万丰美食菜谱大全炒饼丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉60克
玉米面30克
鸡蛋1个
卷心菜10克
辅料
植物油
8毫升
盐
2克
大葱
1小段
大蒜
2瓣
醋
2毫升
干辣椒
2个
生抽
2毫升
家常炒饼丝的做法
1.
先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水
2.
和成面团后醒发30分钟
3.
将醒发好的面团分成两份面团，擀开
4.
锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可
5.
烙好的饼子取出备用
6.
饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末
7.
锅中倒入剩余3ml的油
8.
放入葱花和辣椒段炒香
9.
放入卷心菜丝
10.
旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝
11.
最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可
铁板炒饼丝的做法视频 ？
洋白菜，辣椒切丝备用，盐，再切些蒜
锅中放少许油炒饼丝
炒到烙饼软些后，胡椒粉，胡萝卜，放入糖，再放入辣椒和洋白菜，放入1汤匙酱油 然后放入胡萝卜翻炒用料
烙饼
洋白菜
胡萝卜
青椒
辣椒
素炒饼的做法
烙饼
肉丝炒饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
家常肉丝炒饼的做法步骤
1
胡萝卜洗净切细丝备用。
2
五花肉解冻后切丝备用。
3
圆白菜洗净后切丝备用。
4
市场里买来的饼丝。
5
将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。
6
热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。
7
等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。
8
放入蒜瓣爆香。
9
放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
10
胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。
11
圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。
12
饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。
美味炒饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
春饼适量
辅料
猪里脊肉
适量
鸡蛋
2个
卷心菜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
4克
酱油
5克
味精
2克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
5克
水淀粉
少许
家常炒饼的做法
1.如果饼太干，先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝。细丝好入味
2.里脊丝放料酒；生抽；盐；水淀粉抓匀。滑散备用
3.鸡蛋打散炒熟备用
4.锅中放油，爆香葱丝，姜丝，加入圆白菜；盐；生抽；炒匀，小火后，放入约一手勺的清水，再将饼丝放在上面，肉丝也放在饼丝上。晃一下锅。不要铲动。盖上锅盖，小火焖三分钟。期间，应不时的晃动锅。及时用铲子，察看锅底的水分，只要锅底没水了，就及时进行下一步
5.三分钟后，掀盖；放入炒散的鸡蛋，蒜粒，炒匀即可。关火放味精
烹饪技巧
1、加水的多少，决定饼丝的软硬，一般放炒菜的一手勺。
2、饼焖软后，再放入炒散的鸡蛋，蒜粒，炒匀后关火放味精。
菜品特色
1、要说家常炒饼，恐怕人人都吃过，很多时候饼丝都硬，这一款家常炒饼，是先焖后炒。它用一手勺的水，将饼丝焖软，然后再炒。饼丝也熟了，水也没了，吃起来最软。
2、特点：饼丝软嫩，适合老人和儿童。
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和面后饧一个小时
所有的配料，粉条用红薯或者土豆粉都可以了，一定要纯
白萝卜切丝，蒜苔切段，肉切丝，肉最好是五花或者是带些肥肉，葱蒜切末
炒饼的饼要做成合页饼，先把面团搓成长条，然后切成小块压扁，一面刷上油，用别一块面压在上边擀成饼状在饼铛里烙熟，厚度差不多半公分吧。
然后把饼切成半公分宽的丝备用
锅坐油，油量稍大些，因为饼吃油，下肉丝煸炒，然后放葱花，下白萝卜丝和蒜苔略炒
下酱油和盐，再下入粉条炒匀，倒入少许开水，开水量大约是四分之一矿泉水瓶吧，坐开后把饼丝放在上边中火盖盖儿焖三分钟特色面食
最后还开大火把饼丝炒匀倒醋和蒜末就可以出锅了
后记：
肉丝腌不腌两可，因为是配料，不会影响口感
自己做合页饼的目的我想可能是口感会比外边卖的烙饼要更柔韧吧，当然一般炒饼是一个省事儿饭，如果这么做可能更麻烦，也可能去外边买大饼做
加点水焖一下饼是为了不粘锅，而且能更好的让食材入味，饼也热的透，不然上来没炒几下就粘锅了，再炒下去都是一个折磨，用洋白菜炒饼这么作也很好吃
最后就开吃吧，再来一头蒜，齐了
炒饼丝怎么做才好吃 炒饼丝的家常做法 ？
用料 ：
葱油饼适量
木耳五朵
大葱一根
孜然粉适量
芝麻少许
炒饼丝的做法 ：
1、饼，葱，木耳，想吃的配菜都切成丝
2、热锅热油，想吃鸡蛋的，在这里炒个鸡蛋，然后把饼丝配菜下锅翻炒
3、配菜还有饼丝炒熟，下大葱，可以用洋葱代替，放孜然，喜欢可以多放些
4、尝一下甜咸，出锅放芝麻
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用料
主料
烙饼2张
鸡蛋2个
辅料
油
适量
盐
1茶匙
洋葱
1/2个
熟芝麻
1汤匙
鸡蛋炒饼的做法
1.
筋饼切成半厘米宽的条
2.
半个洋葱切丝
3.
鸡蛋加入一点盐打散
4.
炒锅热油，倒入鸡蛋炒熟炒散
5.
放入洋葱丝，翻炒
6.
加半勺盐
7.
倒入饼条
8.
可以加一点水，使饼迅速受热
9.
翻炒均匀
10.
盛出撒上一层熟芝麻即可
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健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
饼1张
五花肉半斤
圆白菜半颗相克食物
葱少许相克食物
姜少许相克食物
蒜少许相克食物
酱油少许
鸡精少许
油少许
炒饼丝的做法
1.烙饼
2.饼凉后切丝备用
3.五花肉切片，圆白菜切丝，葱姜切丝
4.锅中放油，放入五花肉煸炒
5.加入葱姜炒香
6.放入酱油比炒菜稍微多放一点
7.加入圆白菜丝翻炒，加入盐调味。
8.将饼丝放在圆白菜上，不用加水。
9.盖上盖子焖5分钟
10.开盖后饼已经软了圆白菜也熟了
11.准备蒜末
12.将蒜末放入锅中进行搅拌
13.关火
14.装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
炒饼用五花肉比较香，平时烙饼时多烙出一张切成丝冻起来什么时候想吃拿出来直接炒就可以，爱吃菜可多放点。
豆芽炒饼丝家常做法，正宗豆芽炒饼丝怎么做 ？
食材明细
饼丝150克
豆芽菜150克
青椒一个
香葱二颗
大蒜二瓣
红辣椒丝少许
咸盐适量
生抽适量
味精适理
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆芽炒饼丝的做法步骤
1
饼丝一盘
2
绿豆芽、青椒、香葱适量。
3
油烧热，炸香花椒后捞出。
4
下入豆芽菜、青椒煸炒。
5
下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。
6
下入饼丝。
7
大翻勺，炒匀。
8
起锅装盘。
9
洒上香葱碎。
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用料 ：
葱油饼适量
木耳五朵 大葱一根
孜然粉适量
芝麻少许
炒饼丝的做法 ：
1、饼，葱，木耳，想吃的配菜都切成丝
2、热锅热油，想吃鸡蛋的，在这里炒个鸡蛋，然后把饼丝配菜下锅翻炒
3、配菜还有饼丝炒熟，下大葱，可以用洋葱代替，放孜然，喜欢可以多放些
4、尝一下甜咸，出锅放芝麻