万丰美食菜谱大全世界著名芝士种类及介绍 ？
mozzarella,意大利的一种淡芝士，用途广泛，比较常见。
Gruyere,瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味，用蜡纸包装。
Cheddar,英国产，较常见，口味柔和，质地细腻。
Goat cheese 山羊芝士，营养价值很高！
Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。
Ricotta 意大利产，白色，质地软。常用于冷菜。
Parmesan 意大利产的硬干酪，世界著名，用途广泛。
Cream cheese 奶油状，口感细腻，味道柔和，常用于饼房和冷菜！
Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色，带有葡萄大小的空洞和金黄色至浅棕色的边。油脂含量45％i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道，初入口淡淡的甜味，随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 可做Käsesalat，切片放面包上或与白葡萄同吃。切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一种渣渣漠漠的感觉。
Parmesan：一种著名的意大利奶酪。柔和的淡黄色，带有金黄色至浅棕色的边。特别的硬和干燥。油脂含量32％i.Tr.以上。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。Parmesen粉常做Soße 或做Spaghetti 的附加佐料。
Gouda：一种荷兰的特产奶酪，但在市场上也可见到其它国家生产的Gouda。根据成熟程度，从浅黄色到金棕色、柔软到干硬不等。味道也由柔和、细腻，淡淡的辛辣，辛辣至浓烈不等。油脂含量48％i.Tr.。Gouda 口感好，与面包同吃或做烤制食品都极好。
Gorgozola：一种极受喜爱的、稀有的意大利奶酪。淡白黄色，内有棕绿色的毛毛，外面包有棕白色至淡红色的毛毛边。油脂含量48％i.Tr.。柔软、细腻，味道柔和，口感极好。只是这种奶酪有一种浓重的霉味，初吃的人很不喜欢。
Cambozola：一种德国南部出产的，被称作“蓝白毛毛”的奶酪。内有蓝棕绿色的毛毛，外面包有白色的毛毛边。油脂含量70％i.Tr.。柔软、细腻，口感好，有一股浓浓的油脂香味。也有霉味，但没有那样浓重。
Brie：最原始是一种法国奶酪。但现在几乎到处都生产。浅黄色，带有白色的毛毛边。油脂含量45－60％i.Tr.。口感细腻，味道柔和。没有什么特别的异味。初吃毛毛奶酪的人，可以先从Brie吃起。当逐渐适应了毛毛的霉味后，再吃其它的毛毛奶酪。
奶酪的吃法 :
硬奶酪可切成块，做Salat或拼盘(Käseplatten)。与白葡萄同吃，味道极好。
特别硬的奶酪，如Parmesan，可以擦成粉，做Spaghetti的佐料或做Soße。
半硬的奶酪可切成片，最好与面包同吃。或做Pizza及其它一些烤制食品，如Überbakkenes, Aufläufe, Toast 等。
软奶酪是做Käseplatte的最好的材料。与面包同吃，口感和味道都极佳。
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大孔奶酪苦 ？
奶酪的种类很多很多，动画片里那种多孔的奶酪叫做瑞士大孔奶酪，在一些较大的超市有卖。
如果觉得片状的奶酪不好吃，推荐一个方法：拿一片土司，放上一片奶酪，放到烤箱里用180度烤2-3分钟，烤到奶酪融化金黄，面包片变脆就可以了。这样做出的奶酪土司片又香又好吃~ 或者做成德国特有的油炸奶酪，将奶酪裹上着味的面包粉，在油中煎炸或在烤箱中烘烤后，口感爽滑非同一般！
现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。
如果是一般超市卖的片状奶酪的话,有几种简单又美味的吃法,你可以参考一下: 第一个, 两片厚片土司去边, 一个鸡蛋加少许盐打散, 一片或两片奶酪. 平底锅里放一点黄油熔化后, 将去边土司加好奶酪片, 放在鸡蛋液里沾一下, 四周都要沾到, 夹起来沾好蛋的土司, 在锅里, 用中火煎, 先煎四边, 再煎两面, 然后转小火, 将剩下的鸡蛋均匀的倒上去, 如果没剩下鸡蛋, 就免了这一步了, 之后用小火慢慢煎到两面金黄松脆, 里面的奶酪半融化状的时候, 就能吃了, 非常好吃. 蛋香奶香麦香稍微有点淡淡的咸味, 适合早点.还有一种方法, 炒饭一碗 ,耐火烤盘一个, 把饭放在烤盘里, 放上切碎的奶酪, 用奶油炒面粉加牛奶烧沸后, 加入盐和胡椒, 倒在饭和奶酪上, 放在烤箱里 ,180度, 烤25分钟, 表面变金黄 ,起泡, 就好了, 这是家庭式的焗饭, 也很好吃.
大孔奶酪做法 ？
主料
低筋粉200G 奶油奶酪（室温）120G
黄油（室温）60G 牛奶（室温）50G
葡萄干（泡软）15G
辅料
泡打粉7G 细砂糖50G
奶酪司康 ： 酥脆的表皮。香浓的【芝】味的做法步骤
1. 低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。
2. 用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。
3. 粉类与奶酪拌均匀后加入切成小块的室温黄油。
4. 用手将黄油与粉类搓成颗粒状。
5. 此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。
6. 一边加入牛奶一边用手揉拌。
7. 将面团揉成无颗粒状即可。
8. 拌入泡软沥干水分的葡萄干。
9. 随意将面团捏出小块状，排入烤盘；烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。
小贴士
-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。
-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。
-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。
大孔奶酪怎样吃 ？
在早餐时，将芝士夹在面包中，就成为孩子方便且营养丰富的餐点了。不过，既然了解到芝士是浓缩后的营养食品，其脂肪含量很高，那些小胖子就不宜多吃。吃得过多，反而造成热量与脂肪的过量摄取，会增加身体的负担！建议选择低脂或脱脂芝士，便可增进营养又不容易发胖。
大孔奶酪和马苏里拉奶酪哪个好吃？ ？
通常做披萨用的是马苏里拉芝士，大孔芝士在西餐中通常是放在芝士盘上的，也就是直接食用，可陪以苏打饼干，提子，核桃仁一起吃。而马苏里拉则是经常用来局或烤一些东西的，也是比较适合中国人的一种芝士，常见的有批萨，法式局蜗牛等都要用到它。
那种大孔干奶酪在家怎么做 100分？
主料
低筋粉200G 奶油奶酪（室温）120G
黄油（室温）60G 牛奶（室温）50G
葡萄干（泡软）15G
辅料
泡打粉7G 细砂糖50G
奶酪司康 ： 酥脆的表皮。香浓的【芝】味的做法步骤
1. 低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。
2. 用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。
3. 粉类与奶酪拌均匀后加入切成小块的室温黄油。
4. 用手将黄油与粉类搓成颗粒状。
5. 此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。
6. 一边加入牛奶一边用手揉拌。
7. 将面团揉成无颗粒状即可。
8. 拌入泡软沥干水分的葡萄干。
9. 随意将面团捏出小块状，排入烤盘；烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。
小贴士
-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。
-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。
-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。
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瑞士大孔芝士怎么吃法 ？
瑞士大孔芝士在制作时添加了碳酸，如果愿意的话，可以做芝士火锅吃啊！
第一步：把芝士擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。
第二步：把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。我个人认为素的比荤的口味更好，面包也很棒的。摆好竹签，你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦。
第三步：用大蒜头擦一下锅壁，小锅里面倒入干白葡萄酒1杯，喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士丝放到锅里化开，搅拌均匀，再放一把。。。需要不停搅拌防止结块。再加入白兰地一汤匙，最后加入盐、肉桂粉调味后，把锅移至烛台上面，下面点一个或者两个蜡烛都可以。
瑞士大孔奶酪口感苦是什么原因？ ？
苦的话，应该是制作时候混合空气成分较多，发酵时有些变质，真正好的乳酪口感不会发苦的，你应该找超市退货。 而且苦的奶酪不适于食用，含有有害成分
求教！法国大孔奶酪怎么吃？ 100分？
简单点说了～
奶酪+火腿～
用平底锅 抹上一层植物油或橄榄油～
把和好的面涂上去 类似煎饼那样～
然阀把火腿~奶酪+上去～也可以放点巧克力进去～看你想怎么吃～
然后煎好了拿上来就能吃了～
我的法国朋友就这么弄给我们吃的～
还有其他的吃法也欢迎大家提供～
多美鲜瑞士大孔奶酪是天然还是再制 ？
难吃么？ 可能咸咸的酸酸的你不喜欢吧。。。吃久了感觉挺好吃的 我是吃百吉福的