透明水晶桂花糕怎样做 ?
糯米粉150g澄粉75g白沙糖80g温水200g色拉油40g
80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒
再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)
容器内壁刷色拉油
把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可
小贴士
1. 步骤2和3,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。 2. 容器一定要刷油 ,否则蒸好取不出来。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣。 3. 凉了以后会比较容易切块。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀。 4. 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,普通超市很少有卖的,大点的超市可能可以找到,我是网购的。在这里的作用是让糕体呈现透明水晶状,并且Q弹有嚼劲。如果喜欢吃软糯的桂花糕,那么可以适当渐少澄粉的用量。
水晶桂花糕的做法 ?
80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)容器内壁刷色拉油把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可原料配方是一级川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
水晶桂花糕的做法,水晶桂花糕怎么做好吃,水晶 ?
水晶桂花糕的做法步骤
1. 白砂糖加入温水里搅拌融化
2. 加入糯米粉和澄粉搅拌均匀
3. 继续分次加入色拉油搅拌均匀,水油混合
4. 搅拌均匀
5. 模具里刷一层油
6. 将搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
7. 冷水入锅,水开后蒸30-40分钟
8. 蒸好取出脱模。放凉后切块
9. 淋上糖桂花即可
玉米淀粉可以做水晶桂花糕吗 ?
玉米淀粉可以做水晶桂花糕吗 +未 ( d' f ' h' h' 1' 0' 0' 1' )
如果只用玉米淀粉,是做不出来的,下面来介绍一下水晶桂花糕的做法吧
原料:糯米粉150g 澄粉75g 白沙糖80g 温水200g 色拉油40g 80g白糖
加入200g温水中,搅拌至融化 加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒 再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油) 容器内壁刷色拉油 把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟 冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可
小贴士 1. 步骤2和3,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2. 容器一定要刷油 ,否则蒸好取不出来。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣。
3. 凉了以后会比较容易切块。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀。
4. 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,普通超市很少有卖的,大点的超市可能可以找到,我是网购的。在这里的作用是让糕体呈现透明水晶状,并且Q弹有嚼劲。如果喜欢吃软糯的桂花糕,那么可以适当渐少澄粉的用量。
桂花水晶糕的做法,桂花水晶糕怎么做好吃,桂花 ?
食材明细:糯米粉150克,澄粉75克,温水200克,糖桂花适量,白砂糖80克,色拉油40克。
水晶桂花糕的做法步骤
1、准备好白糖。
2、把温水倒入白糖中。
3、将白糖溶化成糖水。
4、准备好糯米粉和澄粉。
5、将糖水倒入面粉中。
6、搅拌均匀。
7、倒入色拉油。
8、搅拌均匀,直至油完全融入面粉糊中。
9、准备好容器,里面刷一层油。
10、将搅拌好的面糊倒入。
11、盖上盖子静置40分钟。
12、40分钟后,把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了。
13、冷却后切块,上面淋上糖桂花就可以吃了。
水晶桂花糕是怎样做的? ?
一种简单的做法:
材料:
鱼胶粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克
做法:
桂花加入清水煮片刻(让其岀味)慢慢.加入白糖. 再入鱼胶粉搅拌至溶解
倒入模具内.待凉放冰柜冷冻后脱模即可.
小诀窍:
没有模具可用碟子代替.待冷冻成型后切件即可.
水晶糕的做法 ?
水晶桂花糕
菜谱简介
这个时候正是桂花飘香的季节,来个应景时令小甜品——水晶桂花糕。前几天,我们小区的桂花就开了,远远的就能闻到桂花浓郁的香味了,家里还有两瓶丹桂果酱,就做水晶年糕,淋上红红的丹桂酱,不仅仅漂亮,更是好吃哦。。。。。。恩,香味浓郁,吃到嘴里Q弹牙,做甜品或下午茶,都是不错的选择哦!
材料
糯米粉150克,澄粉75克,白糖60克,温水200克,色拉油30克
做法
1、把白糖放入一个大点的容器中,加温水搅拌均匀。
2、加色拉油搅拌均匀。
3、放入糯米粉和澄粉,搅拌到无颗粒的糊状。
4、用一个容器,我用了派盘,刷一层油放粘。
5、把糯米糊倒入派盘中。
6、蒸锅中放凉水,把派盘放入,上锅蒸30分钟即可。
7、凉后切块,淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。
水晶桂花糕里的登粉可以用生粉代替吗??? ?
80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒
再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)
容器内壁刷色拉油
把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟
冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模
待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可
原料配方是一级川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
北京哪里有卖水晶桂花糕的~? 透明的那种 跟果冻感觉似的~~ 不是面的那种~ ?
稻香村连锁店
我用白糖盐治的桂花怎么吃,那位大神知道,谢谢 ?
糖桂花的食用方法有很多,比如可制作糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各类美味佳肴,味道鲜美可口,香气浓郁而柔和,而且还有着不同的养生功效。
糖桂花的几种具体食用方法:
1、桂花栗子藕粉
把栗子剥皮后切压成碎屑,然后把藕粉用温水冲开,把栗子屑倒进去,用火加热,到藕粉有点透明的时候加糖桂花,然后一直加热到藕粉变成透明的就可以了。
2、桂花汤圆
糯米粉筛入盆中,以适量清水揉成软硬适中的粉团,再搓成长方形,分切成小块。将猪板油和糖桂花混合均匀,放入微波炉加热至油脂和糖相融后,取出晾凉后放入冰箱,制成凝固的桂花馅。将揉好的每块小粉团捏一个深窝,放入一小块桂花馅料,收口搓圆。烧开半锅水,放入做好的汤圆,等水滚开后再加入半碗清水,待汤圆浮出水面即可捞出。
3、桂花年糕、桂花糖藕
将年糕或糯米藕切片装盘,糖桂花加一点开水泡开,淋到年糕或糯米藕片上,隔水蒸熟即可。
4、水晶桂花糕
80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化;加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒;再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合;容器内壁刷色拉油;把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟;冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,最后将糖桂花浇在上面,可以撒入少许蜂蜜。
5、桂花奶茶
将糖桂花和红茶用热水冲开后过滤,加入适量牛奶,搅拌均匀即可。
以上就是糖桂花的各种吃法,除了白砂糖和桂花搭配还可以和糯米放一起,这样可以充分发挥它的香味。糖桂花味甘,可以润肺生津止咳。
糖桂花的营养
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
注意:
糖桂花含糖较高,且桂花性辛,温,所以糖尿病患者、火热内盛者慎食。