万丰美食菜谱大全羊肚菌汤的做法，羊肚菌汤怎么做好吃，羊肚菌汤 ？
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；
3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；
4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
羊肚菌汤的做法，羊肚菌汤怎么做好吃，羊肚菌汤的家常 ？
羊肚菌炖鸡的做法
1.将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
2.坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
羊肚菌怎样煲汤最好? ？
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；
3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；
4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
羊肚菌和什么一起烧最好？ ？
肚菌的做法常见的是炒，和炖汤。炒制可分素炒、荤炒，炖汤多为荤汤。常见羊肚菌与鸡肉、猪肉、鱼配伍无可，而鸡肉最为多见。
鸡浮羊肚菌
材料：羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克、牛奶25克、鸡蛋清50克、干百合25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克、姜汁10克、料酒10克、味精5克、鸭油30克、玉米淀粉30克、盐3克、鸡汤约500克。
鸡浮羊肚菌的做法
1、将羊肚菌清水涤洗，温水泡透后择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透。
2、胡萝卜肉刻成小花。
3、鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶打开。
4、马蹄(荸荠)剁成细末，马蹄末放入鸡茸内，加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀。
5、将羊肚菌上撒匀百合粉，抹匀鸡茸，再抹一层鸡蛋；上面用胡萝卜花、香菜叶加以点缀，上锅蒸透，取出整齐地码入盘内。
6、炒勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸭油，浇在羊肚菌上即成。
特点：清真菜谱，营养丰富，口味鲜咸。
功效：辅助治疗阳痿早泄、消化不良，具有益智补脑作用。
羊肚菌炖鸡
材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤、盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各适量。
羊肚菌炖鸡的做法
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净。
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
特点：味道鲜美。
鸡翅羊肚菌
材料；羊肚菌100克、鸡翅300克、蚕豆淀粉10克、小葱20克、姜15克、酱油40克、黄酒10克、五香粉1克、盐5克、炼制猪油50克、味精1克。
鸡翅羊肚菌的做法
1、干羊肚菌用清水洗净，泡发五分钟，淘洗四遍，开水锅中氽一遍捞出待用。
2、鸡翅清洗后斩为两段，加入精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少许，拌掩半小时。
3、炒锅注入熟猪油，置旺火上烧至七成热，将鸡翅炸至金黄色，放入小锅内，再放入羊肚菌、精盐、葱、拍松姜块、上汤600毫升，旺火烧开移至小火上煨约一小时，待鸡翅煨粑，捞出摆在盘子周围，羊肚菌摆在中心。
4、将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置旺火上，加入甜酱油、咸酱油、味精，用蚕豆水粉勾清芡，淋在羊肚菌上即成。
特点：色泽金红，明汁亮芡。羊肚菌香嫩，鸡翅肥烂，味鲜香浓郁。
温馨提示：此菜注意拌腌鸡翅时，要抄拌均匀，使原料充分入味；勾芡前，要撇去汁中浮沫，芡要勾匀，芡汁不宜多；因有过油炸制过程，需准备熟油1000克。蚕豆淀粉不宜与田螺同食。
鸡皮烧羊肚菌
材料：羊肚菌100克、鸡皮75克、冬笋25克、鸡油100克、料酒10克、酱油20克、味精5克、玉米淀粉40克、糖色5克、大葱25克、姜15克、八角5克。
鸡皮烧羊肚菌的做法
1、将羊肚菌清水洗洗，用温水泡透后择洗干净，去掉根把，片成两片，在开水中汤透；熟鸡皮片成片；冬笋片成片。
2、炒勺上火，放底油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开。
3、拣出佐料，放入鸡皮、羊肚菌、笋片，用文火焖透。
4、再上旺火，撇去浮沫，调入味精、糖色，淋入水淀粉，淋入鸡油，颠翻过来，装盘即成。
酿羊肚菌
材料：羊肚菌700克、菠菜100克、肥膘肉100克、鸡胸脯肉100克、鸡蛋黄100克、胡椒粉1克、小葱8克、盐3克、味精4克、酱油10克、料酒25克、姜5克......余下全文>>
新鲜羊肚菌汤怎么做 ？
用料
猪骨 适量
羊肚菌 少量
石槲 少量
羊肚菌猪骨汤的做法
洗好猪骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
把羊肚菌倒入砂锅里！
猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了！
羊肚菌排骨汤的做法，羊肚菌排骨汤怎么做好吃，羊肚菌 ？
羊肚菌排骨汤用料
羊肚菌 8-10颗
排骨 200g
姜片 若干 羊肚菌排骨鲜汤的做法
由于家里没有排骨，把冬天的诺邓排骨拿出来，大块的肉剔掉留着以后炒菜，挑出两大块留油少许肉的骨头，剔好后洗净备用。
新鲜羊肚菌洗净控水，用刀从中间竖向一切两半。备用。
姜可提鲜。切片若干备用。
将羊肚菌、诺邓火腿、姜片一起倒入砂锅中，添适量水。电砂锅煲炖40-60分钟即可出锅。
一碗香鲜的羊肚菌排骨汤就好啦
羊肚菌做什么汤和做什么菜 ？
羊肚菌做什么汤和做什么菜
肚菌的做法常见的是炒，和炖汤。炒制可分素炒、荤炒，炖汤多为荤汤。常见羊肚菌与鸡肉、猪肉、鱼配伍无可，而鸡肉最为多见。
鸡浮羊肚菌
材料：羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克、牛奶25克、鸡蛋清50克、干百合25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克、姜汁10克、料酒10克、味精5克、鸭油30克、玉米淀粉30克、盐3克、鸡汤约500克。
鸡浮羊肚菌的做法
1、将羊肚菌清水涤洗，温水泡透后择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透。
2、胡萝卜肉刻成小花。
3、鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶打开。
4、马蹄(荸荠)剁成细末，马蹄末放入鸡茸内，加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀。
5、将羊肚菌上撒匀百合粉，抹匀鸡茸，再抹一层鸡蛋；上面用胡萝卜花、香菜叶加以点缀，上锅蒸透，取出整齐地码入盘内。
6、炒勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸭油，浇在羊肚菌上即成。
特点：清真菜谱，营养丰富，口味鲜咸。
功效：辅助治疗阳痿早泄、消化不良，具有益智补脑作用。
羊肚菌鸡汤的做法，羊肚菌鸡汤怎么做好吃，羊肚 ？
羊肚菌煲鸡汤
用料 ：羊肚菌15个 鸡一只 红枣5个 枸杞适量 盐适量
做法 ：
1、将羊肚菌提前泡开的时候、把鸡放在水里开大火煮开转小火煮5分钟然后关火焖30分钟、我是想把鸡用来做白切鸡的所以我要等30分钟后把鸡拿出来再放准备好的材料熬汤。
2、等到鸡熟了就拿出晾凉，这时候可以把所有的汤料放入锅里一起熬
3、大概熬汤30分钟左右后可以加盐调味、汤就准备好了！如果鸡也凉了就可以切开，开吃啦。
注：煲汤不要提前放盐、准备吃的时候才加盐滚一下就好了。
羊肚菌怎样煲汤 5分？
很简单羊肚菌洗净一开二加清汤调味蒸！
羊肚菌的做法 ？
羊肚菌炖排骨的做法
1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用
2.原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃
3.然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤
4.排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀
5.倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟
6.炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅