万丰美食菜谱大全阿根廷无头虾怎么吃好化冻后怎么做 ？
干烧阿根廷红虾的做法
用料
红虾 6只
香葱 葱白1勺、葱花适量
姜粒 1勺
蒜粒 1勺
郫县豆瓣酱 1大勺
辣椒酱 30克 酒酿 30克
白砂糖 10克
醋 1小勺
红油（可选） 适量
干烧阿根廷红虾的做法
红虾解冻后开背挑出肠线，洗净沥干水分；
准备好蒜粒、姜粒、葱白和葱花；把郫县豆瓣酱切碎，加入辣椒酱和白砂糖拌匀；
炒锅入油加热，将红虾略煎一下取出；锅里留余油，炝香葱姜蒜，倒入准备好的调味料和酒酿炒成干烧汁；
将红虾放入干烧汁里，中火烧1～2分钟使虾吃味并收汁，起锅前淋1小勺醋，装盘撒葱花。
小贴士
川菜中的干烧，是将主料煎或炸之后加调料烧制，使主料收汁入味的烹制方法；干烧的菜肴，成品只见亮油不见汤汁，一般用郫县豆瓣酱、料酒、酱油和少许白糖烧成自来芡收汁；传说老法烧川菜，谁用的糖少，谁就是正宗；海派做法的奥妙之处，便是将酒酿的甜味转为醇香，在清鲜里做文章，在醇浓里下功夫，使口味更出奇。
制作心得：
1、红虾个大壳薄，做成干烧味吃起来很过瘾；开背时只要用剪刀将虾背部的壳（不用剪到虾肉）剪开，挑出肠线即可；烹制时既容易入味，又不会影响虾的完整性；
2、调味可以全部用郫县豆瓣酱，因我家食辣程度有限，遂将大部分豆瓣辣酱换成了带甜味的厦门辣椒酱，这样既保留了川菜的特色，也让上海人更容易接受；
3、酒酿的添加是海派川菜的特色，若没有材料可以忽略不加，只需将干烧汁的配比稍作调整；起锅前淋醋也是为了增添风味，可随意；但小葱一定要清白分开使用。
为什么超市卖的无头阿根廷红虾 ？
般海虾的售卖过程是这样的.黑头后的虾会把头去掉再售卖：
1，
2.新鲜虾是整虾出售，
3
阿根廷无头红虾是海鲜吗? ？
根廷红虾主要由阿根廷和巴西这两个国家捕捞。
一般不会去头包装的，属于海鲜，如果去头了可能是品质不过关然后进行再加工的
阿根廷红虾为什么去头卖? ？
阿根廷共和国（西班牙语：República Argentina），简称阿根廷，是位于南美洲南部的一个由23个省和联邦首都（布宜诺斯艾利斯）组成的总统制联邦共和制国家，与智利、玻利维亚、巴拉圭、巴西、乌拉圭等国相接壤，东南面向大西洋。[1]
阿根廷和英国在马尔维纳斯群岛（亦称福克兰群岛）存在主权争议，而此岛属英国实际控制。同时，阿根廷还主张拥有南极大陆上100万平方公里的土地主权。[1]
阿根廷是南美洲国家联盟、20国集团成员和拉美第三大经济体。阿根廷是世界上综合国力较强的发展中国家之一。阿根廷也是世界粮食和肉类的主要生产和出口国之一。
阿根廷得益于丰富的自然资源、高文化修养的人民、对外开放政策和多元的经济体，因此阿根廷有一个相对于其它拉丁美洲国家的庞大中产阶级。
阿根廷红虾几头的区别 ？
原产自南美洲国家阿根廷南部圣克鲁斯省海域。该海域长期以来未经过多工业开发。水质纯净，属世存少有的原生态冷水海域。该产区出产阿根廷红虾在自然环境下成长，营养丰富，口感细嫩。
纯正阿根廷船冻红虾（L1标号）。阿根廷红虾自海中打捞至打捞船后立即进行零下20度以下低温急冻，完全封锁阿根廷红虾营养成分与新鲜度的流失。在整个储存、运输与销售的过程当中，温度始终保持不变，将原始阿根廷海洋离水阿根廷红虾品质一直保持到您的餐桌。
家里买了冰冻的红虾，可是怎么做好吃呢？ ？
红烧
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