万丰美食菜谱大全小笋干怎么制作方法 ？
把笋切片，烧开水加一点盐、油煮5分钟捞起，用大的簸箕把笋摊开风干就可以了！用来爆炒五花肉很好吃！
小笋干怎么做好吃，素炒小笋干的家常做法 ？
步骤
1.笋干提前一夜泡软，切成小段
2.锅内放油，倒入笋干炒
3.加适量的盐，水煮五分钟
4.放鸡精提鲜可装盘
小笋干怎么做菜 ？
炒肉
笋干的做法大全,笋干怎么做好吃 ？
红焖笋干的做法
处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪的时候，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅的压七八分钟也可）。把笋干取出控水待用。
煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。
锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。
野笋怎样 做成小笋干 ？
先把野笋剥壳，不用洗，在用1：20的量把盐倒如锅中，上面放笋（一脸盆里剥好的笋大该骸斤盐,多点也无妨）注意：“不放水”温火慢烧，等水出来时再加大一点火力烧之一半时，把笋翻几边，为了使水份里的盐均匀的近如笋里。最后等水快干时要注意火侯，太汪做出来的笋干色泽不好。要想笋干保存时间长点可在阳光下晒一日。最好放在冰箱里可放几年不边质，以上是青笋干的制作。夏天也可来几根笋干放一碗汤，增加食欲。
笋干怎么晒 笋干制作方法 ？
很简单：
1，把鲜笋去毛中劈
2，用开水煮一下（时间按笋的大小约5~15分钟）
3，用重物压在煮好的笋上逼水（1~2天左右）
4，改刀切小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干（不加电扇容易变质）
小炒笋干的做法，小炒笋干怎么做好吃，小炒笋干 ？
主料
笋干
1把
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
步骤
1.将笋干清洗干净，略泡几分钟
2.将所有的材料切成碎末
3.锅里下油烧热，将香料及瘦肉煸出香味
4.下入笋干煸炒几分钟
5.倒入一碗清水焖八分钟，然后下入蚝油翻炒起锅
笋干怎么吃？笋干的做法大全 ？
笋干做法大全。市面上的笋干都是以笋为原料，去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。由于笋干色泽金黄，呈半透明状，泡好的笋干肉厚脆嫩，也被人们称为玉兰片，是福建特产有名八闽山珍之一，其实笋干不仅是做配菜来使用，而且有相当高的营养和药用价值。在家中就能方便制作的关于笋干的菜肴有很多，像大家熟悉的竹笋香菇炒肉就是其中一种。配料就是常见香菇、青椒、发好的笋干、猪的后腿肉。这道菜的制作方法相当简单，和大家平时炒肉的过程差不多。需要注意的是，由于笋子比较吸油，炒这道菜的时候，油需要放得比平时做其他菜多一些。这样做出来的才会好吃。点击图片购买闽西好精选笋干除了炒肉之外还有笋干冬菇汤；干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。笋干的营养含量非常丰富，据科学家研究，笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素，其中微量元素磷，钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味，当然也有一些种类的笋干本身就没有那种涩味，这样的笋干加工起来就比较方便了。笋干中还含有大量的粗纤维，有助于我们消化和吸收，还能对便秘有奇效哦。笋干作为大家常见的食材，相信很多人都有最拿手的做法。如果你有一些独特的作法。记得来和小编一起分享哦。小编也很乐意介绍给大家。笋干在购买时要注意挑选，太白或者颜色太深的都不好。
小竹笋的做法 ？
主料：竹笋250克
调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝
2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
笋干的做法 ？
你是想做笋干还是想做炒笋干呢？炒笋干的方法比较简单，如果是干笋，先泡上一天一夜，市场直接买泡好的这一步就免了。炒笋干一定要动物油炒才够香，所以最好买前腿肉或者后腿肉，当然前腿肉更嫩，先将肥肉切片榨油，炒好肉片，盛出来，如果炸出来的油不够再加点，炒笋干，然后放切好的蒜苗头（是青蒜，不是蒜薹），如果吃辣椒可以加点辣椒，炒一会之后倒入肉片，一起炒一下，加少许水烧一下，如果爱吃豆瓣酱也可加点，加入蒜叶，等汤汁收得差不多了炒一下，加盐，出锅。
如果是做干笋，那就将笋子洗净切成两半，加水煮开，再晒干好了