万丰美食菜谱大全水晶紫薯的做法 ？
主料：紫薯250g；红薯250g；西米200g
辅料：白糖，炼乳，
步骤
1.把紫薯红薯去皮切片，上蒸锅蒸10分钟左右
2.利用蒸紫薯的空余，把西米打磨成粉，喜欢甜的可以加点白糖一起打碎
3.把磨好的西米粉加水揉成团，然后盖上保鲜膜静置几分钟
4.把蒸好的紫薯片和红薯片压成泥，我喜欢甜，在里面加了白糖和炼乳
5.把西米团擀成长条，然后把紫薯泥搓成长条放在上面，然后从一边卷起来
6.把卷好的长条切成自己想要的长度，因为蒸熟了，西米有了弹劲就切不断了
7.把蒸锅底刷上油，防粘的，然后开火蒸15分钟左右，完工
包装袋的水晶紫薯仔吃多了好吗 ？
不好，多数是不纯的紫薯。因为多加了淀粉，玉米粉、食品胶，所以才变水晶
这个零食的名称是 水晶紫薯仔 怎么做的啊 ？
把红薯洗干净去皮 切成你想要的厚度拿去蒸一下（不用蒸太熟）再拿去晒 再蒸再晒 放冷了再吃
水晶紫薯为什么是透明的 ？
因为是人工合成的。
水晶紫薯糕怎么做 ？
用料
主料：糯米粉：75克
辅料
紫薯：75克；澄粉：75克
调料
色拉油：40克；白糖：60克；水：200克
1.材料：紫薯泥75克，糯米粉75克，澄粉75克（小麦淀粉），糖60克，水200克，油40克（我只加了10克）
2.紫薯洗净切块，装入微波盒，加一点点水，入微波炉叮3-5分，用筷子可以轻易戳穿，即表示熟了
3.叮熟的紫薯去皮，入搅拌机加水，加糖打成细腻的浆
4.糯米粉和澄粉过筛一下，使成品更细腻
5.6.盆内到入紫薯浆，用刮刀拌至细腻无颗粒，再加入色拉油拌至油水不分离。追求口感的话，可以按配方加入色拉油，想更健康的话，就自己酌情加入啦
6.拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震几下，震出气泡，一定要抹油哈，不然不好脱模。入冷水锅开蒸，水开后中小火蒸20分钟左右
7.放凉后脱模，可以先用牙签在模具四周划一圈，方便脱模
8.用花模刻出造型装盘，花蕊是巧克力。建议还是用刀切比较好，这个水晶糕粘性比较大，花模刻的不是很漂亮
紫薯水晶包的正宗做法，紫薯水晶包怎样做才好吃的做法 ？
食材明细
面粉适量
紫薯适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
紫薯水晶包的做法步骤
1
面粉加入适量清水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧60分钟
2
面团加入清水，开始洗面，像洗衣服样的揉搓面团
3
清水很快就变成了浓浓的白色混水了，把白水倒入另一盆里，再加入清水揉搓面团，这样的过程反复多次，直到揉搓面团的水不再变白，还是清水为止
4
这就是洗出的面筋，可以做面筋美食，我是炸成了面筋泡了
5
先出的浓稠的面水静置一段时间后，上面的水会变清，小心地倒出上面的清水，在倒清水的时候还会变浊的，就接着再静置、倒清水，这样的过程反复多次，面水就会变得更加浓稠，就像稠面糊，放到阴凉处阴干
6完全阴干后，就是澄粉
7
澄粉加水活成软面团
8
蒸熟的紫薯，加白糖调味，做成馅
9
澄粉面团搓成长条，切成小剂子，手压成溥饼，包入紫薯馅
10
开水上锅，蒸15分钟即可
紫薯水晶糕的做法，紫薯水晶糕怎么做好吃，紫薯 ？
紫薯水晶糕的做法
1.
咱们先来制作包裹用的黄豆面，不需要费劲的自己买来黄豆再研磨碎，那样真的真的特别损耗料理机。在菜市场咱们买回来黄豆面，取适量的放入平底锅，开小火，一定是小火哦，不断翻炒，一旦闻到黄豆的豆香味，且黄豆面开始颜色变深，立马关火。
这里有个小技巧，炒好的黄豆面，多少都会有小疙瘩，得用细筛网过一遍筛，这样黄豆面就特别细腻了。这个50克的量肯定用不完，剩余的咱放进密封袋或者密封盒保存，下次继续用
2.
紫薯去皮，切块放在盘子里，上蒸锅，蒸的熟烂。
3.蒸好的紫薯压成泥，晾凉备用。
4.
紫薯比较干，如果就这样碾碎了裹，一切开就会全散。所以这里咱们得加入猪油来粘合紫薯泥，没有猪油用食用油也可以，不要用蜂蜜，我试过，还是会散。备好30克的猪油，20克的白糖，不想吃糖，可以不放，不过味道就会差一些。
5.
平底锅开中火，加入猪油融化。
6.
之后放入紫薯泥，加入白糖翻炒。
7.
紫薯翻炒到粘稠即可关火，盛出来备用。
8.
糯米面中，一点点分多次加入凉水，一边加一边搅拌。
9.
揉成柔软的面团。
10.
找个平底盘子，刷一层薄薄的油。
11.
把糯米面团平铺在盘子里，蒸锅水开后蒸10分钟。
12.
蒸好的糯米面，晾到稍微温热的时候，取出倒扣在铺有保鲜膜的案板上。这个过程要有耐心，因为会比较黏，可以用刮板，一点点刮。接着把紫薯馅料平铺在糯米面上，这里的小技巧是：紫薯一定要压得实且铺的薄，我第一次做就是铺的后，切开很难看。压得紧才能层次分明。
另外，铺好紫薯后，糯米面从一边要慢慢卷起，一定要慢，卷的时候要紧密。卷好后用下面的保鲜膜包裹好固定5分钟。
13.
之后去掉保鲜膜，均匀的滚上一层黄豆面即可。
14.
尽量选比较锋利的刀，下刀要直、快、准，这样切出来的形状才好看。
怎样用木薯粉做紫薯水晶汤圆 ？
材料
西米
糖
紫薯
蜂蜜
做法
1. 将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用
2. 紫薯切块，上锅蒸至软熟
3. 蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉（甜度按自己喜好控制）
4. 将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。（包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些）
5. 冷水下锅煮至透明即可。