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君之苏式月饼的做法 苏式肉月饼的做法大全

百果馅怎么做 ?

1.准备制作月饼馅要用的调料:香油、玉米油、椰蓉、白糖、白酒还有少许的牛奶。

2.将各种果仁分别放入电饼铛烤熟,能去皮的去皮.用微波炉也行。

3.芝麻等这些小的仁,用平底锅小火焙熟。

4.葡萄干、杏干、桂圆肉清洗干净。切成碎块。

5.蜜冬瓜、菠萝干、山楂卷也切成小碎块。

6.干果都烤熟以后混合,放凉,用粉碎机粉碎5秒钟就可以,会出现不规则的颗粒正好,放入容器。

7.果脯切好也混合在一起放入容器。

8.糯米面用小火焙熟(糯米面炒至发黄即可)将糯米粉分为100克和80克两份。椰蓉各20克分为2份。

9.将香油和玉米油混合。一勺香油和一勺玉米油共2份备用。

10.五仁馅:将所有的干果粒混合,然后再放入少许切好的葡萄干碎和杏仁碎,放入20克的椰蓉、放入150克的白糖、香油和玉米油各一勺、少许的高度白酒、100克的熟糯米粉,用牛奶慢慢的加入,和成面团即可。

11.百果馅:果脯切好也混合在一起,放入20克的椰蓉、放入50克的白糖,香油和玉米油各一勺、少许的高度白酒、80克的熟糯米粉、用牛奶慢慢的加入,和成面团即可。

南阳哪有卖老式酥皮绿豆沙月饼 ?

超市都有的,我昨天还买了

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