万丰美食菜谱大全怎样将放在冰箱的鸡鱼肉快速解冻？ ？
从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起腐败变味。
最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10-15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。
原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。
冷冻的鸡肉可以直接用开水煮么 ？
冷冻的鸡肉，不可以直接用开水煮。
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
冻鸡如何解冻 ？
热水解冻比较快，但营养会流失，冷水解冻比较慢，但是营养不会流失太多。你也可以用微波炉来解冻。
解冻过的鸡肉怎样存放不会坏 ？
郭宏安译
我已捕到了我的猎物，鲜花若不被采摘只会变成枯花，
我只想一件事情：这个命运撕咬着我的心，
我们交换黑暗的词，
总枕是入眠哈哈
冻鸡肉怎么解冻，解冻鸡肉的两种方法 ？
把冰冻鸡肉从冷冻室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解冻耗时长，但解冻食品的质量较高。为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物，请把鸡肉放在冷藏室的最底层。如果鸡肉的包装已经被拆掉了，则得先拿个碟子或碗把鸡肉装起来。解冻完成后，把鸡肉从冰箱中取出。此时的鸡肉摸上去软软的，覆盖在鸡肉上的冰霜都已融化。如果解冻的是一整只鸡，可以用手检查一下鸡的腹腔内是否有冰晶，以此来判断解冻是否完成。如若有冰晶，则这只鸡还需再解冻一
鸡胸肉从冰箱里面拿出来浸在水里面解冻后变成这样是怎么回事，可以吃吗？ ？
没有问题，一个月时间不长，这主要是因为用水解冻出现的现象，自然解冻不会这样。
冰冻的整只鸡应该怎样迅速解冻？ ？
迅速解冻方法：
1、水解冻法
用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。
2、蒸汽解冻法
将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。
3、真空解冻法
真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真户解冻装置只需60分钟。
4、微波解冻法
微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹，直接作用于冻肉上。肉在微波的作用下，极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量，以达到解冻目的。微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损，降低消耗；安全，整洁，无交叉污染；设备占地面积小，操作方便，使用寿命长，可连续生产。
怎样让鸡肉迅速解冻 ？
吹风机冷风
鸡肉解冻后常温下能放几个小时？大概20多度。 ？
鸡肉解冻后，如果裸置于20-30度的常温下：
3-4个小时，鸡肉表皮干燥，表皮和肌肉接触空气部分产生溶解，即手摸上去略有粘滑的感觉。这个时候如果清洗并及时加工制作，食用起来口感正常。
5-6个小时，鸡表皮干燥变色，肉质变色并有异味，肌肉组织大量溶解，并有可能变绿、黄等色，产生腐败，闻上去有一种令人不爽的腥味或很浓的异味，清洗后切除变质部分后，或能食用，但口感完全丧失。
解冻后的食材，尽快加工使用。
解冻后再冰冻的食材，再次解冻后，水分及营养鲜味流失，原料成纤维状。
家里买了鸡肉冻着，今天解冻发展鸡肉上有白色的点点，请帮我看一下是什么，还能吃么 ？
能，一般都是冻点！如果一直冷冻，只能是不新鲜，不可能变质