万丰美食菜谱大全素饺子馅的做法大全，素饺子馅怎么做好吃 美厨邦 ？
白菜豆腐素水饺
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)./2豆腐250克左右./3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等)./4姜
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
水荠菜的吃法有哪些？ ？
清炒
全素饺子馅如何做法 ？
吃过荠菜饺子么 我奶奶做的很好吃
馅的材料是 荠菜 豆腐干 鸡蛋
豆腐干切丁 洗净的荠菜也切碎 切到可以包进饺子那么碎 然后先把荠菜和豆腐干炒一下（跟普通炒菜一样） 把鸡蛋先煎后切丁 拌入 加香油
其实还可以加肉丁和豆腐的 这饺子特香的 嘿嘿 害我饿了
猪肉厥菜水饺的做法 ？
材料
猪肉 荠菜 豆腐干 鸡蛋 面粉(高筋面粉) 葱 姜 蒜 香菜 料酒 陈醋 白醋老抽 生抽 麻油 五香粉 胡椒粉 白糖 盐
做法
1:盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道 冬天加温水 水量可以分几次加至软硬适中 揉到不粘手)
2:荠菜洗净 煮锅加水烧开 放入荠菜烫一下捞出 冷水冲洗挤掉水份剁碎
3:豆腐干洗净切碎
4:葱姜蒜切末 香菜切碎
5:猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜 放鸡蛋(1个) 葱 姜 料酒 陈醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油顺一个方向搅拌上劲 加入荠菜 豆腐干 适量盐 植物油(或猪油)搅拌均匀
6:饧好的面团揉到表面光滑 搓成粗细均匀的长条(可以面团中间戳个洞 慢慢捏成粗细一样的圆圈 掐断 再搓到光滑) 切成大小一样的面剂 按扁 擀成面皮(中间稍厚) 放馅料对折包成饺子
7:煮锅加水烧开 依次放入包好的饺子 等水开加3次冷水 饺子膨胀浮起加冷水关火 捞出沥干水分装盘
8:蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油制成酱料即可
荠菜有哪些好的吃法？ ？
不管怎么做都应该焯一下，或者飞过水再吃。深绿色蔬菜里过多的草酸，会让人不适应，妨碍消化刺激肠胃。
凉拌：锅里大火烧开，放盐放点油，把菜焯透后过凉水，软了就好，别过火。要是菜多，分几次焯。可以直接整棵或者整根叶片拌，也可以切开拌。拌的时候加点色拉油、蒜末、白醋、白胡椒粉、盐、糖等等你喜欢的味郸——最好别放酱油，那样太破化味道啦。
荠菜升血小板的做法 ？
主料
荠菜
100g
豆腐
200g
肉末
150g
小油菜
200g
辅料
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.豆腐、肉末和荠菜准备好。
2.小油菜洗净沥干水分备用。
3.荠菜切碎。
4.肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。
5.加入稍微切碎的豆腐。
6.戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。
7.放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精。
8.把所有材料调匀。
9.烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。
10.依次把所有的丸子都揉好。
11.丸子煮熟之后，加入小油菜。
12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦。
荠菜炖肉怎么做好吃 ？
鸡蛋汤 原料：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。 制法： 1．新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。 2．炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。 特点： 色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。 荸荠汤 原料： 荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。 制法： 1．荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。 2．荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。 3．炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。 特点：鲜香可口，清热降压。 蜜枣汤 原料： 荠菜50克，蜜枣50克。 制法： 1．荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。 2．煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。 特点：清香甘甜，健脾止血。 石榴皮粥 药效：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。 原料：石榴皮（干品）15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。 制法： 将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3~5天。 石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。 苦瓜瘦肉粥 药效：治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。 原料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。 制法： 荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。 大酱汤 材料： 荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱 1大勺。 做法： 1） 在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。 2） 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进⑴中。 3） 把荠菜洗净后，熬酱汤。 4） 熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮。 花果荠菜 口味：色泽清新，口味清淡 主料：荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个 调配料：香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙 制作过程： 1．将荠菜择洗干净，用开水焯后沥干水分、切成末；红、黄辣椒洗净切末 2．将花生米炸熟，捞出去皮拍成末 3．将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内，加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。 荠菜豆腐羹 原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。 制法：将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（焯熟）、竹笋及面筋均匀成小丁，荠菜洗净去杂，切成细碎状；炒勺上火放油，烧至7成熟时煸葱、姜，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜，小火炖煮半小时，加味精、用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大汤碗即成。 美味饺子 材料：荠菜200克 香菜100克 豆腐100克 瘦肉200克 葱蒜100克 猪油70克 小麦粉500克 水 调料：鸡精 食用盐 醋 把上述材料都洗净，弄成馅，然后包饺子，饺子营养，老少皆宜，也是一份廉价的美味大餐。在冬天的时候是很多人的最爱。 功效：清热利......余下全文>>
农历二月有荠菜么 ？
荠菜三月三，就是农历的三月初三，大约是谷雨节气前挖最好，公历的四月初，最好别过清明节。
1、荠菜、香菇、海米炖豆腐是一道绝佳的菜，在出锅之前，再加入些蒜末，味道极为鲜美。做法：荠菜洗净入水焯一下，用力攥干备用；香菇洗净焯一下沥干备用；豆腐写成小块儿，油烧热，放入葱、姜末后放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香，加水微火炖半小时，再放入荠菜烧开锅，别忘了加些蒜末，美味的荠菜豆腐即可出锅。
2、荠菜馅饺子，民间不是有这样的说法吗？三月三，荠菜饺子赛仙丹。是说农历三月初三采来的荠菜食用价值、药用价值对很高。在搅拌肉馅的时候要加上些醋。
3、荠菜馅包子也很好吃。
杂粮莜面素包子的做法，杂粮莜面素包子怎么做 ？
食材主料莜麦面300g中筋面粉100g荠菜500g豆腐800g虾皮40g辅料油适量盐适量大葱50g姜粉4g胡椒粉4g糖3g鸡精适量酵母4g
步骤
1.莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。
2.然后加入温水和成光滑的面团静置发酵。
3.荠菜焯烫，豆腐冲洗一下。
4.炒锅倒油放入虾皮炒香。
5.再加入切碎的豆腐翻炒。
6.中小火炒至豆腐无水分关火备用。
7.锅中再加入适量的花生油放入葱段中小火炸制葱油备用。
8.取一个大盆加入切碎的荠菜，炒过的豆腐，再加入盐，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精。
9.然后再加入炸好的葱油拌均匀成为馅料。
10.莜面面团已经发酵取出。
11.然后把面团揉均匀分成60克左右的小面团，揉圆。
12.取一份面团擀成圆皮，包入荠菜豆腐馅。
13.然后捏成大饺子形状。
14.蒸锅铺上蒸笼布，放入莜面包子。
15.依次全部做好后加盖子静置15分钟。然后开大火蒸制25分钟。
16.蒸好的包子取出即可。