新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

牛肉胡萝卜包子 牛肉白萝卜包子的做法

牛肉胡萝卜包子怎么制作? ?

原料:
普通面粉2杯, 全麦面粉1杯, 干酵母, 清水, 牛肉馅, 胡萝卜, 葱, 姜, 黄酱, 郫县豆瓣酱, 芝麻油适量.
做法:
1, 普通粉, 全麦粉, 加150ml水, 3克左右干酵母, 混合均匀, 揉成光滑面团;
2, 放入容器, 盖上湿纱布, 饧发至面团两倍大, 用手沾面粉戳一个洞洞, 不回弹即是发好了.
3, 发面的时间备馅, 胡萝卜切丝, 葱姜切末, 黄酱用清水澥开, 加等量斩碎的郫县豆瓣酱和匀;
4, 坐锅点火, 倒适量油, 下黄酱与郫县豆瓣酱, 炒出红油后, 下牛肉馅, 翻炒断生, 再下胡萝卜丝, 胡萝卜稍变软即关火, 倒入葱姜末, 芝麻油拌匀, 晾凉备用;
5, 发好的面, 揉去多余空气, 搓长条, 切成小剂子, 用擀面杖擀成中间厚, 四边薄的圆片, 包入馅料, 捏褶成包子形;
6, 包好的包子静置, 二次饧发(夏天15分钟) , 入冷水锅, 上汽后转中火10分钟,关火. 待三两分钟后, 揭盖.

牛肉胡萝卜馅包子怎么做如何做好吃 ?

牛肉萝卜馅包子的做法步骤

1
面包机发面,一键搞定,发好的面有蜂窝若干

2
青萝卜去皮,用切丝,撒盐,20分钟后,攥干水分,待用

3
面包机里把发好的面重新揉开,醒20分钟

4
醒面时,牛肉剁碎,葱姜切沫

5
冷油加八角,油滚后,八角扔掉

6
萝卜丝和牛肉馅混合,加生抽,花椒粉,鸡精,浓汤宝,葱姜沫,糖,生抽,滚油浇馅上

7
拌料的过程中加生鸡蛋2个,一个方向搅馅,拌匀

8
压成剂子,赶成皮

9
按自己熟练程度包成包子
10
或者柳叶饺

11
包好后醒15分钟,上锅隔水蒸,水开后,蒸15分钟,搞定!

包包子牛肉配白萝卜还是红萝卜? ?

胡萝卜

胡萝卜牛肉馅包子热量 ?

看牛肉和胡萝卜的比例,正常的话得130-140 大卡(每100克)

红萝卜牛肉包子的做法。 ?

主料
牛肉馅 (750克)
红萝卜 (500克)
面粉 (500克)
酵母粉 (3克)
辅料
浓汤包 (1个)
大葱 (1棵)
姜 (0.5块)
花椒粉 (2勺)
白糖 (1勺)
鸡精 (3勺)
生抽 (3勺)
油 (50ml)

面包机发面,一键搞定,发好的面有蜂窝若干

萝卜切丝,撒盐,20分钟后,攥干水分,待用

面包机里把发好的面重新揉开,醒20分钟

醒面时,牛肉剁碎,葱姜切沫

冷油加八角,油滚后,八角扔掉

萝卜丝和牛肉馅混合,加生抽,花椒粉,鸡精,浓汤宝,葱姜沫,糖,生抽,滚油浇馅上

拌料的过程中加生鸡蛋2个,一个方向搅馅,拌匀,压成剂子,赶成皮

按自己熟练程度包成包子或者柳叶饺

包好后醒15分钟,上锅隔水蒸,水开后,蒸15分钟,搞定!

牛肉包子(胡萝卜洋葱馅)怎么做 ?

牛肉包子(胡萝卜洋葱馅)用料
牛肉馅 1000g
胡萝卜 一根
洋葱 2个
生姜 一小块
生抽 四大勺
料酒 两勺
白胡椒粉 适量
花椒粒 约20颗
食用油 3大勺
盐 适量
香葱 一小把
牛肉包子(胡萝卜洋葱馅)的做法
胡萝卜切薄片,再切成小丁。胡萝卜不易熟,一定要切薄。洋葱小葱都切丁。洋葱不用太碎,太碎易出水。

花椒用热水泡,水凉后每次一勺,分次慢慢加进馅子,顺一个方向搅拌上劲。花椒不要多,不然会有点辣。不喜欢花椒水的也可以不加。再加入生抽,胡椒粉。小量分次加。喜欢酱香浓可以再加浓口老抽。再加入菜,拌匀。放食用油(也可以增加香油)。如果肉馅太瘦,可以多加一点食用油。充分拌匀后,盖好,冷藏半小时。

取出冷藏馅子,加入盐,拌匀。包包子 。

冷水上锅蒸,先大火,水开后改中火。从水开计时25分钟。

牛肉胡萝卜馅包子胡萝卜打水炒吗 ?

不需要的,

主料:牛肉、猪肉 辅料:葱.姜.五香粉.生抽.盐.味精.香油.色拉油.胡椒粉. 料酒. 花椒水. 发酵粉. 泡打粉
牛肉胡萝卜馅包子的做法步骤:
1. 猪肉牛肉各一半加入葱姜,料酒,花椒水。。。等调料调制待用

2. 调制好的肉馅加入胡萝卜丝待用

3. 面粉.水.白糖.发酵粉,泡打粉,制成发面儿包子面。擀成包子皮备用

4. 面皮加陷包成包子

5. 冷水放入蒸锅

6. 大火足气蒸二十分钟

7. 出锅凉水汽

馅包子的做法,胡萝卜葱牛肉馅包子怎么做好 ?

主料
面粉
400g
牛肉
200g
胡萝卜
50g

辅料

适量盐
适量
牛肉粉
适量
酵母
4g
大葱
适量

步骤

1.胡萝卜去皮 大葱剥去老皮

2.胡萝卜搽成丝 大葱切碎

3.先用色拉油搅拌 这样可以保住萝卜的水分 然后加入肉馅和盐

4.和面用温水加入酵母 放在温暖处 发酵2倍大面成蜂窝状即可

5.揪成剂子擀皮

6.包子的皮一定要擀均匀 不然包子熟了会出油影响美观

7.包子放锅里饧发5分钟 开始蒸

8.OK.包子熟了
小贴士
蒸包子的时候,掀2次锅盖。这样包子不破底

胡萝卜与什么搭配做包子 ?

肉、小时候过年吃的

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 牛肉胡萝卜包子