万丰美食菜谱大全黄瓜咸菜做法 ？
新鲜黄瓜洗干净，先切段，再一分四；
切好姜、蒜；把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；
用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时；
中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌待开锅关火；
热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；
把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
淹黄瓜咸菜的做法大全 ？
黄瓜咸菜的做法
1.黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮
2.取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀
3.在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右
4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉
5.腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水份挤净
6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了，吃的时候用无油无水的筷子夹取
如何腌制黄瓜咸菜做法大全 ？
材料：
主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
现吃的黄瓜咸菜怎么做好吃 ？
主料：
黄瓜 1500克
精盐 250克
辅料：
酱油 350毫升
白糖 70克
白酒 10克
姜 10克
蒜 10克
辣椒 15克
花椒 10克
大料 8克
花生油 30克
黄瓜咸菜的做法：
1．黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜
2．把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去
3．用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）
4．酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）
5．依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒
6．杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7．冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料
8．趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精。
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主料：
黄瓜 2500g
尖椒 500g
辅料：
油 适量
盐 250g
生姜 80g
酱油 1250g
大蒜 100g
糖 175g
白酒 175g
味精 50g
花生油 100g
步骤：
1.准备材料
2.尖椒切段 姜切片
3.黄瓜洗好撒盐
4.放姜
5.放蒜
6.放尖椒
7.放糖
8.倒酱油
9.花生油烧热放凉
10.加入菜里
11.腌两三天既可
小贴士：
1、注意调料的比例
2、煮的酱油汁一定要汁，不能生加入
3、这菜菜是咸菜，如果喜欢吃甜可减盐。但是放不了太长时间。根据实际天气情况定
黄瓜咸菜的做法 ？
黄瓜咸菜的做法
1. 挑选黄瓜，要绿心，顺直，鲜嫩的
2. 黄瓜切去两个顶端，从中间一分为二，然后再切个一分为二切，最后切成寸段即可。
3. 放在无油的盆中，撒入一些盐先进行盐渍
4. 这是刚开始盐渍的黄瓜，比较翠绿
5. 一个小时之后，腌制的黄瓜，颜色已经变得暗淡，变软，并且已经出了很多的水。
6. 无油的锅中，烧开水，把腌渍好的黄瓜倒进去煮一下。
7. 快煮黄瓜，1～2分钟即可捞出
8. 捞出后，把它放在板上，控水放凉
9. 准备蒜片，八角，香叶，花椒等等。
10. 倒入约100毫升的酱油
11. 放在不锈钢的锅中，进行加热煮开，可以加一小碗水，这样调料汤汁不会太咸。
12. 煮的过程当中加入一些白砂糖。
13. 再加入一些白胡椒粉。小火煮几分钟就可以关火冷却
14. 煮好冷却的酱油汤汁
15. 烧开水保鲜盒器皿或洗干净的玻璃瓶用开水烫一下消毒。
16. 腌渍好的黄瓜码好，放在保鲜盒当中。
17. 浇上调好的酱油汤汁
18. 在上边，再放入几片蜂蜜柠檬片，然后再倒入一点柠檬蜂蜜汁进去
19. 密封2到3个小时之后，就可以吃了，可放在冰箱进行冷藏，什么时候吃拿出来几根即可。
黄瓜酱菜的腌制方法 ？
腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜 腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃所需要准备的食材和调味料：黄瓜 盐。 腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃; 1.将新鲜的黄瓜洗干净后控干水，晾干水分后放入容器中 2.再放入盐，然后放入黄瓜，继续撒些盐，一层层的装满 3.放置一天后倒入另一个容器中，以便更均匀，连续倒十多次 4.倒入足够的水，密封放入阴凉的地方，放置30天 5.吃的时候切好倒入麻油就可以了。 腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃所需要准备的食材和调味料：黄瓜 胡萝卜 老抽 糖 酒 辣椒 蒜。 腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃： 1.将黄瓜和胡萝卜洗干净后切成条 2.放入容器中，放入盐，腌制24小时，将老抽和生抽倒入锅里，再放入白糖 3.煮至融化后熄火晾凉，倒入容器中，放入辣椒和蒜瓣 4.倒入白酒，密封等待5天就可以了。
黄瓜咸菜的做法 黄瓜咸菜怎么做如何做好吃 ？
黄瓜咸菜的做法
主料
黄瓜
2500g
尖椒
500g
辅料
油
适量
盐
250g
生姜
80g
酱油
1250g
大蒜
100g
糖
175g
白酒
175g
味精
50g
花生油
100g
步骤
1.准备材料
2.尖椒切段 姜切片
3.黄瓜洗好撒盐
4.放姜
5.放蒜
6.放尖椒
7.放糖
8.倒酱油
9.花生油烧热放凉
10.加入菜里
11.腌两三天既可
黄瓜咸菜怎么做如何做好吃 ？
黄瓜、干辣椒洗净后通风处晾干水份
晾干水份的黄瓜切成条状
洒上盐，搅拌均匀开始腌制
腌制3小时后，控净水份备用
在腌制黄瓜的时候准备腌制的调味汁：锅里倒入适量清水，按照白糖、陈醋10：3的比例倒入,煮开
晾凉备用
生姜、大蒜切薄片，干辣椒掰成段
放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片
再放一层黄瓜，放些干辣椒、生姜片、大蒜片，直至装满
倒入3瓶盖白酒
倒入煮好晾凉的调味汁
密封，放冰箱冷藏7天
黄瓜咸菜的腌制方法 怎样腌制黄瓜咸菜 好吃的咸菜制作方法 ？
腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜
腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃所需要准备的食材和调味料：黄瓜 盐。
腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃;
1.将新鲜的黄瓜洗干净后控干水，晾干水分后放入容器中
2.再放入盐，然后放入黄瓜，继续撒些盐，一层层的装满
3.放置一天后倒入另一个容器中，以便更均匀，连续倒十多次
4.倒入足够的水，密封放入阴凉的地方，放置30天
5.吃的时候切好倒入麻油就可以了。
腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃所需要准备的食材和调味料：黄瓜 胡萝卜 老抽 糖 酒 辣椒 蒜。
腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌黄瓜最简单最好吃：
1.将黄瓜和胡萝卜洗干净后切成条
2.放入容器中，放入盐，腌制24小时，将老抽和生抽倒入锅里，再放入白糖
3.煮至融化后熄火晾凉，倒入容器中，放入辣椒和蒜瓣
4.倒入白酒，密封等待5天就可以了。