万丰美食菜谱大全肉馅白菜卷怎么做 ？
肉馅白菜卷的做法步骤
1. 切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
2. 切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
3. 拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
4. 把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
5. 拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
6. 倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。
白菜肉馅卷怎样做？ ？
白菜肉卷的做法
1.取白菜叶子几片洗净，烧开水炒八分熟。（开水里放一小勺盐）
2.胡萝卜磨成碎末，香菇、木耳泡发切丁
3.肉糜用料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、虾米、葱姜末搅拌后备用
4.把蔬菜末拌入均匀的肉馅里
5.取菜叶包入肉馅，用炒好的韭菜捆扎好
6.菜卷上屉大火蒸十五分就出锅了
包菜肉馅卷怎么做好吃 ？
依.准备好材料，猪肉剁成猪肉馅 贰.肉馅里面加入所有调料 四.顺一个方向拌匀备用 5.锅里加水，盐和少量的油烧热 陆.然后放入洗净的包菜叶 漆.一烫软了就马上捞起来 吧.放上肉馅 9.将所有的都这样包起来 依0.放蒸锅里面蒸依0分钟左右 依依.锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁 依贰.淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！ 烹饪技巧蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色
肉卷怎么做好吃，蒸白菜肉卷的家常做法 ？
用料
主料
肉馅半斤
白菜8片
辅料
香菇
2个
胡萝卜
2块
鸡蛋
1个
大豆色拉油
2两
盐
5克
鸡精
2克
料酒
2毫升
蚝油
5毫升
葱姜
少许
蒸白菜肉卷的做法
1.
白菜叶洗干净
2.
水烧开，放入白菜叶烫熟
3.
捞出放入冷水中浸泡几分钟，再捞出晾干
4.
前腿肉
5.
剁成碎末
6.
放入鸡蛋，料酒，盐，鸡精，葱姜拌匀
7.
挑块肉糜放入白菜叶中
8.
包起来，用小葱叶扎紧
9.
放入蒸笼蒸15分钟
10.
香菇和胡萝卜切丁
11.
热锅凉油，放入香菇胡萝卜丁，放入蚝油炒成汁，浇在白菜卷上，装盘
烹饪技巧
白菜选择小帮的绿叶白菜最好，蒸好的白菜肉卷倒出蒸的汁，重新装盘浇汁，这样味道会更鲜美！
白菜馅卷子怎么做 ？
主料
白面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白菜
适量酵母
适量
步骤
1.面粉加酵母用温水和成面团，发酵两倍大。发酵好的面团再揉匀排气
2.白菜洗净切碎备用
3.发好的面团揉匀，用擀面杖擀成面皮
4.涂抹一层油，均匀撒上白菜碎和少许盐
5.卷成卷
6.用刀切成小段
7.锅中坐水，间隔摆入卷子
8.大火蒸20分钟，蒸好后关火焖3分再开盖
白菜馅卷子怎么做好吃 ？
切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。
蒸肉白菜卷多长时间能熟 ？
建议蒸15分钟后，取少量尝试一下，不足则再5分钟。直到熟。
蒸白菜卷的做法 ？
：白菜750克 猪肉(肥瘦)400克辅料：鸡蛋50克调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克 1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；2. 葱、姜切末备用；3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。
白菜叶卷着肉那道叫什么菜 ？
如意白菜卷
主料: 白菜500克 猪肉(肥瘦)100克
调料：味精2克 大葱5克 姜5克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克 盐5克
做法: 1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用
日语 ロール キャベツ〈料理〉肉馅洋白菜卷,菜包肉. 源自啥词 ？
Roll Cabbage