万丰美食菜谱大全急!香辣肉丝盖浇饭做法 ？
①里脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。②勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。③勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹（倒入锅内要有气化的效果，如锅过热，及易着火，危险！）入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。④汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘即可。 然后把香辣肉丝盖在做好的 饭上就行了
饭店里的香辣肉丝怎么做的 懂得回答 谢谢 ？
1. 猪瘦肉200克
2. 蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量
3. 所需调料
4. 猪肉切丝
5. 蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎
6. 把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁
7. 锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒
8. 这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用
9. 另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香
10. 加入豆瓣酱
11. 加入姜丝、蒜末继续炒至出红油
12. 放入肉丝
13. 继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽
14. 放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可
15. 出锅啦
香辣肉丝炒饭的做法 老昌春饼香辣肉丝 ？
香辣肉丝炒饭的做法 老昌春饼香辣肉丝 www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html 肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克，青红椒各30克，水发香菇30克，生姜10克，香葱段10克，精盐4克，味精1克，鸡精1克，鲜汤30克，料酒10克，嫩肉粉2克，湿淀粉15克，色拉油1000（约耗40克）。将猪里脊肉切成丝，入水中漂去血水，控干水后，加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后，入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用。 青红椒、水发香菇均切成丝；把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用。锅上火烧热，下少许油烧热，入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味，倒入碗芡汁，推进猪肉丝，快速滑炒至熟，装盘即成。色彩美观，肉质细嫩，咸鲜适口。 香辣肉丝炒饭的做法 老昌春饼香辣肉丝 www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html
有没有人记得以前营房弄有一家小饭店,每桌必点的香辣肉丝? ？
营房弄有一个朝东的小饭馆的,里头蒸菜好吃的.,靠近西街的地方,好久没去了,一算竟是六七年
盖饭哪几种卖的好？ ？
牛肉荷叶饭
咖喱牛肉炒饭
松仁玉米木桶饭
腊肉青豆丁木桶饭
咖喱鱿鱼木桶饭
香肠拌饭
橄榄肉沫四季豆饭
豆豉鱿鱼盖浇饭
沙菜牛肉盖浇饭
茄汁鸡脯盖浇饭
双笋肉片盖浇饭
宫爆鸡丁盖烧饭
糖醋排骨盖浇饭
黑椒牛柳盖浇饭
漫天星肉丝盖浇饭
咖喱肉盖浇饭
菠萝鸡丁铁板饭
橄榄菜牛肉铁板饭
金针菇鸡丝铁板饭
老干妈肉丁铁板饭
牛腩嗜喱铁板饭
豆豉排骨铁板饭
辣子鸡丁铁板饭
鱼香茄子铁板饭 番茄牛腩铁板饭
学生们都爱吃地三鲜盖饭
鱼香茄子盖饭
宫爆鸡丁也好卖
鸡排
牛肉咖喱
酸豆角
海米冬瓜
小鸡炖蘑菇