万丰美食菜谱大全猪肉炖山药的做法？ ？
1.铁棍山药山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡
2.葱切葱花，姜切小片
3.香菜切段，八角备用
4.五花肉切片，放入水中焯一下捞出备用
5.锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒
6.放入葱花、姜片爆香，淋点老抽上色
7.倒入温水大火煮开后放入山药块
8.放入盐、白糖中火慢炖
9.快收汁时撒入香菜段即可出锅
END
注意事项
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
山药炖肉怎么做好吃，山药炖肉的家常做法 ？
主料
瘦肉
60g
山药
600g
辅料
油
适量
盐适量
生抽
适量
水
适量
葱
20g
步骤
1.瘦肉、葱切好。
2.山药去皮切段。
3.起油锅煸炒瘦肉。
4.加生抽提味。
5.加水、盐。
6.下山药段炖煮。
7.山药软面后，下葱花调味即可。
小贴士
山药去皮时要十分小心，可以戴上一次性手套。
山药炖肉的做法，山药炖肉怎么做好吃，山药炖肉 ？
山药炖肉原料：山药500g 五花肉100g 粉条 大茴 姜 生抽 盐 花生油做法：1 五花肉放开水煮半熟。2 捞出切片。3 山药去皮切块，过一遍清水，去掉粘液。4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽。5 倒入山药翻炒几下。6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右。
松莪山药炖肉怎么做 ？
用料：干松莪、山药、猪瘦肉、粉皮、香菜、葱、姜、盐、味精、醋、花生油
松莪山药炖肉的做法
1、山药去皮切块，猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、（姜切丝、香菜切末)
2、松莪热水浸泡，洗净
3、粉皮热水浸泡至软备用
4、锅内油热，加葱姜炒香，先放入肉块翻炒
5、加山药、盐炒一会后加入凉水（水要漫过食材可多加一些）
6、水开后，再放入松莪
粉皮
肉丸
转小火慢炖约半小时后，加味精、香菜末出锅即可
醋可依个人喜好，酌量放入。
山药炖五花肉怎么做好吃，山药炖五花肉的家常做法 ？
1.五花肉切成长条块，
2.山药削去外皮，切成小块，
3.锅里下少许的油，下五花肉片煸炒，煸炒至五花肉微黄，
4.倒适量的生抽和老抽（生抽和老抽的比例是3比1）使五花肉上色，
5.再倒适量的料酒，
6.加入一块冰糖，翻炒均匀，
7.再加入没过肉块的清水，炖十五分钟，
8.倒入山药块，再炖三十分钟，全程用中小火慢炖，
9.加入适量的盐，
10.五花肉软烂，汤汁快收干即可关火。
烧肉煮山药怎么做 ？
用料
山药（淮山） 一条
烧肉 喜欢吃就切多几块（不喜欢就切几块）
盐 少许
白砂糖 份量为盐的两倍
烧肉煮山药的做法
山药洗净用钢丝球把表皮刷干净
切片后放盆里加水洗一下
山药放锅里，加水刚好没过山药，大火烧开转中火，煮几分钟转小火焖
烧肉切片备用，山药差不多好的时候放入烧肉
煮个几分钟后放盐糖调味就可以出炉了
小贴士
煮的时候注意不要煮糊了，不时搅拌一下
山药炖肉怎么做 ？
山药比较容易熟，先把肉洗净，切块，用开水煮一遍，然后换水再煮，开10分钟以后，加入梗好的山药，调味！
山药炖排骨的做法 ？
食材准备山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。制作步骤1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。[吃地带] 食材准备猪小排（猪肋排）500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。制作步骤1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用；2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。 食材准备排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。制作步骤1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)；2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。 食材准备排骨500g,铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。1、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。2、锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。（如喜欢吃辣椒，可加入适量尖椒） 附：甘草：补脾益气，清热解毒，具有解百毒之功效，可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。 山楂：消食积，补脾、健胃、去油腻。能防治心血管疾病，具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。 生姜： 温中散寒， 对胃寒呕吐、寒冷侵袭、可增进血液循环，驱除寒邪。生姜是温阳之佳品，中医素有“男子不可百日无姜”之说。生姜具有加速机体新陈代谢、通经络、和血脉之作用，作为男性保健，生姜可以起到温阳的作用。点评：山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。
炖山药怎么做好吃，炖山药的家常做法 ？
炖山药食材明细
山药适量
猪肉适量
盐适量
老抽适量
花生油适量
咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度
炖山药的做法步骤
1
山药去皮,切成段,猪肉切片。
2
锅里放油,油热后放入姜和肉片炒一下。
3
放老抽.水,然后放山药。
4
简单的炖山药
山药红烧肉的做法，怎样做山药红烧肉，家常山药 ？
食材用料
五花肉700克
山药700克相克食物
八角3个
香叶
桂皮
肉蔻
葱相克食物
姜相克食物
冰糖相克食物
料酒
老抽
生抽
盐
植物油
山药红烧肉的做法
1.将五花肉洗净，切成四方的块。葱姜切片，山药切菱形块备用。
2.平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油（下图3会看到，会出不少油），多余的油倒出，五花肉盛出备用。
3.炒锅中放少许植物油，放入冰糖小火煮化。
4.待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，放入葱姜片，八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味，我炒出的糖色，没加酱油就很好看了。
5.继续放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮。
6.汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐（山药块可以大些），继续煮约20—30分钟。
7.最后大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁，香糯无比。