万丰美食菜谱大全正宗港式甜品的做法 ？
第一道:红豆双皮奶
双皮奶称得上是广式甜品的代表作，它的发源地在广东顺德地区，正宗的双皮奶一定要用当地最新鲜的水牛奶蒸炖而成。成品双皮奶的奶皮会达到约两三毫米厚，奶品呈几乎会流动的状态，入口即化，有股久久不散的浓郁的奶香味。现在广东的街头还是随处可见主打双皮奶的老店，味道正宗，价钱实惠。而在香港澳门最正宗的莫过于顺义牛奶公司了。如果从保留原始口味来说，我觉得顺义牛奶公司的双皮奶，更好地保留了传统的口味。
材料：全脂牛奶350毫升、蛋白2个、糖1.5大匙、煮好的蜜红豆适量
做法：
1.牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。
2.把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中，为防止奶皮沾底，可以留少许牛奶在碗中。
3.倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫。
4.把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好。
5.蒸锅水烧开后，把4.放入，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟。
6.取出后，撒上蜜红豆趁热即食，或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。蜜红豆的简易做法：红豆洗净后，用水浸泡一夜，泡好的红豆放入高压锅中，放入水，水的量为没过红豆约0.5厘米。水开后转小火，压20-25分钟后，把煮好的红豆倒入锅中，加入白砂糖、炼乳，轻轻搅拌，小火煮至汁基本收干，红豆仍保持颗粒状即可。
第二道:紫番薯糯米滋
紫番薯是近年来新生的品种，口感好，比传统的黄心番薯香甜许多。据说是来自日本，在日本当地很受喜爱。研究发现，紫番薯中的花色甙具有抗氧化和降血压的作用。喜欢它的香甜，还特别喜欢它特有的天然色素，把这种紫色加到食物里，可以让食物更美观也更有营养。
材料：紫心番薯200克、砂糖40克、糯米粉120克、水约80克、红豆沙约150克、椰蓉50克
做法：
1、紫心番薯去皮，切成厚片，放入开水锅中，蒸15分钟后取出。
2、蒸好的番薯，用勺子碾成番薯泥，加入糖和糯米粉混合成面团，分次少量地加水，混合成不沾手不开裂的软面团即可。
3、取面团大约30克左右，像包汤圆一样，把约10克左右的红豆沙包入，收好口，小心地团成圆形。
4、盘子上刷一层薄油，把整好的糯米豆沙球排列放在盘中，放入开水蒸锅里中火蒸5-8分钟。取出后立刻裹上椰蓉即可。
第三道:水果捞
香港的许留山、澳门的礼记，都是食客眼中水果捞的最佳购买地。酸甜相宜的水果组合，搭配鲜果果汁，清爽可口，营养丰富，炎热夏天里真正的必不可少。其实在家里，一样可以轻松地做出招牌式水果捞。
材料：西瓜、蜜瓜、木瓜、火龙果、芒果、猕猴桃、提子
做法：
把水果切成块或挖成球状，放入水果杯中。把水果杯放入冰箱冷藏至水果冰凉。取300克去皮蜜瓜加半只芒果用果汁机打成果汁，淋在水果杯中。
TIPS：
1、加入的水果可以是自己喜欢的任意水果，但桔子、橙之类的多果汁水果不太适合。
2、加入的果汁一定要是自己动手鲜榨的才够健康和营养，可以选用西瓜汁、芒果汁、蜜瓜汁、橙汁或自己喜欢的任意搭配的综合果汁。
雪蛤炖蛋
雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！
材料：鸡蛋 雪蛤
做法：
1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟；
2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；
3. 鸡蛋、糖、牛......余下全文>>
港式甜品豆腐花的家常做法怎么做好吃 ？
每次去满记，老爷和少爷点的总是多芒小丸子，少爷吃什么都慢吞吞，老爷吃完自己的就会抢他碗里的，这样的行为当然是会引发战火的，做为最高裁判，我的处理办法就是每人再要一份，战火立马平息，确实一碗的分量少的可怜，无非就是几颗小汤圆加几小块芒果，对于这两个超爱吃甜品的男人来说真是不过瘾的。前两天买了几只台湾爱文芒果，红红的很香甜，再去超市买包速冻小汤圆，我们就可以在家做多芒小丸子了，让你们一次吃个够。这道甜品真是没啥技术含量，零厨艺也能搞定，赶紧为你亲爱的家人也做一份吧。
多芒小丸子 烘焙食谱
材料：
芒果一个，小汤圆适量，白糖适量、开水30ML
做法：
1、开水加白糖，搅拌至糖完全融化，放凉待用。
2、锅里放水煮开，小汤团放下去中小火煮至浮起即熟。
3、捞起放凉开水浸泡待用。
4、芒果沿核切成两半，去皮切丁，一半芒果放搅拌机里和放凉的糖水打成芒果泥。
5、打好的芒果泥放到碗里，放上芒果粒，小汤圆沥干放进去就好了。
就是想学港式甜品怎么做？要跟满记甜品是一样的做法 ？
你上网搜润漪甜品培训，我在那里学的港式甜品系列，味道很好，是满记师傅，跟他学到了不少东西。
港式甜品中黑糯米的做法是怎样的 ？
芒果白雪黑糯米的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3
加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4
黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5
冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6
轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7
芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8
将芒果摆在碗中即可。
港式甜品紫米软糕的做法 ？
港式甜品紫米软糕
材料
材料：，松子100克，紫糯米300克，糯米粉300克，二砂糖300克，椰子粉适量，热水2杯，玻璃纸1张
做法
1.先将紫米洗净后放入热水中浸泡3小时，再放入果汁机中打成紫米浆备用
2.取一个大碗，倒入紫米浆、二砂糖和糯米粉拌匀成煳状，再倒入铺有玻璃纸的模型中，将玻璃纸略整型固定，移入蒸锅中，并撒上松子以中火蒸约1小时
3.等到年糕熟透涨大后，以筷子插入，在中层稍微左右晃动后拉起，不会沾黏生粉浆时，熄火取出，并在年糕表面涂抹上1小匙的沙拉油，食用时，切块再沾上椰子粉就完成今天的紫米松子年糕了
哪里有教学港式甜品的 港式甜品做法 港式甜品品种 ？
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学习甜品的做法 去哪里学做甜品好 ？
心润心是教港式甜品的，有料道 港式水果捞系列、多芒捞系列、仙草捞系列、白雪系列、雪山系列、B仔凉粉系列、水果班戟系列、雪糕系列、西米捞系列、椰奶系列、小丸子系列、木瓜系列、双皮奶系列、姜撞奶系列、杨枝甘露系列、鲜果饮品系列、明列子果捞系列、凉粉捞系列、鲜奶露系列、黑糯米系列、椰奶系列，滋补炖品系列等等 心润心在东莞常平
港式红豆沙糖水怎么煲 ？
[美食DIY]港式甜品——糖水红豆沙材料：
红豆、糖、油
做法：
1、红豆洗净在锅中大火煮30分钟后关火焖制6小时；
2、将红豆皮滤出，留细豆沙备用；
3、将细豆沙中加糖搅拌，大火煮沸后小火慢煮，并加入少许油即可。
燃烧的甜品，做法是什么。配料是什么？ ？
最简单的方法果冻
特别推荐 - 做果冻
哦，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200毫升，QQ糖11（多少确定硬和软果冻的数量范围内），几个葡萄干（可不放）。
QQ的牛奶和糖一起在一个锅里，然后用勺子搅拌，同时燃烧的一面，直到QQ糖化开，将液体倒入容器
，撒入少许葡萄干。冷却后放入冰箱。
晚上，因为我是做从冰箱早晨捞出，一切就OK了。
粉真的很不错哦！ 奶味十足果冻嫩的。 好好吃。
有机会的话，大家可以试试。而最重要的是：是不是花时间做起来很方便。
可口的牛奶冻（用在电视上的棉花糖这个方法介绍）
材料准备：1，牛奶2，一包棉花糖（袋，每个大型超市都有卖）3 ，水果（类型不限，看个人喜爱）
生产方法：
1，将牛奶倒入锅内热
2，然后将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3，待棉花糖完全融化封闭火倒入容器中备用
4后，果实会被切成丁状后，加入棉花糖装满牛奶容器适量，加进冷冻三小时内（最好在冷冻室，而不是冷冻冷冻）5,3个小时后，从做冰箱里的冰淇淋奶酪删除！
这道冰淇淋奶酪的特点是：1，制作方法简单
2，制作好的冰淇淋奶酪象果冻，晶莹剔透，吃到嘴里感觉非常像果冻，甜一点点味道，滑滑的，非常可口。
还可以添加在牛奶巧克力，巧克力慕斯制成的哦！
双皮奶港式甜品的准备：500毫升牛奶，就那种就行了光明牛奶盒，不要太亮;鸡蛋二点五十八，糖几，这取决于味道定，个人建议和更多的糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。如果两碗会留下一些牛奶，奶泡可以继续玩做卡布奇诺时。放碗在微波炉热两分钟，凉。取一个大碗，在糖鸡蛋去壳搅匀。注意：蛋清是绝对必要的散打匀。皮尔蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。好奶轻浮奶皮冷却，整个牛奶倒入蛋清碗大碗。在碗里的牛奶倒完，奶皮就沉了，不要把奶皮休息。一起搅拌鸡蛋和牛奶，殴打，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢浮起。然后把锅蒸牛奶十到十五分钟，保鲜膜最好在碗里一层。蒸牛奶冷却，结束一层奶皮，是双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，放在冰箱里了，而夏治冰的味道更好。如果您有更多的东西说出来，然后再撒上一层葡萄干的双皮奶，红豆，桂花等，还有人的水果，如香蕉泥做成水果味的双皮奶，总之，事个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶（缺图+实践
材料：
嫩豆腐草莓450克
乳蛋白2 1/4杯
猕猴桃一点
熟油调味料：
盐半汤匙生粉半茶匙草莓几滴香油
做法：
①将草莓（225克），豆腐，蛋白，全脂牛奶放入搅拌机拌匀，取出混合物调味料放入盘中，上面饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。后来
②倒去，以除去水分，淋上少许熟油增光添彩。
③2杯水煮滚，煮10分钟下来的冬瓜粒，加入切碎的肉煮滚，倒入玉米原浆
搅拌均匀，煮滚滚而下调味料，要加入蛋液，然后滚动播放，葱，搅拌均匀后即成
冷冻橘子皮材料：
1陈皮1，水570克
2 3橘子，橙汁6大匙，糖3大匙，珍珠粉1.5大匙
做法：
1刘桔洗交叉，用。刀和勺舀出肉，留下外壳完好无损（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2。剥离和水煮至溢至香味，过滤橘皮。 3。珍珠粉和糖混合均匀，加水煎煮，煮沸溶解橙色，关火，加柳橙汁搅拌均匀温度降至50-60℃。 4的做法3，可凝固
提示：
1橘皮选择完整和美丽
2 ... 3成品做法是需要冷却和厚厚的像以前一样倒在简而言之，否则果皮会吸收冻汁，不易冻结。
3。这条路上一个小点，不但香果皮，果肉和颗粒，口感筋道，让人暑气全消
杏仁......余下全文>>
港式甜品和台式甜品有什么区别? ？
港式的甜品比西式甜品、台式甜品现在都比较受欢迎吧，港式和广式一般没多大区别，前者主要是以一些健康为主体的绿色食物，后者主要以糖水和点心为主，但现在发展而言，基本融为一体，都在向健康主题发展，基本没多大区别。