万丰美食菜谱大全鸭血豆腐怎么做？ ？
主 料：鸭血(白鸭)(250克) 豆腐(300克) 调料：盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克) 类别：幼儿食谱 贫血调理 养颜美容调理
制作工艺
1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块； 2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水； 3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开； 4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起； 5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面； 6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。 食谱营养 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八 种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较伐；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
健康提示
色泽美观，营养丰富。补铁促血。
参考资料：百度百科
请教如何制作鸭血豆腐。 ？
原料:豆腐,鸭血,葱,姜,老抽,糖,盐,鸡精,生粉
将豆腐和鸭血切小块后飞水盛出沥干
炒锅内入油将姜片炒出香味
然后倒入豆腐和鸭血翻炒1分钟
加入老抽,糖,盐翻炒1分钟
加入葱花和鸡精,然后倒入水生粉勾芡
盛出装盘即可
参考资料：www.xi耽i.net/b365913/d55356981.htm
鸭血烧豆腐怎么做好吃，鸭血烧豆腐的家常做法 ？
主料
鸭血
300g
豆腐
250g
蒜苗
10g
辅料
葱
适量
郫县豆瓣酱
15g
料酒
5ml
生抽
15ml
糖
2g
老抽
5ml
盐
适量
水淀粉
适量
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
鸭血豆腐的做法，鸭血豆腐怎么做好吃，鸭血豆腐的家常 ？
步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。
3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。
4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6.炒锅到油爆香葱花。
7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
9.加入酱油。
10.加入香醋。
11.再加入胡椒粉。
12.加适量的盐煮上5分钟。
13.然后淋入水淀粉搅拌均匀
14.再放入豆腐。
15.加入鸡蛋皮。
16.加少许鸡精。
17.撒上香菜，淋入香油关火。
鸭血豆腐怎么做好吃 ？
折叠材料
鸭血50克、豆腐100克
折叠调料
高汤、醋、盐、淀粉水、胡椒粉各适量
折叠编辑本段做法
1、将鸭血和豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟。
2、加醋、盐和胡椒粉调味，用淀粉水勾薄芡即可。
鸭血豆腐白豆腐心的做法 ？
主料
鸭血
300g
豆腐
250g
蒜苗
10g
辅料
葱
适量
郫县豆瓣酱
15g料酒
5ml
生抽
15ml
糖
2g
老抽
5ml
盐
适量
水淀粉
适量
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
鸭血炖豆腐怎么做好吃 ？
食材明细
鸭血500克
豆腐4块
大蒜2根
生姜少许
干红 椒2个
干红椒2个
油2茶匙
盐少许
郫县豆瓣3茶匙
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
鸭血炖豆腐的做法步骤
1
准备好食材。
2
准备好调料。
3
鸭血用水冲一下，切厚片。
4
大蒜洗净、切段。
5
锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。
6
锅中余油，爆香生姜、干红椒。
7
倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。
8
倒入鸭血，煮开。
9
鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10
加入郫县豆瓣，煮开。
11
调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
如何辨别鸭血的真假 鸭血豆腐的做法 ？
原料: 鸭血、豆腐
配料：川味的‘麻婆豆腐调料’一袋、葱、姜、蒜
做法：锅内加入适量清水，放葱、姜、蒜烧开
加入一整袋‘麻婆豆腐调料’再煮开，最后加入鸭血、豆腐，中火慢烧要时间久一些
不需添加任何调味料，‘麻婆豆腐调料’的味道就够了，我一直用它的，麻辣味很足烧制的过程中不要反复铲，鸭血与豆腐都易碎
你懂鸭血豆腐的制作工艺吗？我需要帮助 30分？
手工鸭血豆腐做法：将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆1-2倍称取净水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固剂、2-3%食用盐高速搅拌混合溶解，然后加入血浆搅匀，自然凝固成血块。将血块划开，放入80热水煮30分钟或送入蒸箱蒸30分钟即可。