万丰美食菜谱大全清炖鸽子的做法 ？
起初我一直觉得，鸡汤、鸽子汤很适合滋补身体。可是朋友却告诉我说，鸡汤、鸭汤、鸽子汤这些汤，对身体并不好。
后来我又特意咨询了很多认识的医生，医师们都认为，为了补身体给孕妇喝太多油腻的汤，对身体健康危害特别大，得不偿失。现代科学研究成果表明，鸽肉的营养结构较为单一，缺乏人体必需氨基酸，且脂肪含量较高，过多食用容易造成血浆内环境电解质失调，甚至影响胎儿发育。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。更何况孕妇不经常活动，更容易导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响，因为身体一旦发虚便容易感冒，轻则影响身体，重则伤及胎儿，影响胎儿发育！
营养学家顶议，不要盲目相信所谓的补品，“世上没有不透风的墙”，日常三餐最好通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体，切忌依赖补品！
作为孩子的妈妈，怀孕时总是感冒，这也给了我一个教训，希望能帮到你。谢谢。
鸽子汤要怎么炖最营养 ？
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣 3、1个半小时后放入枸杞再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
炖鸽子汤喝了有什么好处？ ？
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
清炖鸽子汤的做法，砂锅清炖鸽子汤怎么做好 ？
主料小鸽子一只 辅料大枣适量西洋参适量枸杞适量葱适量姜适量八角适量
步骤
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤11.先将鸽子清洗干净。（我这只是朋友收拾干净送给我的）我们平时可以让卖家帮忙收拾好就可以了）回来我们自己洗净。备好需要的汤料。
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤22.用汤锅放入凉水，放入洗净的鸽子，待锅中水开，煮5分钟，将血水煮出来。
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤33.用烧过放入凉水，放入煮干净的鸽子，放入所有的调料，大火煮开。
砂锅清炖鸽子汤的做法步骤44.煮开后，盖上锅盖，改小火，慢煮90分钟。关火。简单，营养，美味的鸽子汤就可以上桌了。
小贴士
千万不要放盐，等到喝汤的时候再根据自己的口味调制。也不要放入味精类的调味品。
怎样炖鸽子更有营养？ ？
1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)
2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水户8分满
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时
7炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐)
清炖鸽子怎么做 ？
为了滋补身体，家里人常常给孕妇和病人喝鸡汤、鸭汤、鸽子汤。后来一位同事讲了他的亲身经历，我才明白，所有这些汤根本起不到一点滋补身体的效果。
起初家人还不信，觉得鸡汤、鸽子汤喝了这么多年，不可能有问题。为此我去请教医生，他耐心告诉我，为了滋补身体喝太多油腻的鸡汤和鸽子汤，这是人们的一个错误观念，不符合科学的健康理念。科学研究表明，鸽肉中含有太多人体消化不了的脂肪和类固醇，不仅对健康没有好处，起不到滋补功效，而且长期摄入很容易造成综合疾病的发生，影响身体健康甚至胎儿发育。然而鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。不仅如此，鸽肉缺乏人体必需营养物质，过多摄入易造成肥胖，还可能造成孕妇回奶。而且医生说，油性的东西吃太多便会减少食欲，吃饭吃菜的量减少，对身体也是不好的。
最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！
作为孩子的妈妈，怀孕时总是感冒，这也给了我一个教训，希望能帮到你。谢谢。
清炖鸽子汤要放油吗 ？
不用！鸽子身上本来就有油
炖鸽子需要什么材料 ？
炖鸽子需要的材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒适量。
做法：
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫， 清炖鸽子汤捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
鸽子汤煮多长时间 ？
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢 虫草炖鸽子的制作方法详细图解原料：鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐。做法：1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净；2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样；3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去；4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟；5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦！看拿筷子就可以撕开咯！汤好好喝的。 牛奶鸽子汤 做法：1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗（玉米捞出也放这个碗里），剩下的汤泡鸽子5分钟 5分钟后，把鸽子捞出来2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水，还有那碗有玉米的牛奶汤 3、烧开后，小火炖上2个小时 4、吃前放点盐，枸杞煮一下就好 松茸鸽子汤的做法 材料集合图：将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。 将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。 砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。 古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说，鸽子肉不仅味道鲜美，营养更是非常丰富呢。《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 清炖鸽子汤的详细图解原料：鸽子。配料：红枣、蒜苗、姜。做法：1、不听话的鸽子，屁股都被打烂了。 2、脱光光，皮肤不错嘛。 3、焯水，洗个料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧。4、然后就成我美味的汤。
乳鸽和什么搭配炖汤 ？
主料：净仔鸽 辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣 调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜 做法： 1.将净仔鸽洗净放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用； 2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用； 3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。 特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。现将常见的中外食用烹调法介绍如下：
一、炸乳鸽
材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。
加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。
花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。
二、油焖乳鸽
材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。
加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。
另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。
三、脆皮乳鸽
材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。
卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。
加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。
四、贵妃乳鸽
材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。
加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。
取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。
五、焗乳鸽
材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。
加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。
六、清蒸乳鸽
材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。
加工方法：金针、木耳、香......余下全文>>