万丰美食菜谱大全用鸡蛋、面粉、牛奶怎么做蛋糕！ ？
材料：鸡蛋4个，自面粉100克，，糖100克
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个做法：
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）....要打到帽尖哦~~
5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦 有了这个方子没烤箱也没问题~~蛋糕自己来就好
牛奶鸡蛋面粉蛋糕怎么做 ？
鸡蛋白糖奶油与面粉一起 加泡打粉放牛奶 用搅拌机 打发 放入烤盘 在烤箱里 250度 15分钟即可
牛奶蛋糕的做法？ ？
牛奶蛋糕是一款蛋糕，制作原料主要有面粉、牛奶 等
食材
主料 低粉60g 蛋白60g 蛋黄40g 牛奶50ml 玉米油30ml 白糖40g
辅料 白醋适量 盐适量
步骤
1.蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄加10g白糖拌匀。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米汤状。
5.筛入低粉。
6.切拌均匀。
7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8.打至中性发泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11.切拌均匀。
12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13.烤出来凉透即可。
用鸡蛋,黄油,面粉,牛奶做蛋糕方法 ？
用鸡蛋,黄油,面粉,牛奶做蛋糕方法
鲜奶草莓蛋糕
菜谱简介 按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料
低粉80克，奶油500ML，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉，倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥，再放入水果。
黄油海棉蛋糕
菜谱简介 成品蛋糕非常好吃，喧软、奶味十足，由于加入了黄油和牛奶，口感不粗糙，几乎没有回缩，模具倒入了2/3面糊，又能烤出4个小的。
材料
材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克
材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克
材料3：黄油30克，牛奶30克
做法
1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。
5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。
小诀窍
1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。
2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。
牛奶鸡蛋糕怎么做 ？
食材明细
鸡蛋适量
牛奶适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
牛奶鸡蛋糕的做法步骤
1
准备好一袋纯牛奶，一个鸡蛋
2
打入容器中
3
把鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味，加点白糖沉淀5分钟
4
把牛奶冲入鸡蛋中，搅拌好。用保鲜膜覆盖
5
蒸10分钟
6
蒸好以后嫩嫩滑滑
超简单生日蛋糕的做法(不要牛奶的) ？
材料:鸡蛋两个,面粉50克(实用可能40克,与鸡蛋大小有关),糖40克(实用可能30多克,我不喜欢太甜)
1.找两个干净的大碗或汤盆,要无水无油哈,切记切记, 要不打不发蛋白的.
2.把两个蛋的蛋白蛋黄分装在两个盆里,装蛋白的盆不仅要无水无油,也不能沾一点蛋黄哦,把蛋黄加一半的糖打散就行了,下面就打蛋白了.
3.我没打蛋器,用叉子打的,感觉也不错,刚打蛋白时要加点点盐,据说好打散,等起大泡的时候加点糖,我就抓点散了一层,和蛋一起打化,再加点,再打化,我加了四五次,剩了点不想加了,就那么打啊打,蛋白会膨胀的很大变得很白,等打到感觉打蛋时有阻力了,蛋白看起来像奶油一样了,把叉子插在中间,不倒就行了.
4.把面粉用网筛(我没有,就用的细网漏勺,没有也可以不用)分三次筛进先前打好的糖蛋黄浆里,像炒菜一样的手法拌匀,就是用勺子把下面的东东捞上来那么拌,千万不要像搅面糊那样一圈圈的搅啊,我用的蛋可能小了点,发现如果面粉全用完就成面团了,所以又剩了点面粉.
5.把打发的蛋白分三次拌入蛋黄面粉糊里,拌匀后,放到盛器里,把表面抹匀(我没抹匀,所以蛋糕表面不平),再把盛器,往下震两下(据说这样是把大气泡弄跑,蛋糕就比较细了),放在烧开了水的蒸格里,蒸15-20分钟就好了.
再啰嗦一句,糖我应该用完的,因为放凉后,甜味就淡了,如果要热吃,可以再少放点
简易、简单蛋糕的做法大全 ？
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！
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不用鸡蛋的牛奶蛋糕卷的做法 ？
牛奶蛋糕卷的做法
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
牛奶
30ml
玉米淀粉
20g
辅料
色拉油
50ml
盐
2g
白糖
80g
步骤
1.所有材料备齐。（鸡蛋提前取出，室温回暖）
2.然后将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。
3.蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打。
4.泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再放入盆中，直到蛋清打至硬性发泡。
5.提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可
。
6.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀。
7.轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀，此时将烤箱预热到150度。
8.将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，
9.将拌好的蛋黄液倒入剩余的2/3的蛋白中混合，搅拌均匀，要迅速切拌到成淡黄色。
10.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟。（根据自家烤箱的温度）。这是烤好的蛋糕胚子。
11.将烤好的蛋糕趁热把底部的油纸揭去，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用
12.蛋糕胚晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。
纯牛奶鸡蛋糕的配方求知。谢谢 ？
料
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
低筋面粉 50G
奶粉 25G
黄油 40G
牛奶 25G
白砂糖 40G
牛奶鸡蛋糕的做法
将鸡蛋和白糖混合，用打蛋器打发
黄油和牛奶混合，15分钟左右，隔水加热至融化，入模具
200度，体积增大
往蛋液里加入过筛后的面粉和奶粉
再加入牛奶和黄油混合物，出炉
小贴士
鸡蛋要打发到体积增大，加入面粉和牛奶的时候，
鸡蛋打发到发白
鸡蛋糕的家常做法可不可以用冲的牛奶做 ？
水越多蛋羹越嫩(也别太多啊、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再把蛋液放上蒸隔。一切准备完全后，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽，用牙签扎几个小孔)
6主料，还可以加肉臊之类的）。冷水不太好，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要、带壳蚬等等）：蟹肉；
2、烧一锅清水，如果不打均匀，滤去浮沫
5，锅盖一定要留缝，鸡蛋羹就应该差不多好了：鸡蛋。水一定要开以后.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，定会蒸出好吃的蛋羹.倒入烤碗中。撒上一些葱花（根据个人爱好。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，加一点点盐打散
2！
注意几点：2， 经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多、盐。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。
3，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）、醋和少量的香油即可食用
烹饪技巧
1.把蛋液过筛，焖3分钟再出锅.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉
3、水、油。再加入少量猪油，蛋羹颜色黄白相间。
2。）。
3其他做法编辑
用料
鸡蛋2个
调料
食盐1，口感也不会老、现在加水。磕入碗中，决定着蛋羹是否丝滑， 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，制成更多风味独特的美味了（比如，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，用打蛋器调散，个人觉得有点老，太多了就不成形了).鸡蛋打入碗里.再次充分打散，但要用牙签在保鲜膜上戳五。视份量多少、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度、六个小洞，可加盖保鲜膜，加盖盖子(如果容器没有盖子，放上蒸隔.要加温水并与蛋液充分搅匀，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟、黄：1的比例蒸出来的。
4.蛋和水的比例约为1.5克
醋5克
生抽3克
香油5克
淀粉小半勺
水220毫升
鸡蛋羹的做法
1：
1，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁， 将打均匀的蛋液过细纱网，然后开小火，卖相就不好了，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦，加入很少量盐
调匀。好了，用保鲜膜封住，这时的蛋液会比之前稀、新鲜鸡蛋一个，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。
3，一冲进去就成蛋花了，将蛋液放入，蒸六至十分钟即可、细腻，如果这个能蒸成功的话，我这次蛋液打的就不太均匀，不要盖严实了。最好是温水，热水就更不行了， 这是鸡蛋和清水按1、葱花
做法1
1。
2。
大概10－15分钟、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少；
做法2
鲜鸡蛋四个，而且最好不要用生水来蒸蛋羹、打匀
4、打匀蛋液很重要