蛋花玉米羹怎么做? ?
1、先把玉米渣洗一下,放进锅里,加水就像做稀饭一样,我是用电磁炉做的,先用大火煮开,再改小火将玉米渣煮透
偿、往碗里倒入凉水,再放入稍许淀粉搅匀,倒进锅内搅匀
3、再次开锅后,关火,边打入鸡蛋边用筷子搅开(开锅关火后一定要立刻打入鸡蛋哦,这样能形成很好的鸡蛋花)
4、跟据个人口味加入适量的糖,我是用的冰糖(用冰糖要提前放哦,我是这样做的,怕放晚了冰糖不能完全化掉.呵呵)
蛋花玉米羹的做法 ?
没揣题~很多玉米粒会飘在上面的那种是用玉米罐头做的~你自己用玉米渣熬的风味更自然更放心。好吃就行,不用顾忌它在上面还是下面~
玉米蛋花汤怎么做,也就是饭店的玉米羹 ?
玉米蛋花汤的做法
主料:玉米粒 玉米粉
辅料:鸡蛋
步骤
1.准备所需材料。
2.把鲜玉米洗净削成玉米粒,火腿切成小丁。
3.锅内坐水烧开,放入姜碎。
4.然后倒入玉米粒。
5.烧开后,用小勺把表面的泡沫撇去,再煮10分钟。
6.加入火腿丁,再煮5分钟。
7.然后加入适量的盐。
8.加入胡椒粉、鸡精。
9.把鸡蛋打散后,倒入玉米汤中。
10.边倒蛋液边搅拌,让鸡蛋形成蛋花。
11.出锅前撒上葱花即可。
小贴士
这个汤比较清淡很适合小朋友和老人食用,而且营养也很丰富。
求玉米蛋花羹的简要步骤? ?
蛋花粟米羹原料:甜玉米罐头、鸡蛋、糖、盐、淀粉、鸡精适量。做法:1、一个玉米罐头,倒出一半的玉米和汁水,加水烧开。2、放入调味料,水淀粉勾芡。3、再开,调小火,放入蛋液,打散成蛋花,出锅。原料主料:· 甜玉米· 鸡蛋详细步聚锅里烧卡水,把适量的甜玉米放进锅里,我买的是玉米罐头,所以煮开锅就行,放适合自己口味的冰糖,等糖融化,把调好的水淀粉倒进锅里,先勾淀粉可以让蛋花漂稜在上面,等汤变成羹把打好的蛋花慢慢倒入锅里,开锅即可。甜而不腻,还有淡淡的玉米香味,鸡蛋也变得那么爽滑。营养分析: 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。食疗作用: 鸡蛋味甘,性平;
具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。食物相克:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。相关人群:一般人均可食用
1. 适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;
2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;
3. 老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。原料介绍:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。制作指导:1. 荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;
2. 鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;
3. 炒鸡蛋不需放味精;
4. 需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸 漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。其他相关:鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分,古人对此认识尤深。 如《本草纲目》云:卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。精不足者,补之以气,故卵白能清气,治伏热,目赤,咽痛诸疾。形不足者,补之以味,故卵黄能补血,治下痢,胎产诸疾。鸡蛋白能 润肺利咽,清热解毒,适宜咽痛音哑,目赤,热毒肿痛者食用。但 《食疗本草》又云:动心气,不宜多食。鸡蛋黄能滋阴润爆,养血患风,适宜虚劳吐血、热病惊厥、心烦不得眠、胎漏下血者食用。明 ·李时珍说:鸡子黄,气味俱厚,故能补形,昔人谓其与阿胶同功, 正此意也。但鸡子黄难以消化,不宜多吃,正如《本草求真》所云:多食则滞。原料介绍:甜玉米(sweet corn),禾本科,玉米属,玉米的甜质型亚种。植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。
甜玉米原产于墨西哥,又称玉米或玉蜀黍,人类至今已耕作千年之久,并将它视为一种蔬菜或主食。不论这是制成谷粒、粗粉或细粉,都是世上最重要的谷类之一。许多美洲菜里都有用到它,例如玉米面包和碎玉米,同时它也是淀粉、玉米糖浆及食用油的重要原料。......余下全文>>
蛋花玉米羹的做法,半成品一罐玉米,鸡蛋,粉芡,就是这三个种怎么做 ?
蛋蓉玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:甜味 工艺:煮 蛋蓉玉米羹的制作材料:主料:玉米笋(罐装)100克,鸡蛋150克,炼乳(甜,罐头)50克
调料:白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克 蛋蓉矗米羹的特色:色泽金黄,玉米味浓,口味甘甜。 教您蛋蓉玉米羹怎么做,如何做蛋蓉玉米羹才好吃1. 锅中加清水烧热,倒入罐装玉米和炼乳,加入白糖搅匀,熬2分钟左右,勾薄芡。
2. 鸡蛋打成蛋液,淋入锅中成蛋蓉,搅拌均匀,倒入汤碗中即成。 蛋蓉玉米羹的制作要诀:一定要先勾芡再倒入蛋液
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋花汤怎么做好吃,玉米蛋花汤的家常做法 ?
食材明细
玉米粒适量
玉米粉适量
鸡蛋适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
玉米蛋花汤的做法步骤
1
袋装玉米粒洗净。
2
玉米粉弄成稀糊。
3
锅里烧水。
4
放入玉米粒。
5
水开后倒入玉米糊。
6
一个鸡蛋打散。
7
水再开后打入蛋液。
8
鸡蛋熟了就可以闭火啦!
玉米粉可以做蛋花羹吗 ?
蛋花玉米羹
菜品口味
煮主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
煮锅所用厨具
食材明细
甜玉米粒适量
黄油一小块
鸡蛋一个
绵白糖一大勺
水淀粉适量
香油几滴
1. 鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清,玉米粒用清水洗一下。
2. 把黄油和玉米粒放入锅里,开小火搅拌,使黄油融化和玉米粒混合。
3. 锅里加入两碗清水开中火煮。
4. 锅开后煮十分钟,加入一大勺白糖。
5. 搅拌白糖溶化在汤里后,锅里保持微沸腾状态,慢慢倒进鸡蛋液,边倒边搅拌。
6. 加入水淀粉,使汤羹更顺滑。
7. 最后加入两滴香油就可以了。
蛋花玉米羹做法小贴士
大家可以买甜玉米粒罐头,那个味道好,而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以,不要太多,多了成不了蛋花,会很碎不美观。往锅里倒蛋花时,锅要保持微沸腾状态,不沸腾也成不了蛋花,鸡蛋会聚成一块,太沸腾了蛋花煮过老,口感不好吃。
买了现成的玉米罐头做蛋花羹怎么做 ?
玉米粥的做法
做法一
玉米粉60克用牛奶调成糊,锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌,用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里,边倒边搅,熟了关火,晾温了加白糖或蜂蜜都可以。
做法二
原料
嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。
调料
黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制法
(1)玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
(2)将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。
特点
白、米黄两色,糯鲜。
饭店玉米糁蛋花汤的做法 ?
是黍米羹吧》??买罐装玉米糊加高汤 调味滚后勾芡,在放入鸡蛋打匀。
如何将玉米糁蛋花汤做的透明粘稠 ?
将玉米糁蛋花汤做的透明粘稠
玉米蛋花汤
材料
玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量
做法
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.水烧开后加入姜片和玉米粒煮15分钟。
4.倒入蛋液搅拌均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味即可。
玉米节瓜蛋花汤
材料
节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许
做法
1.节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳
2.锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮
3.分钟
4.加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要
5.加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味