炒烩面的做法,炒烩面怎么做好吃,炒烩面的家常做法 ?
材料
主料:洋葱两个、西红柿三个、鸡蛋三个、火腿肠三根;
辅料:油适量、盐适量、味精适量
炒烩面
1
锅中放适量油
2
将鸡蛋打散
3
等油热了以后,将鸡蛋打入锅中,小火炒,等鸡蛋熟了,盛出来
4
切三根火腿肠备用
5
锅中倒油,等油热了之后,再将火腿肠倒入锅中
6
切两个洋葱备用
7
三个西红柿切小块儿
8
稍微煎一下火腿肠,然后将准备好的洋葱倒进去
9
再将西红柿倒入
10
翻炒以后,加适量盐(要比平时炒菜多放些盐,因为稍后还要拌面),再加些开水,等菜熟了之后,将刚才炒熟的鸡蛋倒进锅中,搅拌之后关火
11
锅里加水
12
等水开之后,把面放入锅中煮,等面熟了,捞出来沥干水,然后放入炒好的菜中搅拌均匀
13
最后就可以装盘啦
小贴士
如果家人喜欢吃辣的话,可以放些青辣椒,卖相也会上升哦
如果喜欢吃青菜,也可以加些菠菜等
炒烩面怎么做好吃,炒烩面的家常做法 ?
楼主你好~跟你说下炒烩面的简单做法哈!很家常~简单方便~~
现在来简单说下做法
配料就是羊肉,一点姜,洋葱一个,番茄一个,青椒两个。
先是做烩面,面粉适量,盐少许,加水和到软硬适中。盖湿布醒两个小时,再揉一会,切成条,包上油,再醒上一个多钟头,擀开,中间压个印。
上锅烧水,水开了,把面坯拉开,抻长,在外吃烩面经常看到人家拉的,学学样子,面和好了很好拉的。
等面煮熟了,捞出来放到凉水里滤下,确保面凉了。
炒菜,放油,炒羊肉,加点姜,不加也行的,肉块熟了,放蔬菜进去,加点盐,少许胡椒,酱油,菜熟了就把面加进去翻炒几下,再加点盐,放些孜然粉,味精,滴几滴香油,出锅~
有几个小技巧,特意提一下,和面时加盐很重要,量不能多也不能不加,我和的面大概有够两个人吃,做好有七两的量,用小铁汤匙加了大概三分之一勺吧,感觉量刚好。第一次活面得多揉一会,不然拉不开。
炒菜时用的蔬菜可以看自己喜好,加点豆角,芹菜啥的味道都不错,爱吃酸的或者番茄没味的,出锅钱滴点醋。
炒烩面怎么炒 ?
楼主你好~跟你说下炒烩面的简单做法哈!很家常~简单方便~~ 现在来简单说下做法 配料就是羊肉,一点姜,洋葱一个,番茄一个,青椒两个。 先是做烩面,面粉适量,盐少许,加水和到软硬适中。盖湿布醒两个小时,再揉一会,切成条,包上油,再醒上一个多钟头,擀开,中间压个印。 上锅烧水,水开了,把面坯拉开,抻长,在外吃烩面经常看到人家拉的,学学样子,面和好了很好拉的。 等面煮熟了,捞出来放到凉水里滤下,确保面凉了。 炒菜,放油,炒羊肉,加点姜,不加也行的,肉块熟了,放蔬菜进去,加点盐,少许胡椒,酱油,菜熟了就把面加进去翻炒几下,再加点盐,放些孜然粉,味精,滴几滴香油,出锅~ 有几个小技巧,特意提一下,和面时加盐很重要,量不能多也不能不加,我和的面大概有够两个人吃,做好有七两的量,用小铁汤匙加了大概三分之一勺吧,感觉量刚好。第一次活面得多揉一会,不然拉不开。 炒菜时用的蔬菜可以看自己喜好,加点豆角,芹菜啥的味道都不错,爱吃酸的或者番茄没味的,出锅钱滴点醋。
铁板炒烩面的做法和操作过程 ?
有一个制作方法!
食材
主料
洋葱
两个
西红柿
三个
鸡蛋
三个
火腿肠
三根
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.锅中放适量油
2.将鸡蛋打散
3.等油热了以后,将鸡蛋打入锅中,小火炒,等鸡蛋熟了,盛出来
4.切三根火腿肠备用
5.锅中倒油,等油热了之后,再将火腿肠倒入锅中
6.切两个洋葱备用
7.三个西红柿切小块儿
8.稍微煎一下火腿肠,然后将准备好的洋葱倒进去
9.再将西红柿倒入
10.翻炒以后,加适量盐(要比平时炒菜多放些盐,因为稍后还要拌面),再加些开水,等菜熟了之后,将刚才炒熟的鸡蛋倒进锅中,搅拌之后关火
11.锅里加水
12.等水开之后,把面放入锅中煮,等面熟了,捞出来沥干水,然后放入炒好的菜中搅拌均匀
13.最后就可以装盘啦
小贴士
如果家人喜欢吃辣的话,可以放些青辣椒,卖相也会上升哦
如果喜欢吃青菜,也可以加些菠菜等
西红柿炒烩面的做法,西红柿炒烩面怎么做好吃 ?
河南烩面是有着悠久的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。(收起)
食材
主料
烩面片
4片
辅料
西红柿
300克
洋葱
1个
青椒
400克
葱
适量
蒜
5粒
丹丹红油豆瓣
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.蒜切片,葱切丝
2.洋葱切丝
3.鸡蛋放适量盐打散
4.青椒切丝
5.西红柿切丁
6.锅里放入适量油,放入打散的鸡蛋
7.炒熟后,备用
8.另起锅,放入适量油,七成热,放入葱蒜炒出香味
9.放入洋葱,炒到洋葱发软
10.放入适量豆瓣,炒出香味
11.放入西红柿,青椒
12.放入盐
13.放入鸡精,翻炒
14.大概十分钟,西红柿炒出汁
15.把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀后,备用
烩面片怎么做好吃,烩面片的家常做法 ?
主料 马铃薯丁(脱水)200g 柿子椒100g 芹菜60g 红萝卜100g 调料 食盐 适量 醋 适量 调和油 适量 十三香 适量 辣椒油 适量 烩面片的做法 1.土豆,青椒,芹菜红萝卜切丁备用 2.将青椒炒香 3.倒入红萝卜和芹菜 4.倒入土豆翻炒均匀放盐和十三香炒熟即可
简易烩面的做法,简易烩面怎么做好吃,简易烩面的家常 ?
用料
羊肉(带骨头) 500g
生姜 大概大拇指大小的一块
大料 两颗
盐 适量
胡椒 适量
黄花菜 一把(根据个人口味)
宽面 一扎(花瓣面也可以,超市有售)
粉条 根据个人口味加
香菜 一把
简易版羊肉烩面的做法
羊肉(不用切小块)放凉水中烧开,撇去浮沫。(浮沫很少的话就直接撇去,多得话就换一锅水重新烧开)
生姜切片,和大料一起加入锅中,焖煮一个半小时左右。(根据肉块大小,连骨带肉一起煮,可以用筷子戳一下)
羊肉煮得差不多了之后,另准备一锅清水,把面条,粉条和黄花菜煮熟。(通常面最难熟,可以先下)煮好后控水,盛在大碗里。
把羊肉捞出来切片。
肉汤浇在面上,根据个人口味调入盐,胡椒。(可以加少量味精)
把切好的羊肉片摆在面上,撒上香菜就好了~
烩面片的制作方法 ?
1、将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。2、放上羊肉汤,加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。3、再加进黄花、木耳烧沸,略勾芡汁,撒上蒜苗丝待用。4、再将面片煮熟,用漏勺捞在碗中,舀上烹调好的烩菜即可食用。
烩面制作全部流程 ?
烩面是很多人都爱吃的面食,烩面有多种吃法,有羊肉烩面,炒会面,凉拌烩面等等。烩面片怎样做呢?下面我给大家分享一下烩面片的做法,希望大家能够喜欢。
食材食谱热量:1830(大卡)
主料
面粉适量
方法/步骤
在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐,
用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩;
然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿,
再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟,
将醒好的面分成小份,取其中一份开始制作烩面片,
先将小面团揉成椭圆形,然后再用擀面杖上下推,
擀成薄一点的面片,擀好后,用擀面杖在面片的中间按一下,方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开,
将小面团一个一个擀好,不要压在一块,防止粘连,
用一个推盘,将面片两面刷上植物油,放在托盘里,
再用保鲜膜将烩面片盖住,防止干皮。烩面片要醒上2个小时,下锅时拉薄扯长就可以了
烩面的做法,猪肉烩面怎么做好吃,猪肉烩面的家常做法 ?
主料
猪肉
500克
烩面片
适量
海带丝
适量
豆腐皮
一张
香菜
少许
辅料
姜
4片
盐
适量
八角
3瓣
鲜花椒
少许
草果
1个
桂皮
少许
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
郫县豆瓣酱
适量
食用油
适量
步骤
1.猪肉切成丁,我把瘦肉和肥肉分开切了
2.准备好香料
3.锅中放少许油,放入肥肉丁,用小火把肥肉中的油脂炸出来
4.放入香料、豆瓣酱炒香
5.放入瘦肉丁翻炒几下,倒入生抽、老抽、料酒
6.倒入适量热水,大火烧开转小火煮至肉熟,加入适量盐
7.海带、豆腐皮洗净切丝
8.另起一个锅,将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下
9.烩面片拉扯开,下入开水锅中,煮至面熟
10.将海带丝、豆腐皮放在碗底,再将面捞入碗中,放上肉、浇上汤、撒上韭菜即可