万丰美食菜谱大全鱼羊一锅鲜的做法，鱼羊一锅鲜怎么做 ？
主料
鳕鱼 羊肉片
石膏豆腐一块 角瓜一个
辅料
干辣椒五个 麻椒粒
鱼羊一锅鲜的做法步骤
1. 鳕鱼去内脏扒皮洗净 切出鱼肉花 下开水烫熟 装锅
2. 豆腐切块 生姜切片 装锅添水与鳕鱼炖十分钟
3. 炖出鱼和豆腐的鲜味后下羊肉片和角瓜片放少许盐和味精
4. 干辣椒蔴椒用油炸香淋入锅中顿开收火
鱼羊一锅鲜怎么做 ？
1 材料:编辑本段
精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
2 做法:
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
鱼羊鲜的制作方法 ？
1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
鱼羊一锅鲜怎么做 ？
主料三道鳞鱼600g 辅料火锅清汤底料1包金针菇200g羊肉250g大葱适量姜2片香菜1颗
步骤
鱼羊一锅鲜的做法步骤11.三道鳞一条，去内脏洗干净
鱼羊一锅鲜的做法步骤22.羊肉切薄片
鱼羊一锅鲜的做法步骤33.火锅清汤底料一包
鱼羊一锅鲜的做法步骤44.加清水烧开
鱼羊一锅鲜的做法步骤55.将鱼切段放锅内，煮二十分钟左右
鱼羊一锅鲜的做法步骤66.放入羊肉片，煮十几分钟
鱼羊一锅鲜的做法步骤77.撇去浮沫，加入葱姜，加入金针菇，待金针菇熟了，即可关火
鱼羊一锅鲜的做法步骤88.装碗后再撒些葱花和香菜末
鱼羊一锅鲜铁盘做法 ？
食材
主料
三道鳞鱼
600g
辅料
火锅清汤底料
1包
金针菇
200g
羊肉
250g
大葱
适量
姜
2片
香菜
1颗
步骤
1.三道鳞一条，去内脏洗干净
2.羊肉切薄片
3.火锅清汤底料一包
4.加清水烧开
5.将鱼切段放锅内，煮二十分钟左右
6.放入羊肉片，煮十几分钟
7.撇去浮沫，加入葱姜，加入金针菇，待金针菇熟了，即可关火
8.装碗后再撒些葱花和香菜末
小贴士
羊肉没有用肉卷，买的羊肉手切的，口感更鲜嫩，也更实惠，除了汤中放葱姜之外，起锅后再放些葱和香菜，更加提味。这里用到了火锅清汤底料，所以其他调料都没有再放了。也可以自己调配调料。
鱼羊一锅出的做法 ？
鱼羊一锅出
材料
原 料：羊肉2.5斤、鲫鱼2条（1斤）
配 料：大蒜、葱、八角、姜、香菜
调 料：米酒、盐、味精
做法
1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。
2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。
3、鲫鱼清洗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白，倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可。
怎样做“鱼羊一锅鲜” 视频 ？
1 材料:编辑本段
精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
2 做法:
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
鱼羊鲜的家常做法 鱼羊鲜怎么做最正宗 ？
鱼羊鲜是一道汉族传统名菜，属于徽菜系。主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。
做法
折叠食材准备
鲜鳃鱼一条(750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。
折叠制作步骤
1.将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2.锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
鱼羊鲜怎么做？ ？
鱼羊鲜是一道汉族传统名菜，属于徽菜系。主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。
做法
折叠食材准备
鲜鳃鱼一条(750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。
折叠制作步骤
1.将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2.锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
鱼羊鲜汤怎么做 ？
鱼羊一锅鲜
0材料:
调料：精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法:
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
小诀窍:
特点：新派风味，汤汁鲜美可口。
备注：食用方法要根据客人自己的口味，可以放香菜末、小葱花、干辣椒面一起食用。