干锅千叶豆腐的做法 ?
主料:千页豆腐1盒辅料:洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包:姜、蒜、尖椒 1、将千页豆腐在油中略炸,捞起沥干油备用;2、锅内留少许油,放入五花肉煸出油,再放入调料包煸香;3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒,炒香后起锅;4、在锅仔内垫上洋葱,放入炒好的菜肴即可。制作要决:五花肉可以煸出油,炒此菜时要少放油。饮食宜忌。制 食 材: 千页豆腐,五花肉辅 料: 油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油1.五花肉煮熟切片,大蒜摘洗干净。2.把千页豆腐洗净切片,蒜苗切段。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4.倒入熟五花肉翻炒片刻。5.然后加入老干妈翻炒。6.炒至出香味,倒入千页豆腐。7.继续炒至豆腐上色。8.加入生抽。9.加入盐和少许糖。10.再放入大蒜翻炒。11.淋入香油,加少许鸡精。 1.准备食材2.千页豆腐切片,青椒洗净后切片3.准备青蒜叶和豆瓣酱4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起6.留底油转小火加入豆瓣酱7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味8.再把豆腐回锅加入1勺开水9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅11.盛出后撒上蒜叶即可上桌烹饪技巧1、炸花生仁要冷锅冷油下锅,等油温高了差不多也熟了; 2、千页豆腐稍微切的厚实一点,这样的口感最好; 3、豆瓣酱属于偏咸的一种,我没加其他调味料感觉味道更好; 4、这道菜我喜欢偏于甜味,白糖的量可以依照自己的口味调整。
干锅千叶豆腐怎么做好吃,干锅千叶豆腐的家常做法 ?
第一步:准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步:将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步:往干锅底抹少许油,然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅,吃的时候还要加热,所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅,可以省去这一步。)
第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄,我为了避免食用过多的油,所以改为水焯)
第五步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大,太大容易将辣椒粉煸糊)
第六步:将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步:将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步:出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
怎么做好吃,干锅千叶豆腐的家常做法 ?
干锅千叶豆腐的家常做法
主料
熟五花肉
150g
千叶豆腐
300g
蒜苗
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
3个
生抽
20ml
白糖
1g
香油
适量
鸡精
少许
郫县豆瓣酱
20g
步骤
1.五花肉煮熟切片,蒜苗摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油,加少许鸡精。
12.翻炒均匀关火。
13.然后盛入干锅,随酒精炉上桌即好。
干锅千叶豆腐的烹饪方法 ?
优酷上面有个视频!但是做的不详细!凑合着看吧呵呵
参考资料:v.youku.com/v_show/id_XMTYxMzk0MDY4.html
干锅千叶豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
熟五花肉 150g 千叶豆腐 300g 蒜苗 50g
辅料
油 适量 盐 适量
葱姜 适量 蒜瓣 3个
生抽 20ml 白糖 1g
香油 适量 鸡精 少许
郫县豆瓣酱 20g
步骤
1.五花肉煮熟切片,蒜苗摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油,加少许鸡精。
12.翻炒均匀关火。
13.然后盛入干锅,随酒精炉上桌即好。
小贴士
五花肉提前煮熟再炒至,即减少油腻又可缩短炒至时间。
盐要适量,郫县豆瓣酱很有咸味了。
干锅千页豆腐怎么做好吃,干锅千页豆腐的家常做法 ?
圆白菜切块,红尖椒顶刀切丝,千叶豆腐顶刀切片备用。
锅中注入食用油,烧至5成热,下千叶豆腐,炸至膨胀呈金黄色,捞出控油备用。
锅中加底油,下红尖椒丝编出香味。下圆白菜,盐,少量糖炒至断生。
下千叶豆腐,鸡精,老抽,炒均匀。
淋上红油,麻油,香油。翻炒几下出锅即可。
干锅千叶豆腐的调料怎么配制 10分?
千叶豆腐 :
材料:速冻的千叶豆腐,味精,鸡精,特鲜酱油,干辣椒,花椒,大料,辣油,孜然粉。做法:1、将速冻的千叶豆腐在蒸锅中加热20分钟,切大小均匀的片,放热油锅中滑后装盘。
2,锅里搁油,放大料,花椒干辣椒后将滑过油的千叶豆腐下锅翻炒。
3、然后再放入酱油,味精、鸡精,孜然粉,辣油等调料,翻炒片刻装盘食用。
湘菜 干锅千叶豆腐的做法 ?
材料:水豆腐1块,红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量
1:水豆腐小心切成5mm左右的薄片,切大约10片就摆在盘子里,小心摊开呈扇形。一直铺满整个碟子的外沿。
2:把碟子放入蒸锅蒸5分钟,出锅倒掉多余水分。
3:勾薄芡,加入适量的耗油,糖。浇在豆腐上。
4:红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏放少许油盐翻炒,摆如中间的空洞。
完成!
干锅千页豆腐,的制作方法,和材料。 ?
用料千叶豆腐1盒
五花肉200克
香菇6-10颗
青椒5颗
红椒4颗
青蒜适量
姜蒜适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
油盐适量
步骤
1. 准备好原材料;
2. 锅中放少许油, 下入千叶豆腐, 煎时加入少量的盐;
3. 豆腐煎至两面金黄;
4. 锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
5.将五花肉中油脂煸炒出, 且表面微微焦黄;
6. 放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
7. 再加入适量的料酒和生抽;
8. 加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒,慢慢将它们炒熟炒香;
9. 炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
10. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;
11. 炒好后转入小干锅中, 表面上再撒些青蒜。
小贴士
1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄,煎时可以加入点盐入底味;炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来,这样吃时少油味更香;
2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽,再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒,全程无须再放入其他水;
3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒,青椒不须很长时间;加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀;
4. 炒好后转入小干锅中, 再放入的青蒜, 放在小火锅上。
干锅千叶豆腐的豆腐是什么豆腐 10分?
首先。
千叶豆腐,不是冻豆腐。(冻豆腐,是用一般的水豆腐或老豆腐,速冻既成)
千叶豆腐,一般也叫“豆皮”大多叫“千张”。 去市场买,一般问下“千张”有没有卖,几乎都知道的。