万丰美食菜谱大全永康肉麦饼的制作方法 ？
1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。 2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要由内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。
肉麦饼怎么做 ？
1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。[1]
2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。
3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要由内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃
4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉
5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。
肉麦饼怎么样 ？
吃过味道很好的，很香很好吃，还买了八个带回家给家人尝尝，对了她家奶茶也味道很正哦，更正楼上的我问了，是姐弟店啦，姐弟俩长得都挺好的，下次去七浦还会再光顾第。
肉麦饼是发面吗 ？
主料：面粉，肉（肥瘦都要，但瘦的多一半左右）霉干菜（它是我们的特厂，浙江一带的人可能知道，是雪菜晾干后经过蒸，晒，制作而成的，香气扑鼻，可长年储藏），（或雪菜）生姜，大蒜，味精，盐，偏甜的还可以加少许糖
制作过程1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。
2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐不要太多，因为雪菜很咸。味精，一起与肉等和均匀。备用
3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要有内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃喔
4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉，
5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，出锅即可
永康肉麦饼怎么做才算好吃？ ？
主料：面粉，肉（肥瘦都要，但瘦的多一半左右）霉干菜（它是我们的特厂，浙江一带的人可能知道，是雪菜晾干后经过蒸，晒，储作而成的，香气扑鼻，可长年储藏），（或雪菜）生姜，大蒜，味精，盐，偏甜的还可以加少许糖
制作过程1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。
2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐不要太多，因为雪菜很咸。味精，一起与肉等和均匀。备用
3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要有内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃喔
4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉，
5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，出锅即可
永康肉麦饼的相关传说 ？
永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。
肉麦饼烤好后会很硬是什么原因导致的 ？
可能的原因：
1、麦粉质量差。
2、和面和硬了。
3、醒面没醒好。4、肉馅量少了。
5、时间烤过头。
永康肉麦饼怎么做 ？
永康肉麦饼的做法步骤
1. 猪肉切丁，加雪菜，如果不够咸，再加一点点盐，今天我们是觉得肉麦饼吃多了就加了点豆腐，拌点葱花。最简单的调味是这样就可以了，味精都不一定放的。
2. 和面，要软硬适中，和好之后稍稍醒一会儿。
3. 面团分成小剂子，擀面。擀成约2mm左右厚度的薄皮。
4. 装上馅料，跟做包子一样捏合。
5. 收口。
6. 饼胚成了。
7. 入锅烤起，注意火不能大，不然肉还没熟皮先焦了。要记得翻面，两面都要烤熟哦。
8. 开吃！
永康肉麦饼的分类 ？
永康肉麦饼一般为两种，一种为薄饼（又称三角饼），扁平，面积大，用猪肉加梅干菜馅，将整个饼切为若干三角形饼售卖。另一种为厚饼，较厚，面积小，馅料有土豆丝，豆腐咸菜（雪里蕻腌制），豇豆，番薯粉粉丝，藕丝等。
永康肉麦饼一个馅料多少克 ？
吃了这么多年 我只关注皮薄不薄瘦肉多不多