万丰美食菜谱大全为什么按照菜谱做出来的紫薯玫瑰花馒头是绿色的？ ？
可能是紫薯君被戴绿帽子了吧=v=【并不！
回归主题：
之所以变绿是因为紫薯中含有大量花青素，花青素遇到碱性环境就变成绿色（也可能是蓝色），如果遇到醋就会变成红色。
也就是说 紫薯君如果做了大量剧烈的运动就会出汗，经过化学反应就变成绿色的啦；如果是看到自家紫薯妹子和别人家的紫薯君太过亲密，由于太过吃醋，所以涨红了脸，当然就是红色的啦。都是正常的化学反应，安心次就好惹，大丈夫。
紫薯玫瑰花馒头的做法怎么做才松软 ？
菜谱做法：
1.
酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开，面粉加入紫薯粉搅拌均匀，留出少许做干粉使用，剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时
发酵好的面粉有细密的蜂窝组织，用手指戳不会立马收缩
2.揉成光滑的面团，分成两份，揉成长条
3.用刀切成小块，要分成六的倍数，因为玫瑰花六个一组（根据想要的玫瑰花大小切，只要保持六个是一样大小就可以）
4.撒上少许干面粉，按压成饼
5.用擀面杖擀成圆片，五个一组排列，用筷子在面饼中间压一道痕迹（想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些，想要玫瑰花盛开就排列的松散一些）
6.做一个花蕊放在面饼一端
7.从花蕊的一端卷起来如图
8.用刀切开，整形，两朵玫瑰花就完成了，排列的松散的玫瑰花
9.排列的紧凑的玫瑰花
10.冷水上锅，在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油，蒸出来的玫瑰花光泽细腻，色彩艳丽，盖上盖子，开锅以后计时蒸15～20分钟
11.蒸好不要马上出锅，盖上盖子焖五分钟，装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放，可以是含蕊吐香，也可以是肆意怒放，美丽的玫瑰花快来拥有他。
12.南瓜馒头也很漂亮哦，将紫薯粉换成南瓜泥操作如上
如何做紫薯玫瑰花馒头 ？
前言这是过母亲节时，为妈妈做的一款面食；爸爸在我和弟弟五六岁时，就去世了；妈妈这么多年来，辛辛苦苦把我和弟弟拉扯大，有多少生活的艰辛是我们想像不到的，这些年家里的生活条件好了，妈妈却老了，当妈妈的就是希望子女们过的幸福，而当子女的只希望妈妈永远健康平安。弟弟在国外上班，弟媳妇是我们这医院的护士，家里还有一个可爱的小侄子；我和老公的生活是衣食无忧，幸福，开心的生活。
做紫薯玫瑰馒头用放小苏打吗? ？
温馨提示：
1、紫薯和面粉比例2:1颜色比较好看，要是口感好3:1更好一些，你可以把紫薯换乘南瓜泥或者其他杂米面都可以。
2、要是想花型更好也可以把皮切成凉拌，然后把花心缠在筷子上，然后半片半片粘上，也可以的。但是我想家里省事还是用整个皮子会快捷一些。
3、放了紫薯的面会反稀，面不要太软。
4、夏天热了，发酵很快就好了，如果发好了没有时间做就放入冰箱冷藏否则会发大了。
5、面要好揉面的话，一定要把紫薯加入水然后搅拌成没有干面揉比较好揉。
食材主料：
350g 面粉
80g 紫薯泥
配料：
3g酵母粉
制作步骤：1.紫薯蒸熟去皮做成泥
2.面粉放入化开酵母粉的温水中
3.紫薯泥和面粉一起和面并发酵排气之后揉成长长的形状
4.切成大小均等的样子
5.揉好并擀面皮
6.五个一组
7.筷子从中间压开
8.卷起来
9.用刀从中间切开
10.正过来，做成玫瑰花样子
11.放入蒸锅 开锅后20分钟即可。
小贴士:注意发酵的时间长短，一般2小时左右，在暖和的地方做玫瑰花的时候擀面皮不要太大也不要太厚了。
紫薯玫瑰花馒头是直接加紫薯泥发酵吗要加糖吗 ？
玫瑰馒头
主料面粉250克
辅料南瓜泥200克 酵母粉2.5克
调料水15克
玫瑰馒头的做法
1.将酵母用温水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，将酵母南瓜泥倒入面粉中，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）
2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发3-5小时左右，现在是冬天，大概3-5个小时需要的，也可以晚上和面，第二天早上起来，面一般就醒好，可以用来整型包包子做花卷之类了。另外一个快速1小时发面的方法，看下面注意事项部分
3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
4.将面团先分成每个50克左右的中等面团，再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加
6.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用手开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可
7.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10-15分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可
为什么我做的紫薯玫瑰花馒头会这样，哪里错了？面粉不对吗？我很想做出来，求高手指教！谢谢 100分？
这个明显是水放太多了，面粉少了，发酵不够，所以做出来像糕不像馒头
紫薯玫瑰花馒头把紫薯直接榨汁和面可以吗 ？
嗯，可以的
如何用面包机做紫薯玫瑰玫瑰馒头 ？
面包机做馒头的程序：
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。
2、将紫薯粉、玫瑰花瓣与高筋面粉混合后，按顺序投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后制作馒头坯。
6、将馒头坯放入蒸笼，醒面10-25分钟。
7、大火蒸熟即可。
需要注意的是：紫薯粉与高筋面粉混合后的蛋白质含量应当高于11%，否则面团可能粘性不够。
我做的紫薯玫瑰花馒头颜色怎么太浅,(也放了好多紫薯),面团是不是要和的硬一点 ？
因为外面深的 都有添加剂的