家庭自制油条怎么做好吃,家庭自制油条的家常做法 ?
自制油条的做法
面粉,发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀
2.加入适量的热水搅拌
3.搅拌均匀的面粉揉成团
4.将揉好的面团室温发酵到2倍大
5.发酵好的面团擀平
6.切1CM宽的长条
7.取一根面条,对半折叠用筷子中间压一压
8.锅内油烧热
9.将压制的好的面团丢入锅内炸制
10.待炸制金黄即可食用
一分钟在家自制炸油条 ?
一分钟没有这么快吧!
自己在家怎样炸油条 ?
用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
怎样做出松软的油条?
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
具体的得自己实践,慢慢学吧,刚开始都是炸不好的,
希望对你有帮助!满意请采纳!谢谢
炸油条家常做法,正宗炸油条怎么做 ?
一根油条、一碗豆浆,是我们家庭早餐的桌上常客
最喜欢把刚出锅的油条浸在热腾腾的豆浆里,觉得这样吃最香了
但地沟油、问题面粉、添加剂等使这桌上常客被迫从早餐中抹掉
其实想做出安全卫生的油条,自己也可以
炸好的油条外酥里嫩,色泽金黄,咸香适口(收起)
食材
主料
面粉
250g
鸡蛋
1个
辅料
泡打粉
5g
盐
5g
花生油
适量
步骤
1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中
2.然后将所有材料揉成面团,饧发半小时
3.把饧发好的面团反复揉匀
4.擀成长条后按扁
5.用刀切成2.5cm左右宽的面片
6.然后略微拉长一点
7.将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下
8.用手提着将两端拉长
9.油烧至6成热放入油条坯
10.不停的用筷子翻转按压油条四周
11.用漏勺捞出
12.再复炸一次,沥油后即可食用
小贴士
1:泡打粉的量要根据气温的变化而变化
2:加入鸡蛋不但营养高,而且口感好
3:用筷子在面片上压的时候要使劲一些,不然炸的时候容易散开
家庭版炸油条怎么做 ?
用料
主料
普通面粉400g
花生油适量
鸡蛋一个
盐一勺
糖半勺
辅料
酵母
适量
泡打粉
适量
家庭版炸油条的做法
1.
一个鸡蛋打散备用
2.
400g普通面粉(有高筋面粉估计会更好)
3.
酵母粉和泡打粉要搅匀,静置三分钟后再使用
4.
面粉里加入一点花生油 ,一勺盐和半勺糖,将鸡蛋和酵母水到入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状。水要慢慢倒,切记 不要一下倒里面哦
5.
然后就把面和好,放温暖处发酵一个小时左右。待面团有原来两倍大的时候就是发酵好了。这时候按按面团,要是硬的话 ,就把面盆放在温水中呆半个左右小时就很软啦
6.
面板刷油 ,面团用手压成厚两cm的饼 切成条。用手压就可以,不要用擀面杖压,要不不蓬松哦。然后中间切断。两个叠起来 用筷子中间一压 下锅就ok啦
7.
火不能太大,要不就会炸过的
在家如何炸油条? ?
用料:高粉,细砂糖,牛奶,碱,水,盐,硣母
步骤1、在牛奶中加入干硣母拌匀2、将面粉与糖混合均匀3、在面粉中加入牛奶边加边搅拌均匀后揉成面团4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大5、将碱,水,盐拌匀6、把碱水和面团揉匀,再醒发至二倍大7、将面团切成宽5公分的剂子,将两个剂子叠加中间用筷子压一下8、锅内放油,中火,油五成热时放入剂子,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色9、捞出沥油即可。
版炸油条的做法,家庭版炸油条怎么做好吃 ?
食材用料
面粉250克
复配油条膨松剂(超市有售)10克
热水(50~60度左右)175毫升
植物油(用来炸制)500克左右(实耗没有多少的)
自制油条的做法
1.准备好所有食材。
2.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。
3.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比较软的面团。
4.因面团较软,可以用手蘸点植物油揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜放置半小时左右。
6.锅上火烧热倒入植物油。
7.在面板上倒入少量的植物油防粘。
8.将醒发好的面团按扁成长条形如图。
9.用刀切成条,再在条的中间切一刀如图。
10.将两片叠放在一起,在在中间用筷子压一下如图。
11.油温六七成热将压好的面片用手抻一下,放入炸至两面金黄色如图。
12.将炸好的油条放在吸油纸上。
13.装盘即可。
简单的家庭自制油条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.盆里倒入面粉,依次加入所有材料,水边加边揉。
2.揉成光滑的面团,醒发10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成长条。
4.用擀面杖把面团擀成厚约1cm的长条。
5.再把面片切成每个约2cm宽的段。
6.间隔取一条,翻面放在另一条上,两两放在一起。
7.用筷子在中间压一下。
8.锅里倒油烧热,开始炸油条,取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧。
9.把油条面团放入热油锅里,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起。
10.油条炸至金黄色时捞出控油即可。
如何自制油条 ?
用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将定好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
如何在家自己炸油条 怎么炸油条 ?
做法
1)面粉,加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似,盖上湿布,醒2小时以上
2)面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起,中间用筷子压一下,使两个窄条能尽量粘在一起
3)油热后,掂起叠在一起的两个窄条,稍微往长方向抻一下,并顺势螺旋扭一下,下入油锅,炸熟捞出。