万丰美食菜谱大全酸菜肥牛面疙瘩图片 ？
主料:面粉100g,鸡蛋2个
辅料:油适量,盐适量,辣椒粉适量,酸菜适量,葱适量,五香粉适量
步骤
1.面粉放盆里慢慢放水，搅起小疙瘩状
2.准备辅料：切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉，又切了一个小尖椒（喜欢稍辣点），还有五香粉和鸡精少许。还有自家做的一瓶西红柿酱。
3.炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味后放入酸菜，略炒一会儿放入水。
4.锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入，边倒边搅开。
5.全部放入后，煮一会儿，放入合适的盐和鸡精。
6.盛入碗中，再入些切好的蒜苗。
小贴士
拌面疙瘩的时候，水不能太多了。酸菜本身有咸的味道，所以放盐一定要合适。最后放些蒜苗，如果有香菜，放些香菜也很美。
西红柿酸汤肥牛怎么做 ？
材料 主料：肥牛 金针菇 辅料：粉丝 郫县豆瓣酱 做法 关键点：1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味4、用陈醋来调味 口感最佳5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放 做法： 金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
哪里有酸汤肥牛？ ？
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜。肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。
金针酸汤肥牛的来历味型特点谢谢！ ？
主料：
肥牛卷 金针菇
辅料：
泡椒 小米椒
黄辣椒 姜
蒜， 葱
盐 胡椒粉
金针酸汤肥牛的做法步骤：
1. 金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。
2. 热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。
3. 加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
4. 下金针菇煮软，捞出装进碗底。
5. 再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
6. 撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。
金针酸汤肥牛的做法视频
小贴士
1、肥牛片很容易熟，变色后就可以起锅。
2、辣椒的用量根据个人口味调整用量。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话，可以把小米椒的籽去掉后再用，辣味会减少很多。
酸汤肥牛怎样叫比较文雅？酒店起菜名，谢谢 ？
食材准备
肥牛400克、银芽200克、辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红
尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。
制作步骤
1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。
2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮
3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
此牛肉是真牛肉吗？（外婆家，酸汤肥牛） ？
牛肉一般都是偏硬的，图片看来是牛肉的没错，看他家厨师的手艺如何了，牛肉的各个部位的味道都是有点区别的，'又硬又难以下咽。咀嚼半天'说明没有加嫩肉粉，性价比还是可以
在市场买了一包易家餐的酸汤肥牛料，想回家做一下试试，有做过的么 ？
。。。那里面貌似有说明书，不需要提前处理什么，直接用调料包加水把食材弄熟就行了
酸汤肥羊怎么做如何做好吃 ？
主料
羊肉片200g金针菇1包
口蘑2个油菜依喜好
剁辣椒或海南黄灯笼椒或泡椒适量白醋适量
豆芽依喜好
辅料
植物油一点点葱花适量
花椒1茶勺红辣椒，绿辣椒适量(装饰用)
盐适量
酸汤肥羊的做法步骤
酸汤肥羊的做法图解11. 我做的是剁椒版，看着红火。最后基本这一瓶剁椒下去了一半……
2. 烧一锅水，焯油菜叶和豆芽，断生即可。沥干水，豆芽铺碗底，油菜备用。
3. 炒锅放一点油，煸花椒和葱花，待出香味后再放入两餐勺剁椒和白醋炒香。因为剁椒中有盐，直接下羊肉片炒熟。
4. 捞出羊肉放在豆芽上面，锅中留下羊肉的汤汁，略加水，再次调味。煮沸后加入金针菇和切片的口蘑煮软。
5. 捞出金针菇和口蘑摆在羊肉上，另一边放上焯过水的油菜叶。锅中留汤，进一步加水至倒到最终的碗里刚好能露出一点羊肉。第三次调味，煮沸，倒到碗里。上面可以撒一些葱花和切好的青辣椒和红辣椒做装饰。
肥牛酸辣汤怎么做如何做好吃 ？
1. 肥牛放在盐水里煮熟，时间太久会老咬不动哦~捞出备用
2. 豆芽不容易熟，可以白水先煮十分钟然后捞出备用
3. 锅里热油，倒入蒜煸香，然后倒入叶菜，豆芽翻炒，青菜半熟时倒水，原则是没过菜就可以了。
4. 开始调味：放入盐、白醋、辣椒、番茄，一小勺鸡精
5. 汤煮沸后在锅里继续加热两分钟，让菜入味
6. 关火后，挑出叶菜放入盆底，然后豆芽，再把之前的肥牛铺在最上面，最后把酸汤淋入。最后撒点葱花和辣椒油点缀。
蔬菜肥牛汤的做法，蔬菜肥牛汤怎么做好吃，蔬菜 ？
番茄肥牛汤粉的做法
炖锅添水，水要多添些，粉丝比较吸水。将番茄切去皮后切小块备用（去皮方法：用刀在番茄顶部划十字花刀，划破皮即可。用叉子从底部插住，直接放在炉火上面烤，一会儿皮就会自动裂开，剥掉即可）
水开后将番茄和粉丝放入，水再次烧开后转小火，直至粉丝煮熟
粉丝熟后，转大火，将肥牛片下锅，用筷子迅速将其打散分开，肥牛片变色就马上关火
加盐、黑胡椒粉、香油调味