万丰美食菜谱大全什么牌子的咖啡粉好 ？
巴西：圣多斯(Santos)、巴伊亚（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安纳（Mogiana） 秘鲁：查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)、普诺(Puno) 刚果民主共和国：机无(Kivu)、依图瑞(Ituri) 卢安达：机无(Kivu) 肯亚：肯亚AA 印度：马拉巴（Malabar）、卡纳塔克（Karnataka）、特利切里（Tellichery） 叶门：摩卡沙那尼(Mocha Sanani)、玛塔利(Mattari) 印尼：爪哇 (Java)、曼特宁 (Mandheling)、安科拉(Ankola)、麝香猫咖啡(Kopi Luwah) 墨西哥：科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)、马拉戈日皮（Maragogype）、塔潘楚拉（Tapanchula）、维斯特拉（Huixtla）、普卢马科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）、利基丹巴尔（Liquidambar MS） 巴拿马：博克特（Boquet）、博尔坎巴鲁咖啡（Cafe Volcan Baru） 乌乾达：埃尔贡(Elgon)、布吉蘇(Bugisu)、鲁文佐里(Ruwensori) 尚比亚：卡萨马（Kasama）、纳孔德（Nakonde）、伊索卡（Isoka） 多明尼加共和国：巴拉奥纳（Barahona） 萨尔瓦多、匹普（Pipil）、帕克马拉（Pacamara） 坦尚尼亚：吉力马札罗(Kilimanjaro) 波多黎各：尤科特选(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡（Grand Lares Yauco） 哥伦比亚：阿曼尼亚(Armenia Supremo)、那玲珑(Narino)、麦德林(Medellin) 衣索比亚：哈拉（Harrar）、季马（Djimmah）、西达摩(Sidamo)、拉卡姆蒂（Lekempti） 瓜地马拉：安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango) 哥斯大黎加：多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河区(Tres Rios) 中国：云南咖啡、海南咖啡 台湾：古坑咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、竹山咖啡(鹿谷) 古巴：琥爵（Cubita）、图基诺（Turquino）夏威夷：可那(Kona) 牙买加：蓝山(Blue Mountain) 东帝汶：Maubbessee 喀麦隆：巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun) 蒲隆地：恩戈齐(Ngozi) 安哥拉：安布裏什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新里东杜(Novo Redondo) 辛巴威：奇平加(Chipinge) 莫三比克：马尼卡（Manica） 厄瓜多：加拉帕戈斯(Galápagos)、希甘特(Gigante) 委内瑞拉：蒙蒂贝洛(Montebello)、米拉马尔(Miramar)、格拉内扎(Granija)、阿拉格拉内扎(Ala Granija) 尼加拉瓜：西诺特加（Jinotega）、新塞哥维亚（Nuevo Segovia） 以上是咖啡产地总汇。 其中全球三大咖啡最出名、品质最好品牌是： 蓝山咖啡/猫屎咖啡/琥爵咖啡 Blue Mountain Coffee（蓝山咖啡） 是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457......余下全文>>
怎么煮咖啡粉 ？
首先，你要有咖啡壶，然后如下：
冲茶器（压榨壶） french press
制作方法：
将45g（4汤匙半）的粗粒咖啡粉放入咖啡壶中，倒入92至96度的热水，浸泡3分钟，然后将滤网的活塞压到壶底，使咖啡粉和泡好的咖啡分开，OK！
注意问题：
1， 咖啡壶的玻璃要厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度
2， 水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦；过低的水温煮不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。正常水温再91－96摄氏度
3， 由于是浸泡式煮法，咖啡粉应该是粗型的
4， 向下压力时需要小心，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。用力过猛会使咖啡壶炸裂
5， 咖啡粉不可以煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。
虹吸壶（真空壶） syphon pot
制作方法：
1， 把真空壶上下支玻璃盏分开，将冷水倒入下面的玻璃盏中（一刻度表示一人份），在上支玻璃中安好过滤器，放入10g（一人份）磨好的咖啡粉
2， 点燃灯芯，注意火酒炉不要超过5mm长
3， 当下支玻璃中的水煮开后，停止加热（把火移开，而非熄灭它），再把上下支玻璃安好，轻轻拧一下以确保两盏间的接缝密封
4， 再度把酒精灯放置下支玻璃来加热，下支玻璃的水会缓慢升入上支玻璃中，用搅拌棒在上支玻璃内绕圈6－7次将咖啡粉调匀，当所有沸水都进入上支玻璃后，让其停留片刻（2－3杯约半分钟，4－5杯约需40秒），然后熄火。泡好的咖啡将流回壶内，并可倾出享用
用虹吸壶煮咖啡是一种幽雅的活动，在煮出美味咖啡的同时，还可以带来令人愉悦的气氛
小漏斗 Filter cup
制作方法：
在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯（8－10g）咖啡粉放入滤纸兜内。用适合水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水，直到完好的一杯咖啡
注意问题：
1， 避免咖啡粉进入滤纸与漏斗壁的夹层内
2， 水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡杯中
滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机） automatic coffee machine
这是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。
制作方法：
1， 每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。
把机器里面不新鲜的水顶出来；清洗锅炉及煮制系统各管道；清洗咖啡壶煮制漏斗；预热咖啡壶
2， 在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每杯7－9克咖啡粉放入过滤纸，关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。
什么是咖啡粉 ？
你这种担心很正常,毕竟现在市面上的速溶咖啡也称为咖啡粉憨我简单明了的跟你说了吧.
超市里卖的那些速溶咖啡粉都是经过调配好了的,口味比较适合大众,而且简单,直接开水冲就可以喝了.
像你所说的要买机器那种就是用另外一种咖啡粉了,这种的价格比较贵,但是新鲜,而且口味可以针对个人.简单的说吧,机器制作的那种咖啡粉不是速溶的,它是用新鲜的咖啡豆磨成粉的.所以冲出的咖啡还有渣噢.(因为有些机器自身能磨豆,但是这种机器的价钱太高,有些机器不能磨豆所以必须借用外部条件{就是你所说的那种咖啡机}).
个人建议您,如果是家庭用的话,没必要买咖啡机,价钱都很高!建议您买80块钱左右的虹吸式咖啡炉,简单易用,而且这种虹吸式才能真真的练技术,又可以喝,又可以学东西,何乐而不为?
像速溶那种我向来就很少喝,能尽量不喝就不喝,因为喝速溶就跟喝糖水一样,没能达到我的要求.
咖啡粉和咖啡豆的区别 ？
豆子在磨成粉15分钟内会流失绝大部分风味
咖啡粉，怎么喝？ ？
你家可能没现成煮咖啡的器具，专门为这罐咖啡粉去买一套也不划算，还不知道以后会不会喜欢咖啡呢，是吧？
建议用滤压壶，这个很多喝茶的人都有，能泡茶，滤咖啡也行。揣泡方法百度下就行，很简单。
咖啡加什么完全是自己的习惯，可以什么都不加，也可以只加糖，不喜欢牛奶可以用炼乳，瓶装的咖啡伴侣也行（咖啡伴侣不太健康）。
咖啡粉怎么冲泡方法 ？
咖啡粉分为两大类，5个等级，首先是速溶咖啡粉，这个冲泡方法基本为85-92℃饮用水，150ml的冲泡量，咖啡粉冲泡量一般2+1和3合1系列13克，纯黑速溶咖啡2-5克，白咖啡基本在45克，另一大类就是咖啡豆研磨粉，这个里面分5个等级，第一等级:粗研磨(科研用)颗粒极大，第二等级:中粗研磨颗粒(美式滴漏咖啡机，手冲，法压)如同海盐颗粒，第三等级:中度研磨颗粒(虹吸壶，爱乐压，比利时皇家咖啡壶，冰滴壶)颗粒粗细如同白砂糖，第四等级:中细研磨粉(摩卡壶，意式浓缩咖啡机)颗粒粗细为面粉状但是摸上去有颗粒感，第五等级:极细研磨颗粒(土耳其壶)，颗粒如面粉粗细摸上去细腻无颗粒感，一般市面成品咖啡豆研磨粉均为中粗颗粒，冲泡方法，第一等级用实验器皿通过升华法仅仅提取咖啡因结晶体，第二和三等级，一般用85℃-92℃水按1(咖啡粉):10(水)比例冲泡一般12克研磨粉用120ml水萃取(如果是手冲需要过滤纸或法兰绒布袋)，第四等级一般摩卡壶粉量以装满漏斗粉盒为准，水一般加到底部蓄水罐泄压阀底边不得超过泄压阀，意式浓缩咖啡机一般有电子控制开关，基本为恒定萃取量，无需人工干预，除了半自动意式咖啡机在装粉的时候需要手工压粉外，其余均由咖啡机控制，第五土耳其壶一般10克粉，水加到8分满，直接放置加热源进行加热，土耳其咖啡属于咖啡粉和水二合一的萃取物，喝的时候最好静置一下，让咖啡粉沉底后再饮用，特别声明比利时皇家咖啡壶，这个咖啡粉用量较大一次萃取基本咖啡粉需要40克，水400ml，冰滴壶需要调节水滴量，一般一分钟为7-8滴，冰和水比例基本1:1，萃取1杯150ml冰咖啡需要6-8个小时。
咖啡粉结块了怎么办 ？
看来你买的是速溶咖啡,
在此之前经常有人碰到类似情况,
大多是还没过保质期就结块了.
主要原因是速容咖啡是超级干燥品,
一旦开封后,如短时期不能马上饮用完,
不用管你将盖子拧得再紧它也还会慢慢吸收空气中的水分的,
时间一长就很容易结块的.
即使倒放瓶子也是无济于事的.
按理说食品受潮是很容易变质的,
如果你买的咖啡还在保质期内,咖啡结块后又没长毛(霉变),
应该是还能喝的.
如果长毛了或已过保质期,
建议不要喝了.
咖啡豆，咖啡粉，速溶咖啡有什么不同？ ？
咖啡豆研磨详解：将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体验其乐趣 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。 还有中细研磨耽比细研磨更细的极细研磨（成粉状咖啡粉）。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。 Fine grind ◎细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小） Medium grind ◎中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小） Regular grind ◎粗研磨（颗粒粗，像粗白糖一样大小） 速溶咖啡和咖啡粉的更本区别是，速溶咖啡是为了方便而可以直接冲泡，而咖啡粉是不能融化在水里的，需要煮，否则咖啡味道会很淡，另外煮咖啡的器皿还应该有滤网。 这一点很像牛奶和奶粉
什么牌子的咖啡粉 好喝香醇！ ？
咖啡粉只能用一次的。
影响到咖啡壶煮出咖啡的因素，与咖啡粉的量、水的温度、水量有关，博朗咖啡壶是靠蒸汽的热度从咖啡粉中萃取的。
速溶咖啡，大部分都是3合1的，味道是固定的，不像自己煮咖啡那样富有变化。
要知道，除了咖啡豆的种类会产生各种不同的口感之外，水温及水量也是很重要的，另外，还要求你善于烹调哦！
偿
你要多去学习咖啡的调制方法，找到自己喜欢的口味，多加研究才行的··呵呵
可以去网上搜索一下“花式咖啡”，可以找到很多的介绍的
另外，由于你购买的咖啡豆或者咖啡粉的品种不一样，味道差的就很多的 ，比方说，莫卡···酸度就稍微差些，而兰山，可能后味更重···
illy caffe macinato 咖啡粉怎么喝 ？
如果你有咖啡机的话，就放在咖啡机里。不论你是哪一种咖啡机都可以。如果手头没有咖啡机，最简单的方法就是取一点咖啡粉放到杯子里，烧开水导入直接冲，滤掉咖啡渣，就好了。