万丰美食菜谱大全卤香干的做法 ？
1.准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2.炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3.豆干表面滑刀。
4.将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
5.锅上火，水开后改小火炖上1小时。
卤制香干豆腐和香干豆腐分别是怎么做成的 ？
香干分红色的和白色的 不知道你说的是哪一种 红色的是用白香干和酱油煮过的 回稜好麻烦的 QQ77006671
卤香干怎么做 ？
卤豆干的制作材料：
主料：豆腐干500克
调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
卤豆干的特色：
色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
卤豆干的做法：
1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
6.以小火卤至入味。
卤香干和豆腐干的不同？ ？
用有香调味料的卤汁处理过的豆腐干称为卤香干，而一般豆腐干不一定是用卤汁处理过。
卤香干为什么不光滑 ？
卤水里放一些冰糖
周黑鸭的卤豆腐干和卤香干有什么区别 ？
没有区别。
如图片所示的卤豆干哪里有的卖？图片有点不清楚，吃过的求答案！急急急！ 50分？
深圳这边有一个香干子店，在东门那里，网上也有卖的，很香很好吃~
卤制豆干都用什么料 ？
食材用料
白豆干1斤
卤肉料包1包（5克）
酱油2勺蚝油适量
冰糖适量相克食物
盐适量
卤豆干的做法
卤豆干的做法图解11.准备好所有材料
卤豆干的做法图解22.砂锅里放上水，放入所有调料烧开
卤豆干的做法图解33.豆干表面划几刀，也可以切三角块
卤豆干的做法图解44.切好的豆干放入烧开的卤水里煮半个小时左右，关火以后再继续泡在卤水里五个小时以上入味
卤豆干的做法图解55.来一张近照
用手机看这道菜做法
小贴士
表面划几刀可以更加入味
自制卤豆干的做法，自制卤豆干怎么做好吃，自制 ？
自制麻辣卤豆干的做法
1.
调料备好
2.
豆腐切成大小的相等的方块，厚度均匀些，放在一个平整的板子上，我这里用的是烤箱里的接渣盘
3.
上层用来压制豆腐的是个大烤盘，里面先装入一半的水，压制1小时后在加入另一半的水，压制的时间越长越好，我这里压制了大半天的时间，差不多7个小时
4.
压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分，均匀的放在烤架上
5.
放在烤箱中层，上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右
6.
期间把辣椒面5g，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖少许，小茴香十几粒，花椒十几粒，豆蔻1个，陈皮3个，清水适量倒入锅中煮开，关火，晾凉
7.
把烤过的豆腐干倒入卤水里，泡上个3个小时以上最好
8.
最好泡过的豆腐干再放入烤盘里，刷上一层辣椒油和孜然粉
9.
185°上下火加热风循环烤制20分钟左右即可