万丰美食菜谱大全大头菜是什么样子的 图片 ？
大头菜即芥菜。
芥菜是十字花科(Cruciferae)芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的食用价值的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温度为25℃。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格[1]。
火爆大头菜怎么做 8个步骤 ？
1、将大头菜洗净，撕成小片
2、红干椒切小段,蒜切小片3、热锅入油,放入红干椒,蒜片
4、把红干椒,蒜片爆香
5、在放入大头菜
6、加一勺盐,几滴酱油
7、大火快炒至大头菜蔫
8、加半勺鸡精炒两下即可
东北火爆大头菜的做法，东北火爆大头菜怎么做 ？
主料
大头菜
300g
辅料
生抽2小勺
盐
2g
辣椒
2个
大料
2棵
油
700ml
蒜
2块
步骤
1.将大头菜撕开用清水洗净。
2.将洗好的大头菜捞出，控净水份。
3.把700ML的油烧开后下入大头菜。
4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。
5.油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。
6.倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。
小贴士
这道菜要急火快炒。
火爆大头菜咋做?。 ？
首先准备好些葱么，酱油，盐，烧菜的油，先把油倒入锅里烧开，然后加花椒粉，葱末，如有辣椒最好放些辣椒粉，然后把切好条的大头菜倒入锅里搅拌，这时把酱油，盐也得放入里面，待到菜颜色变得色，在盖下锅烧5分钟即可食用
火爆大头菜怎么做好吃，火爆大头菜的吃法 ？
食材明细
大头菜300克
红干椒5个
蒜一头
盐适量
酱油适量
鸡精适量
中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
火爆大头菜的做法步骤
1
将大头菜洗净，撕成小片
2
红干椒切小段,蒜切小片
3
热锅入油,放入红干椒,蒜片
4
把红干椒,蒜片爆香
5
在放入大头菜
6
加一勺盐,几滴酱油
7
大火快炒至大头菜蔫
8
加半勺鸡精炒两下即可
使用的厨具：炒锅
大头菜怎么做好吃，火爆大头菜的家常做法 ？
【火爆大头菜用料】
主料：大头菜1个，烧肉200克
辅料：姜1块，酱油1小勺，蒜1瓣，蒜苗1根，白糖1茶匙，花生油20克
火爆大头菜的做法
1.准备所需材料
2.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝
3.锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味
4.再加入烧肉爆炒出油
5.再加入大头菜
6.翻炒均匀
7.加入大蒜苗翻炒片刻
8.再加入少许酱油和糖凋味
9.最后翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧：此菜要大火爆炒，下大头菜后大火翻炒2分钟左右即可，无需炒太久，时间太久大头菜会变软，口感不爽脆。
火爆大头菜炒肉的做法，火爆大头菜炒肉怎么做 ？
用料
大头菜
梅花肉
豆豉
料酒
盐
鱼露
生抽
大头菜炒肉的做法
大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上。
热锅，下油，然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。
撒入盐，倒入一点鱼露和生抽，然后加入大半碗水，盖上锅盖焖几分钟，收好汁了就起锅开饭啦！
大头菜是什么样子 ？
大头菜一般指芥菜，芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。
图片如下：
麻辣大头菜怎么做 ？
食材用料：
大头菜1个
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
干辣椒[图]干辣椒2个相克食物
花椒[图]花椒适量
油[图]油
生抽
盐
味精[图]味精相克食物
菜谱做法：
火爆大头菜的做法图解11.大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
火爆大头菜的做法图解22.大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。
火爆大头菜的做法图解33.葱姜切碎、干辣椒切丝。
火爆大头菜的做法图解44.锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
火爆大头菜的做法图解55.放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
火爆大头菜的做法图解66.烹入生抽，加盐、味精调味。
火爆大头菜的做法图解77.翻炒均匀后，即可出锅装盘
大头菜炸菜怎么做好吃 ？
食材
主料
大头菜
500g
辅料
芝麻油
适量
陈醋
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
蒜子
适量
步骤
1.干辣椒切节， 蒜子切片 ， 大头菜剥下 ，撕成小块 。
2.锅入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗净的大头菜， 翻炒片刻。
3.再放1勺盐， 淋入生抽、陈醋，炒熟。最后淋入芝麻油，拌匀， 即可出锅品尝！