万丰美食菜谱大全怎么做蛏子最鲜 ？
1、海蛏在清水中静养半天，水中放几滴油，让其吐尽沙
2、锅上灶，大火烧开，放姜片和大葱1根
3、海蛏淘洗干净（反复淘洗多次），倒入开水中大火熬，直到汤白味浓，盐调味即可
海鲜蛏子水煮怎么做 ？
水中放点姜片，料酒，略加盐。水开后将洗净的蛏子倒入水中（水量大些），蛏子开了马上捞起，搁上葱花就行了。要好点的话，将捞起的蛏子肉挑出来，码好，淋上生抽，放上葱花，再浇上热油，那吃起来方便又鲜美。
海鲜蛏子要怎样洗才干净 ？
只能拿钢丝球挨个使劲刷
海鲜之中的蛏子怎么做才好吃 ？
步骤
1.蛏子倒入盐水中两小时待其吐沙
2.青椒切丝，红青米椒切小圈
3.葱切段、姜切条、蒜切末
4.锅中热油倒入豆瓣酱炒出红油，炒香葱姜蒜及米椒
5.倒入青椒翻炒。
6.淋入生抽、倒入蛏子，加少许盐爆炒1分钟
7.别怕辣哦！
小贴士
1.蛏子一定要在盐水中浸泡2小时待其吐尽泥沙。
2.蛏子下锅后大火快速爆炒1分钟即可出锅。
蛏子怎么做好吃，蛏子的营养价值 ？
蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
营养价值：
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子粥做法：
材料：蛏子肉200g，珍珠米200g，火腿100g，咸菜100g，鱼干50g
步骤：
1、将鱼干用温水泡好。
2、将米冼净，下砂锅煮制。煮至粥备用。
3、将泡好的鱼干和火腿丁下锅。
4、将咸菜丁下锅，煮至出味。
5、将蛏子肉下锅，转小火。
6、再加入适量葱花调香即可。
蛏子如何吃？ ？
蛏子营养丰富，口味鲜美一直是餐桌上的常客，萝卜丝蛏子汤，葱油蛏子……真是百吃不厌。
今天我要给楼主却是另一种做法，不久前在饭店里吃到的，觉得口味还不错，于是偷师拉：
鲜辣炸蛏子
原料：蛏子
配料：红辣椒干，大蒜头，豆瓣酱，麻油，油
做法：将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。
红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。
锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。
起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。
锅内留少许余油，将红辣椒干，蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺礌瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。
注意事项：焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。
炸蛏子的时候要注意火候，掌握时间，否则就炸成蛏子干了：P
海蛏怎么洗 ？
放入淡盐水中一小时，让蛏子吐出体内的沙子。然后清水多洗几遍就可以了。
请问怎么做铁板海蛏好吃? ？
蛏子，洋葱，葱，姜，海鲜酱，白糖
做法
1.蛏子买回来，洗干净放在水里滴一滴食用油养半天，让蛏子吐尽泥沙
2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出
3.焯好的蛏子沥干水分待用
4.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油
5.洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右（这个过程不需要翻动洋葱）
6.利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀
7.这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面（要小心锅子很烫不要烫到手），然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌
怎样吃海蛏 ？
没有关系的 那部分应该是蛏子的内脏 是可以吃的 小贩教你的方法是正确的 还可以打个蛋做蛋花汤 或盯放到火上烤一烤 都是可以的