新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

猪血的做法 猪血怎么炒又嫩又好吃

生猪血怎么弄? ?

下面的红色是辣椒或其他色素的红色,不是猪血的颜色。
上面的颜色是正常的本色。
新鲜的猪血要先用水煮几分钟,才会变硬,容易加工。煮过就可以按照百度出来的食谱加工了。

猪肉炖猪血的制作方法 ?

主料:五花肉2斤,粉条1小把(红苕粉最好),干香菇3朵,笋(随意),大葱1根,姜1小块,大蒜2瓣,草果1颗,香叶2片,八角2个,桂皮1小块,海椒50克调料:料酒4汤匙(60ml),生抽4汤匙(60ml),老抽3汤匙(45ml),糖1茶匙(5克),盐1茶匙(5克)烹饪方法:1、将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。2、把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用。3、汤锅中倒入清水大火煮开后,放入浸泡好的香菇,和笋片焯烫10秒钟,捞出沥干。然后放入五花肉,焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫,用清水冲净。4、锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜,香菇,笋片,草果,香叶,海椒,花椒、八角和桂皮,炒出香味后放入五花肉,煸炒半分钟后,烹入料酒炒2分钟。5、倒入生抽和老抽,再倒入开水(不用冷水),没过肉的表面,大火烧开后转成小火,盖上盖子煮40分钟。6、放入泡软的粉条,调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后,改成大火煮2分钟后即可。提示:1、这个菜是炖的时间长些才好吃。2、如果爱吃猪血的可以放点猪血,味道更纯正。

鲜猪血的做法 ?

一般在乡下家里杀猪的时候,先用盆子把猪血接住,然后趁热往里面放一点盐。然后搅动一下就放着让它凝固。现在在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的。当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买,这样有保证些。猪血很好煮熟的。在家里做这个菜最好先过一下水,先把冷水倒锅里然后放入猪血。等到水少开了。猪血变了颜色。就倒出来,再用冷水冲洗一下。再煮着吃或者下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。是不是这样的

猪血的做法!!!!! ?

准备好接血的容器,放一些清水加上盐搅匀,使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。还要准备一福炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小,煮一锅热水,不要开约75-80C°,将划好的猪血块小心放入热水中,浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮,不管你是什么火候都会将猪血煮老,失去其滑嫩的口感。

猪血是什么做的? ?

有两种做法:1、屠宰场接的新鲜猪血凝固,这种血适合人食用。2、血粉勾兑,血粉有化学添加剂及染色剂,一般用于动物饲料生产,尽量少吃,但目前市面上用血粉做的猪血很多,让人很难分辨。

超市里的猪血的做法 ?

一般都是猪红汤啊,放些许白胡椒粉,一点点就好了,不要太多了,香菜和从切拇指半个关节长,注意试试汤的味道。

红烧猪血的做法,红烧猪血怎么做好吃,红烧猪血 ?

食材用料

猪血500g

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

八角适量

干青花椒适量

醋适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

红烧猪血的做法

1.把猪血切块,干辣椒切断,姜切丝

2.锅里放油,放入干辣椒,蒜子,八角,姜丝,花椒炒香,放入猪血,在加入醋,酱油,料酒盐,和鸡精,翻炒几下。

3.加入少量的水,烧至水块干时加入小葱,就可以出锅了。

新鲜猪血怎么做血羹 ?

当归苁蓉猪血羹的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 清热去火食谱
口味:原本味 工艺:煮
当归苁蓉猪血羹的制作材料: 主料:猪血125克,冬寒菜250克
辅料:当归15克,肉苁蓉15克
调料:香油2克,猪油(炼制)20克,葱白10克,盐3克,味精1克
教您当归苁蓉猪血羹怎么做,如何做当归苁蓉猪血羹才好吃 1. 将当归、肉苁蓉洗净,加水适量,煮取药液待用;
2. 将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜,洗净,放入锅内;
3. 将待用的药液加入,煮至冬葵菜熟;
4. 将煮熟的猪血切成片或条;
5. 猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入,混合均匀,趁热空腹食。
小帖士-健康提示:
1. 养血润肠通便;
2. 适用于血虚肠燥的大便秘结。

小帖士-食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

青菜木耳香菇猪血汤的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 接触化学毒素人员食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
青菜木耳香菇猪血汤的制作材料: 主料:豆腐(北)200克,猪血200克,猪肉(瘦)80克,白菜100克,香菇(干)50克,木耳(水发),50克
调料:盐3克,胡椒粉2克,姜5克
教您青菜木耳香菇猪血汤怎么做,如何做青菜木耳香菇猪血汤才好吃 1. 将姜切片,香菇、木耳、猪瘦肉均切丝。
2. 起油锅,爆香姜片、菇丝、木耳丝、瘦肉丝,入开水,再加入豆腐块,猪血块煮片刻,放入青菜煮沸,以盐,胡椒粉调味即成。
小帖士-健康提示:
活血祛瘀、降胆固醇、增免疫力

小帖士-食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

酸辣猪血紫菜汤的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 贫血食谱
口味:酸辣味 工艺:煮
酸辣猪血紫菜汤的制作材料: 主料:猪血250克
辅料:紫菜(干)25克
调料:酱油5克,小葱10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克
教您酸辣猪血紫菜汤怎么做,如何做酸辣猪血紫菜汤才好吃 1. 先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条;
2. 将沙锅里加适量清水,放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿;
3. 加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味,即成酸辣猪血紫菜汤。
小帖士-健康提示:
1. 本品可增进食欲,并有补血之功效;
2. 适于患缺铁性贫血病的中老年患者食用。

小帖士-食物相克:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

炖猪血的做法,炖猪血怎么做好吃,炖猪血的家常做法 ?

主料
白菜
800g
猪血
400g
地瓜粉条
100g
五花肉
100g
辅料

适量

适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
味精
适量
香菜
适量

适量
步骤

1.猪血一块洗净。

2.锅里加水、盐、猪血切两块煮透。盐水煮过的猪血不易碎。

3.白菜(最好用外面的叶子)洗净。

4.片成片。

5.葱姜蒜切片,大料备用。

6.猪肉切片。

7.煮过的猪血切块。

8.锅加油烧热,爆葱、姜、蒜、大料,加猪肉、醋翻炒。

9.加酱油。

10.加白菜、盐翻炒均匀。

11.加猪血略拌。

12.加地瓜粉条,用菜盖住。

13.添水,盖锅煮至汤水变少。(水要根据粉条多少加,不用粉条可以不用水,白菜的水就足够了。

14.开锅加香菜、味精出锅。

都安猪血肠子的做法 ?

血肠是东北人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。
1.产品介绍
选种产品利用畜血为主要原料,生产香肠,营养丰富,味道鲜美。血肠也属于预煮香肠。
2.主要原辅料
畜血、瘦肉、肥肉、畜皮、食盐,胡椒、多香果,洋葱等。
3.主要设备
绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机,打结机。

血肠 (5张)

4.配方
原料畜血25公斤、猪颊肉40公斤,猪五花肉25公斤,畜皮(牛或猪皮)10公斤。
辅料(每1公斤上述原料添加量) 食盐22克、胡椒2.4克、多香果0.6克、洋葱5克,其它调味料适量。
5.工艺流程
原料选择→预煮→斩拌→混合→灌肠→煮制→冷却→成品
6.操作要点
预煮后的猪皮和猪肉与洋葱一同放入斩拌机中先斩片刻,然后加入畜血再斩片刻,在斩拌近结束时加入脂肪丁(0.5~1.5立方厘米)和调味料,搅拌均匀。
将肠馅灌入肠衣,在83~85℃下煮大约1小时,然后快速冷却,即为成品。
7.质量标准
肠体较饱满,肠馅棕褐色,醇香适口。
食品卫生指标及添加剂标准应符合国家有关规定。
8.注意事项
(1)畜血要新鲜并符合食品卫生要求。
(2)以上述血肠的肠馅为基料,配以各种辅料,可制成各种血肠制品。

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