万丰美食菜谱大全谁知道红薯淀粉丸子怎么做? ？
1.
准备两个大红薯洗净
2.
切块，上锅蒸。
3.
用筷子能轻松穿过，表示就蒸熟了
4.
去皮，放入大碗中，用勺子压碎
5.
加入糖和面粉
6.
拌均匀，用勺子挖一勺放到手心中，揉成圆形
7.
锅里放油，多一点，烧到六成热的时候，放入揉好的丸子
8.
小火炸二分钟就可以出锅了，装盘享用吧！
小贴士
面粉要少一点，放太多的话就会硬硬的不好吃！
的做法，红薯粉圆子怎么做好吃，红薯粉圆子的家常做法 ？
红薯圆子的做法
1.红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯
2.把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了
3.红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放植物油
4.烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了
烹饪技巧
1、可以根据自己喜欢的口感调整糯米粉和红薯的配比。糯米粉多的话，口感更扎实，红薯多的话就会比较软糯；
2、糯米粉不像面粉有粘性，所以糯米粉+红薯揉成的面团手感是比较散的，但是只要能搓成成型的圆子就可以了。如果太散了，就要适当地加点水继续揉，水要一点一点地加，因为红薯也含有大量水分，不要加多了水；
3、把圆子放进油锅时不要从中间放，很容易溅起油花烫伤自己，一定要从锅边溜下去；
4、炸圆子时用中火，如果火候还大，就转成小火，根据自家的情况调节。
炸素红薯粉丸子怎样做才能让它一直酥脆 ？
做法：
1、将剁碎的食材与红薯粉拌匀后团成直径2~3厘米的丸子，再在甘红薯粉中滚一下待用；2、根据丸子的多少，往锅里放入适量食用油（最好是花生色拉油、玉米胚芽油）点火加热；
3、待油温加热至七八成时一个一个放入丸子开炸，至丸子触感发硬，色泽金黄时捞出即可。
注意：1、丸子要逐个下锅，以免破碎没了卖相。
2、油温一定要控制在七成左右，因为油温如果过高，丸子里面水份还没出来外层就己经炸糊了。
3、出锅的丸子要等凉透后放在干燥的地方保存，以免丸子吸收空气中的水份而回润。
红薯粉肉丸怎么做 ？
用料
五花肉 250克（量凭个人喜好）
鲜香菇 50g
胡萝卜 半根（根据大小自定）
青菜叶 适量
红薯粉 200g
红薯粉肉丸的做法
将五花肉去皮切块，放入绞肉机打成肉糜
将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎
将青菜切成菜沫
将处理好的各食材都倒入同一容器中，加入盐、味精、少许酱油进行搅拌，然后加入红薯粉和少许水进行搅拌
在蒸锅底垫上包菜叶（防止沾锅），用手将之前调好的食材，一个个捏成肉丸状放在包菜叶上面，大火蒸十五分钟即可
红薯粉肉丸子怎么做如何做好吃 ？
主料
猪肉
250g
红薯粉
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
泡姜
适量
泡辣椒
适量
白菜
适量
鸡汁
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材.红薯粉用热水泡软
2.猪肉剁碎.磕入一个鸡蛋.加少许盐.料酒.胡椒粉.生抽拌匀
3.锅里放油
4.油温五成热时下入猪肉丸
5.炸至定型捞出
6.油温再次升至七成热时下入肉丸复炸一次
7.捞出备用
8.锅里留少许油.下入葱姜蒜爆香.下入豆瓣酱炒出红油
9.再下入泡姜.泡辣椒.白菜.翻炒均匀
10.倒入少许清水
11.下入肉丸
12.把红薯粉放在肉丸上.改用小火焖1分钟
13.翻炒均匀出锅装盘撒上葱花即可
炸肉丸可以用红薯粉代替淀粉吗 ？
番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
湖北武穴红薯粉做圆子的做法 ？
干红薯粉
用少许温热水把红薯粉拌均，
土豆蒸熟
趁热把土豆做成土豆泥
在和红薯粉和成团
胡萝卜，切小颗
肉，加花椒，蒜剁细
把剁细的肉放在盆里
加胡萝卜丁，盐，鸡精，胡椒粉，葱拌均
肉拌均
把红薯粉面团取一小块，和成小片
在放拌好的肉，
包好的圆子
水开了，放下圆子
煮制圆子飘上来就可以了
在加白菜装碗，最后完成
看别人的，哈哈，不过我吃过，确实是这样做的，很好吃
红薯粘面丸子做法 ？
主料
红薯
200g
糯米面
150g
豆沙馅
100g
辅料
豆油
500g
芝麻
适量
步骤
1.为了图省事，豆沙馅是从蛋糕店买来的。
2.这白白的面是糯米粉。
3.把红薯去皮洗净切成片。
4.把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中。
5.盖上盖子蒸10分钟就熟了。
6.把烀熟的红薯放在大碗中。
7.把红薯弄碎。
8.将糯米粉放入装有红薯的大碗中。
9.上手吧！把糯米粉抓入红薯中，使之成为泥状。
10.用手抓起一小块红薯泥，按成饼状。
11.在小饼的中间放入豆沙馅。
12.做成丸子。
13.把做好的丸子摆入盘中，粘上芝麻粒。
14.锅中倒入豆油，烧至七分热时，将做好的丸子依次放入油中。
15.当丸子变成金黄色时即可捞出。
红薯粉芋头猪肉丸子的做法，红薯粉芋头猪肉丸子怎么做 ？
1.弄到一半才想起拍照，芋头蒸熟去皮压碎
2.三份合一揉成面团
3.揉的时候干了要加点水
4.锅里放水烧开下丸子，煮到丸子浮起来就熟了
5.上桌开吃
小贴士
揉面的时候加盐和鸡精，煮熟后放一点点生抽汤里上色，放不放个人喜欢。
红薯淀粉可以做绿豆圆子吗 ？
用料
这次用的是红薯、紫薯（芋头和南瓜也可以）
红薯淀粉、马铃薯淀粉
红豆
冰糖
水
淡奶（或椰汁、或淡奶油） 其实不用也没事，这个是为了增加风味
芋圆红豆汤的做法
红薯和紫薯洗净，切开，蒸熟。
红薯和紫薯分别压成泥。
取一个碗，将红薯淀粉和马铃薯淀粉拌匀，红薯淀粉和马铃薯淀粉的比例是4:1。
将拌好的淀粉一部分一部分的撒入薯泥中，搅拌均匀并揉和，再继续撒，直到薯泥开始成团，捏起来不再湿润，变得的紧致光洁。
将处理好的薯团揉成长条，切成一个个小粒，用手指稍微调整一下外形就成芋圆啦。
取一部分芋圆放入沸水中煮至浮起来，就熟了。捞出浸在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲。
剩下的芋圆放入冰箱速冻储存，随吃随取。（储存也有一个小秘方，将先将芋圆一个个平放在盘子里，尽量不要靠的太近，或叠加。放于速冻冻起来，等冻硬了，全部取出来放进袋子了，下次取的时候就非常方便，芋圆不会相互黏合在一起了。）
在处理芋圆的同时，可是熬煮红豆汤：红豆先浸泡2-4个小时，这样煮起来会快一些，节约能源。红豆放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。
红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。
再在上面浇上淡奶或椰汁或淡奶油，就可以了。（淡奶、椰汁、淡奶油是为了增加红豆汤的风味，如果没有，不加也无所谓。）