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清炒莴笋叶 莴笋叶的做法大全

清炒香莴笋叶的家常做法大全怎么做好吃视 ?

食材
主料
莴笋叶
500g

辅料

适量

适量
大蒜子
适量
鸡精适量
步骤

1.将莴笋叶洗净,沥水

2.切好几颗大蒜子

3.锅中倒入适量的油

4.将大蒜子倒入锅中,爆出香味

5.倒入洗净的莴笋叶

6.放入适量的盐,翻炒

7.这是会煮出很多水,关火,放入鸡精

8.装盘,即可食用哦
小贴士
炒莴笋叶这类的叶子蔬菜,最好一直用最大的火候哦!这样炒出来的嫩一点,绿一些,还更好吃哦!还有哦,可以适当的加入多一点的油哦!

莴笋叶的做法 ?

莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜,北方人通常拿它来蘸酱食用,以下为莴笋叶的吃法: 1、莴笋叶(任何绿色叶菜都可以)洗净,沥干水份。2、将菜叶切碎。3、放入一大勺面粉,一大勺玉米粉。4、将粉、菜拌匀。5、放入蒸锅蒸10分钟。6、锅中放少许油,下胡萝卜丁炒软。7、加入姜、蒜末煸香。8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒,最后加盐调味即可。

清炒莴笋的特点 ?

清炒莴笋制作简单,营养丰富,口感良好。

清炒莴笋的做法,清炒莴笋怎么做 ?

莴笋的吃法很多,生吃热炒均相宜,但我个人认为,最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。  做法一:莴笋去皮后切成细丝,用盐腌上小许,将汁水逼出,挤干。锅中下油,温热后放入笋丝拌炒,加一点盐和少许糖,并放入葱花,颠两下锅,炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。  做法二:莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热,放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅,放入莴笋翻炒一分钟,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最后放盐和鸡精即可。  做法三:莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净切丝。起油锅,油温升至6成热时,下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中,加盐、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌匀出锅。  做法四:莴笋,蒜头,盐,糖,味精,食用油各适量。莴笋去皮切片,蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油,趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转,让油能均匀挂在锅里;锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣,炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋,放盐,味精,少许糖,翻炒一两分钟的样子就差不多了,莴笋炒的太熟不好吃。  制作要领:清炒莴笋的关键是要大火快炒,才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝,目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以,只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝,后面烹饪时要注意盐的用量,不要放多了。莴笋含钾较高,高血压和心脏病患者可以经常吃,含少量的碘,有镇定作用,帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素,可以促进食欲帮助消化,有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦!

清炒莴笋尖怎么做好吃 ?

嫩笋尖洗净,放入烧沸的鸡汤中小火煨10分钟至入味后取出。
将咸蛋黄放入碗中,上笼大火蒸10分钟至熟,取出后放凉,然后再压碎成细末并与面粉、澄粉、盐、味精、糖和化开的黄油(黄油放入干锅中大火烧开,熄火后放凉)揉合成面团,将揉好的面团饧放20分钟备用。
把嫩笋用饧放好的面团包裹制成长8厘米、宽4厘米的条备用。
锅内放入色拉油,烧至三成热时放入笋尖小火浸炸3分钟,边炸边升温(油温始终不能超过六成热)至成型,取出后控油,装盆即可。

莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值 ?

莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值 www.sijimeishi.com/siji/jingyelei/75.html 莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型,各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。 莴笋尖叶莴笋  叶片披针形,先端尖,叶簇较小,节间较稀,叶面平滑或略有皱缩,色绿或紫。肉质茎棒状,下粗上细。较晚熟,苗期较耐热,可作秋季或越冬栽培。主要品种有:柳叶莴笋,北京紫叶莴笋,陕西尖叶白笋,成都尖叶子,重庆万年桩,上海尖叶,南京白皮香早种等。圆叶莴笋叶片长倒卵形,顶部稍圆,叶面皱缩较多,叶簇较大,节间密,茎粗大(中、下部较粗、两端渐细),成熟期早,耐寒性较强,不耐热,多作越冬春莴笋栽培。莴笋主要品种有:北京鲫瓜笋,成都挂丝红、二白皮、二青皮,济南白莴笋,陕西圆叶白笋,上海小圆叶、大圆叶,南亦紫皮香,湖北孝感莴笋,湖南锣锤莴笋等。 莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值 www.sijimeishi.com/siji/jingyelei/75.html

清炒莴笋片的做法,清炒莴笋片怎么做好吃,清炒 ?

清炒莴笋片的做法
1.
准备食材:莴笋、蒜、小葱。莴笋去皮切片,放少许食盐腌出水分,然后冲洗干净 控水

2.
蒜切片,葱切葱花

3.
锅中油烧热,放入蒜片炒香。倒入莴笋片

4.
大火快炒至断生,放入食盐调味,撒入葱花即可

清炒莴笋丝怎么做 ?

做法一
原料:莴笋、胡萝卜。调料:葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
1.青笋和胡萝卜洗净切丝;
2.锅中烧油,先炒香葱蒜,把青笋丝倒入锅中;
3.再倒入胡萝卜丝;
4.炒至莴笋丝微微变软,加盐、鸡精就可以出锅了。
小贴士

1.莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了。
2.莴笋的表皮很厚,割的时候要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套。
3.炒的时候油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。
4.炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就要出锅了。
5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
材料:莴笋300克 调料:盐、花椒粒、鸡精各适量
做法:

1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝。
2.锅中热油,放入花椒粒炸香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:莴笋炒的时间不要过久,否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感,在炒的过程中要尽量少放盐,这样才好吃。

清炒莴苣的做法,清炒莴苣怎么做好吃,清炒莴苣的家常 ?

主料:莴笋500克、大蒜3瓣
辅料:花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙
清炒莴笋的做法
1.莴笋洗净,去皮去叶,备好三瓣大蒜和10颗花椒

2.莴笋斜切成段

3.切面朝下,切成菱形薄片待用

4.大蒜切去头尾,斩成蒜蓉

5.炒锅加水烧开,下入莴笋片焯水30秒;焯水可以去掉莴笋的生味儿,让颜色变得更加翠绿

6.迅速捞出,投入冷水过凉;因为余温会让莴笋慢慢变黄,过凉水可以让莴笋保持翠绿的颜色

7.凉透后,控干水分待用;看这莴笋片,晶莹剔透,翠绿欲滴,看着就有食欲

8.炒锅烧热,下入植物油和花椒,小火炸至变黑,炸出香味,捞出不要

9.将锅离火,待油温降至5~6成热时,下入蒜蓉爆香;因为炸过花椒的油温度很高,直接下入蒜蓉会立刻糊掉

10.不要等蒜蓉变色,炸出香味即可,立刻倒入莴笋片,大火快炒30秒

11.调入4g盐和1g鸡精调味,翻炒均匀即可出锅

12.装盘

1、莴笋焯水一定要开水下锅,30秒即可捞出,立刻过凉;

2、待油温降低后再下入蒜蓉;
3、大火快炒,保持翠绿,口感爽脆。

清炒莴笋丝怎么做如何做好吃 ?

原料:

莴笋、胡萝卜。
调料:
葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
做法:
1.青笋和胡萝卜洗净切丝;
2.锅中烧油,先炒香葱蒜,把青笋丝倒入锅中;
3.再倒入胡萝卜丝;
4.炒至莴笋丝微微变软,加盐、鸡精就可以出锅了。

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