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兔子肉做法大全 炖兔子肉的做法大全

如何炖兔子肉 ?

介绍几种兔子肉的做法,希望对你有帮助,新年快乐

  炖兔肉的做法
  ≮美食原料≯
  兔肉10斤,酱油3斤,葱段一两,姜片一两,蒜瓣一两,大料三钱,清油一两,面酱一两,料酒五钱。
  ≮美食做法≯
  1、将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块。用开水冒过,备用;
  2、坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟。烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺光追打,开几开,用小火炖烂,出锅。连汤盛碗。

  葱爆兔肉的做法
  【原料】
  生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。
  【制法】
  将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热(约88℃)时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺。锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可。

  拌五香兔肉的做法
  原料:
  去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
  做法:
  1、将熟兔肉片成薄片,用开水烫一下,捞出控干水分。
  2、将菠菜洗净,切成3.5厘米长的段,在烫水中稍烫,捞出投凉,控净水。
  3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时,捞出装盘,放上菠菜段拌匀即可。

  干锅兔的做法
  配 料: 原料:兔肉
  辅料:笋子、藕、胡豆
  佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
  操作:
  1.兔肉洗净、切块、焯水
  2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。

  淮杞炖兔肉汤的做法
  配料: 主料:兔肉
  辅料:淮山药、枸杞、桂圆
  调料:盐、鸡精、料酒、姜
  操作:
  1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;
  2、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。

  罗汉果炖兔肉的做法
  原料:罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
  辅料:食盐4克、味精3克,料酒、酱油各10克
  做法:
  1、莴苣去皮,切成3厘米左右的块;姜切片,葱切段。
  2、罗汉果洗净、打破;兔肉洗净,切成3厘米见方的块。
  3、炒锅入油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
  4、加入鲜汤和所有的调味料,烧至兔肉熟透即成。

  大蒜草菇烧兔肉的做法
  主料:兔肉
  辅料;草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜
  调料:盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油
  烹制方法:
  1、坐锅点火倒入油,下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味,放入兔肉翻炒至变色,加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味,加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀;
  2、将炒好的兔肉转入电压力锅中,加入大蒜、高汤精,倒入适量开水,上汽后焖5分钟即可。

  豆豉香菇烧兔肉的做法
  原料:净兔肉200克,水发香菇100克,......余下全文>>

红烧兔肉的家常做法 ?

材料光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒

做法
01.材料图,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。
02.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
03.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
04.再把兔禒倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
05.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
06.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

兔子肉怎么做好吃,爆炒兔子肉的家常做法 ?

爆炒兔肉
做法
“正宗的野兔肉哦。鲜美有嚼劲。赞!宴客的大菜,高端大气有档次。”
食材明细
野兔肉
1只
辣椒
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量

适量
微辣
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
2.步骤
爆炒兔肉的做法步骤:1 1野兔宰杀清洗干净后剁成小块备用爆炒兔肉的做法步骤:2 2烧一大锅开水
爆炒兔肉的做法步骤:3 3水开后加入剁好的兔肉焯水,可以放点料酒和姜片增香
爆炒兔肉的做法步骤:4 4水再次沸腾捞出兔肉备用,将葱姜蒜切碎备用
使用的厨具:炒锅

兔子肉怎么做好吃,红烧兔子肉的家常做法 ?

红烧兔肉
主料:兔肉1000克
辅料:青蒜5克,
调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克

1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。
2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。

炖兔肉
主料:兔肉1000克
调料:酱油100克,大葱50克,姜30克,大蒜(白皮)50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克
炖兔肉的做法:
1. 将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用。
2. 锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,改小火烂,出锅即成。

兔肉火锅:
主料:兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克
调料:葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油(炼制)100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜(白皮)25克,味精10克,小葱30克
兔肉火锅的做法:
1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;
2. 鸡翅洗净剁成长段;
3. 青笋(莴笋)切长条片;
4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净;
5. 以上各料分别装入盘;
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
7. 蒜切蓉,香葱切末;
8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;
9. 火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,桌四周摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃。

麻辣兔肉
主料:兔肉800克,冬笋500克,豆腐(北)500克,菠菜500克
调料:花椒10克,料酒10克,辣椒粉25克,陈醋25克,酱油50克,大葱15克,姜15克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克

麻辣兔肉的做法:
1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片;
2. 豆腐切成片;
3. 菠菜择洗干净;
4. 冬笋洗净切成片;
5. 以上各料均放入盘中,置于火锅的四周;
6. 炒锅置火上,放入猪油烧至六成热,将辣椒粉和花椒粒煸至发黄,倒入酱汁炒至香浓时,放入清水烧沸,加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐,倒入点燃的火锅中,烧沸,撒入胡椒粉和味精,便可涮兔肉片等食用;
7. 吃时,将兔肉片一点一片倒入火锅中,用筷子划散,一熟即可食用;
8. 菠菜和豆腐也同样食用。

酸辣兔肉的
主料:兔肉400克
辅料:青萝卜100克,香菜10克,鸡蛋75克,
调料:大葱10克,胡椒粉5克,醋15克,胡麻油10克,盐5克,酱油25克,味精3克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)60克,料酒10克

酸辣兔肉的特色:
汤清肉烂,酸辣鲜咸。
酸辣兔肉的做法:
1.将兔肉剔去骨头,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净,用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮,切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段。
2.勺内放油烧至七成热,将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺。
3.净勺内放入鸡汤1000克,将兔肉下入勺内,盖上盖用小火炖一小时,加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟,倒入汤碗内,撒上香菜和葱丝要即可。

酸辣兔肉的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备猪油800克。...余下全文>>

干货兔肉的做法大全 ?

用料
兔子



干海椒
花椒
八角
二荆条
洋葱
黄瓜

芹菜
步骤
1.兔子切小块后用盐腌半个小时,然后在油里将水分炒干。
2.兔子炒干水分后,捞起来,炒佐料,先炒豆瓣和豆豉,等味道出来了,再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒,多炒一会,味道才炒的出来。
3.然后下兔子进去翻炒一会,等兔子进味了,就可以放二荆条下去炒。
4.然后下兔子进去翻炒一会,等兔子进味了,就可以放二荆条下去炒。
5.快起锅的时候就炒蔬菜啦2,随便炒两下,就可以了

做兔子肉 最简单最好吃的方法? ?

看来是个懒货 买袋火锅料 放入白开水中 再放兔肉 和白萝卜 熟了就可以了

清烧兔子肉家常做法 ?

你好
红烧兔子肉的做法
1.兔子洗净剁块;
2.兔子肉用水焯一下;
3.热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;
4.然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;
5.接着放料酒、老抽、盐、糖;
6.待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够)
7.待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉;
9.装盘!OK!

家常炖兔子肉怎么做好吃 ?

炖兔肉
炖兔肉

肉色红亮,肉细味香。
材料
主料:兔肉1000克,
调料:酱油100克,大葱50克,姜30克,白皮大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克
做法
1.将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用。
2.锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,改小火烂,出锅即成。
小诀窍
健康提示:
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,低脂肪,为美容食品。

清炖兔肉

材料
兔肉1/4只,莲藕半节,茭白一根,杞子20克,适量的葱花。
做法
1.将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。
2.将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。
3.水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。
4.大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

兔子肉整个的怎么做好吃 ?

主料: 兔肉 750克
调料: 香油 20克 盐 50克 花椒 5克 八角 3克 姜 10克 大葱 10克 白砂糖 10克 各适量
熏兔肉的做法:
1.将整只兔子洗净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,撇去浮沫,微火煮熟捞出,控干。
2.坐锅,加糖适量,再加些柏木末,坐铁帘,将兔子肉摆在铁帘上,盖上盖,用旺火熏四五分钟,待锅中的烟雾浓时,端离火口,待烟小时储熏,约10分钟即可。
3.将熏好的兔肉,抹上一层油即可改刀上桌。

兔肉的做法,水煮兔肉怎么做好吃,水煮兔肉的家常做法 ?

水煮兔肉的做法
兔肉切块,洗净。备用。
姜切片,蒜拍碎,葱切段,备用。

炒锅坐火,放油,放葱姜蒜,炒出香味,然后放豆瓣酱,小火炒香,然后加一碗半水。放蚝油,盐,生抽,糖。

烧开后直接放入兔肉。大火煮三分钟。

盛出,在兔肉上放花椒油,辣椒粉,小葱。

烧一勺热油,浇在辣椒粉上。

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