万丰美食菜谱大全春油怎么做 ？
主料
苋菜
500g
辅料
大蒜
2瓣
自制香椿油
适量
白芝麻
适量
步骤
1.准备好食材
2.放到烧开的热水中烫20秒钟
3.烫的时间别太久了
4.过凉水
5.挤出水份，别挤得太干
6.切段
7.放入大蒜
8.放入盐，白芝麻，自制香椿油
9.拌匀，装盘即可。
谁能告诉我香春油的制作方法 ？
主料：香椿500克
调料：八角8克,盐10克,菜籽油20克
油香椿的特色：
此菜色泽褐红，质地酥脆，不潮不霉，吃时满口生香，既可独食，又可当佐料。油香椿的做法：
1. 将采摘的鲜嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用
2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段
3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用
4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发脆即可捞出，晾凉待用
5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食
油香椿的制作要诀：
1. 香椿摘后要洗干净，晒时要晒至七成干，使其不能含有过多水分
2. 炸制后，要掌握好火候，不能将香椿炸糊，否则影响其香味
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
油煎香椿怎么做如何做好吃 ？
主料
新鲜紫椿500
油煎香椿的做法步骤
1. 选材料
2. 清洗、切好
3. 放锅里炸，加盐、八角、花椒、干椒
4. 炸至水份干，捞出、香喷喷的香椿完成了。
油焖香椿怎么做 ？
先用常温的水冲洗三到五次，去除干香椿上面的盐；然后常温水浸泡一到两个小时，之后清洗数次，直至水无色，挤干水，切碎，放在容器里，拌入适量鸡蛋液，加入少量盐，搅拌均匀。平底锅烧热，放适量油，油七八成热，倒入搅拌好的鸡蛋香椿，一面煎黄翻开煎另一面。味道虽然没有新鲜香椿好吃但是也别有风味。这是鸡蛋香椿的做法。
也可以切碎和腊肉一起炒，味道也是很好的。
油醋渍香椿怎么做 ？
用料
香椿芽 适量
盐 适量
油 占三分之一
米醋 占三分之一
油醋渍香椿的做法
香椿摘去老杆，洗净悬挂晾小半天，表面无水即可，注意不要把叶子晾皱
准备适量的油，小火加热，放入适量的八角，干辣椒，花椒和姜片。煸出香味后关火，放置至冷却。
向放冷的油中加入与之等量的温水，开中火烧至沸腾，后再倒入适量米醋。最终油，水和醋的含量各占三分之一，期间加入适量的盐。
此时将晾过的香椿放入锅中，略焯至变色。关火盛入容器，放置三天即可食用。
香椿怎么做好吃 ？
1．香椿炒鸡蛋
【用料】：香椿250克，鸡蛋5枚。
【做法】：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿
匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
【特点】：此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
2．香椿竹笋
【用料】：鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。
【做法】：竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
【特点】：此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
3．香椿拌豆腐
【用料】：豆腐5O0克，嫩香椿50克。
【做法】：豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。
【特点】：此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。
4．潦香椿
【用料】：嫩香椿250克。
【做法】：将香椿去老梗洗净，下沸水锅焯透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加入精盐，淋上麻油，拌匀即成。
【特点】：此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄，便结，咳嗽痰多，脘腹胀满，大便干结等病症。
5．煎香椿饼
【用料】：面粉500克，腌香椿头250克，鸡蛋3枚，葱花适量。
【做法】：将香椿切成小段，用水将面粉调成糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。
【特点】：本食品具有健胃理气，滋阴润燥，润肤健美的功效。适用于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅等病症。
6．椿苗拌三丝
【材料】：高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许；白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。
【做法】：
1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝；
2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用；
3、白菜心洗净切细丝备用；
4、豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用；
5、香椿苗洗净后控干水；
6、将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。
7.椒盐香椿鱼
【材料】：香椿、面粉、鸡、啤酒、椒盐、油、盐。
【做法】：
1、香椿洗净，放滚水中过一下马上捞出
2、用少许盐拌匀腌制2分钟
3、半杯面粉，两个鸡蛋，约100ml啤酒，适量椒盐拌匀成面糊
4、腌好的香椿，攥去多余水份，挂上面糊，放油锅炸至金黄酥脆即可
8.香椿鸡脯
【原料】：鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量。
【做法】：
1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。
3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。
4、鸡脯用厨房纸拭干水分。
5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。
6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。
9.香椿豆腐肉饼
【材料】：香椿100g、豆腐250g、肉馅100g。
【调料......余下全文>>
香椿酱怎么做 ？
自制香椿酱的做法
1.将香椿洗干净摘去不好的叶片，梗子老一点也没关系
2.将锅里放水烧热放入香椿焯一下，香椿完全变成绿色后捞出
3.将香椿晾凉控去多余的水分，然后切成小段放入料理机(搅拌机)放入2大勺植物油和1小勺食盐绞成香椿泥
4.打好的香椿泥尝一下，再用盐调一下味道，要比平时炒菜咸一些，然后放入干净无水的玻璃瓶中，在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久一些，做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存，一两个月是没有问题的，吃的时候用勺子将油往旁边倾斜一下，用勺子挖出来一些，再平放瓶子油就又盖上香椿酱了
香椿辣子怎么做 ？
香椿辣子的做法
主料 香椿
辅料 油适量 辣椒面适量 盐一两勺
步骤
1. 香椿洗洗用盐水泡5分钟，捞出，用开水烫一下，香味会有一些被激出来，捞出，沥水
2. 切切切～切碎～
3. 撒上辣椒面～辣椒面口味根据自己喜爱噢
4. 适量油热了以后分三次浇在辣椒面上，油不要热过了噢～不然会有焦焦的味道～然后再撒上盐～盐口味也是根据自己喜爱放噢～
5. 然后～搅搅搅～搅搅搅～
6. 找个瓶子装起来～夹馍或者拌面～慢慢享用～
香椿辣椒酱怎么弄? ？
腌渍香椿 1把，鸡蛋 3个，盐 少许，黑胡椒粉 少许，食用油适量
做法
1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。
2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。
小诀窍
不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。
香椿三吃怎么做 ？
香椿三吃【香椿松仁拌豆腐】
原料：香椿、熟松仁、绢豆腐、盐、糖、生抽、香油。
做法：
1、香椿剪去粗梗取嫩叶，洗净后用开水焯一下用凉开水过凉；
2、稍微捏去水分切碎，加入熟松仁、盐、生抽、糖、香油拌匀；
3、放在切块的绢豆腐上，食时拌匀即可。
【香椿炒鸡蛋】
原料：香椿、鸡蛋、盐。
做法：
1、香椿剪去粗梗取嫩叶，洗净后用开水焯一下；
2、鸡蛋打成蛋液，加盐调味，加入焯过水的香椿拌匀；
3、炒锅烧热放入油，倒入鸡蛋液，用锅铲搅合至凝固即可。
【香椿油】
原料：香椿、色拉油。
做法：
1、香椿剪去粗梗取嫩叶，洗净后摊开晾干水分；
2、将晾干后的香椿放入干净无水的瓶子；
3、将适量色拉油烧至8-9成热，关火后将油立刻倒入瓶中；
4、放量后密封放入冰箱保存，用来拌面，做各种凉拌菜也是极好的。