万丰美食菜谱大全东北老式筋饼的做法 ？
东北的筋饼味道很不错，口感也好，做起来简单。
用开水和面，盖上盖子醒三十分钟，之后擀成大小适中的饼，尽量薄一点，锅里放点底油，小火煎至熟透。
卷土豆丝，京酱肉丝，味道特别好。
东北筋饼的做法 ？
面粉加盐，加滚水，简单搅拌一下，盖盖子小焖2分钟。再加入冷水，搅拌，揉成面团，最后加入植物油10 克，揉成光滑的面团。放置在有盖子的盆中，饧30分钟。
饧好的面团移至案板上，再简单揉一下。
分割成16个分量相等的小剂子，每个大概46克，最好是用厨房秤称量。分别滚圆。
加膜松弛10-15分钟。
取一个面团，试擀一下，面团松驰，能轻松擀开，不回弹，就说明醒好了。案板上撒上些干粉，将每个小面团擀成一样大小的圆饼，二碗的碗口那么大就可以了。
全部擀好了。
尽量一样大，一样圆，饼上留点干粉防止粘连。此时可以准备蒸锅了，锅里放好底水，放一个蒸片，开火。
现在给饼刷油。取一个饼，单面刷上一层植物油，油多放点，每个角落都要刷到，不要有空白处，否则会造成下面步骤的粘连。
取另一张饼，盖在刷好油的饼上，再在这张饼上刷一层油，再盖一张，再刷一层，再盖一张，依次将所有的饼摞起来。感觉不好操作的话，8个一摞，分两摞也可以。重叠在一起的饼再进一步擀大擀薄。放在盘子上，入滚开的蒸锅蒸4分钟左右，盘子最上面的饼就熟了，查看一下，把上面的两三张揭下来，其他继续蒸。把取出的饼拆开来，折叠好，放入有盖子的盆中盖好防干，此时锅中的饼又有熟的了，再取几张，重复上面的动作，分次取出所有的饼。
看，这是做好的饼，完整，薄软。
看看这样做出的饼，薄得能看见案板底下的花纹。
卷上酱、黄瓜、炒菜等，就可以吃了。今天做的是辣椒酱，黄瓜条和木耳炒鸡蛋。
能看见盘子上的玫瑰花。
百合把饼盖在了爱派上，透过饼能看见网上的图片，一张纸似的。
卷的炒菜。
瓜条，建议不管做什么菜都不要省略这个黄瓜条，这是筋饼清爽口感的点睛之笔。
炸酱，酱要用芝麻酱和黄豆酱两种酱制作才够香够味。可以做肉酱、鸡蛋酱、辣椒酱等。
就这样包着吃吧。香香地。
筋饼的做法，很大一张，很软 ？
筋饼
主料
小麦富强粉800克
辅料
花椒粉4克 大豆油30克
盐4克
筋饼的做法步骤
将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄色。
超薄如纸透明筋饼做法，老昌春饼店里的那种，透明的像纸一样薄，很筋道的，还挺结实的筋饼，不是春饼，是 ？
主料 中筋面粉500g
辅料 油适量 开水适量
步骤
1.面粉放入盆中。
2.缓缓倒入开水，和成面团，面团要软一些。
3.和好的面团，饧半个小时。
4.分成剂子。
5.每个剂子都擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，一定要都抹到哦。然后每四张叠成一摞。最上面的一张不用抹油了。
6.将摞好的饼再擀开，擀成一张大饼。
7.锅中倒入油，薄薄的一层即可，不用太多，烧热后放入饼。
8.小火，烙至表面焦黄，起鼓。大约一分钟，再翻面，两面都烙一分钟，就好了。
9.烙好的饼，卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的，开吃吧。
小贴士
烙饼一定要小火。
筋饼的详细做法 ？
东北草帽饼也叫筋饼
面粉 四两 豆油适量
将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下2个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从1头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙熟就可
和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点
2：首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了
东北筋饼的做法！ 50分？
后找火、呈丁字形花时即熟：小麦富强粉800克
调料、抻长：大豆油30克，摞在底座面剂上面，先刷一层油,花椒粉4克,盐4克
筋饼的特色!，上桌即可：
层次清晰，柔软适口，擀成长方形片，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”。用铲刀铲出，擀成圆形薄饼。
筋饼的做法：
将精粉调成冷水面团，稍饧后，揪成面剂，一切五半，抹层软酥，放到饼铛里烙熟就可和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点 ，
从前向后叠起，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起!!
把平锅烧七至八成热时，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色主料
筋饼的制作方法 20分？
筋饼又叫草帽饼，东北特产。 它透明薄薄的好像每层都浸了油，香而不腻。 制作方法： 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 制作方法: 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。 2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。 3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。 4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。 5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可
参考资料：百度百科
东北筋饼怎么做好吃，东北筋饼的家常做法 ？
东北筋饼的家常做法
用料
高筋面粉 500克
100度滚开的水 100克
冷水 140克
盐 3 克
植物油（面团用） 10 克
用于包裏的各种炒菜
炸酱（ 必备）
黄瓜（ 必备，画龙点睛）
香菜（ 必备）
东北大葱葱白（ 必备，很提味）
植物油（ 刷层用）
东北筋饼（蒸版）的做法
面粉加盐，加滚水，简单搅拌一下，盖盖子小焖2分钟。再加入冷水，搅拌，揉成面团，最后加入植物油10 克，揉成光滑的面团。放置在有盖子的盆中，饧30分钟。
饧好的面团移至案板上，再简单揉一下。
分割成16个分量相等的小剂子，每个大概46克，最好是用厨房秤称量。分别滚圆。
加膜松弛10-15分钟。
取一个面团，试擀一下，面团松驰，能轻松擀开，不回弹，就说明醒好了。案板上撒上些干粉，将每个小面团擀成一样大小的圆饼，二碗的碗口那么大就可以了。
全部擀好了。
尽量一样大，一样圆，饼上留点干粉防止粘连。此时可以准备蒸锅了，锅里放好底水，放一个蒸片，开火。
现在给饼刷油。取一个饼，单面刷上一层植物油，油多放点，每个角落都要刷到，不要有空白处，否则会造成下面步骤的粘连。
取另一张饼，盖在刷好油的饼上，再在这张饼上刷一层油，再盖一张，再刷一层，再盖一张，依次将所有的饼摞起来。感觉不好操作的话，8个一摞，分两摞也可以。重叠在一起的饼再进一步擀大擀薄。放在盘子上，入滚开的蒸锅蒸4分钟左右，盘子最上面的饼就熟了，查看一下，把上面的两三张揭下来，其他继续蒸。把取出的饼拆开来，折叠好，放入有盖子的盆中盖好防干，此时锅中的饼又有熟的了，再取几张，重复上面的动作，分次取出所有的饼。
看，这是做好的饼，完整，薄软。
看看这样做出的饼，薄得能看见案板底下的花纹。
卷上酱、黄瓜、炒菜等，就可以吃了。今天做的是辣椒酱，黄瓜条和木耳炒鸡蛋。
能看见盘子上的玫瑰花。
百合把饼盖在了爱派上，透过饼能看见网上的图片，一张纸似的。
卷的炒菜。
瓜条，建议不管做什么菜都不要省略这个黄瓜条，这是筋饼清爽口感的点睛之笔。
炸酱，酱要用芝麻酱和黄豆酱两种酱制作才够香够味。可以做肉酱、鸡蛋酱、辣椒酱等。
就这样包着吃吧。香香地。
去哪里可以学东北筋饼 ？
你好 我是东北人 在东北每一家饭店面案都可以学到