花式面包怎么做,求图片 ?
面包花样做法 ?
主料:高筋面粉500克、菠萝酱500克
辅料:酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料:食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
花样面包的做法
冷藏液种面团:高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料:高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它:菠萝馅500阀、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后,放入5度冷藏,至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段,基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司),剩余450克的面团再发割成12个小面团,滚圆后,松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状,用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液,并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度,上下火烤20分钟,置凉即食
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食材用料
高筋粉500克
牛奶250ml相克食物
鸡蛋1个相克食物
白糖60克相克食物
盐少许
豆沙300克
黄油适量
酵母适量
蜂蜜少许相克食物花式面包的做法
花式面包的做法图解11.将面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、白糖、盐、酵母和成面团发酵2小时
花式面包的做法图解22.揪剂子揉搓
花式面包的做法图解33.包入豆沙,按扁刀划
花式面包的做法图解44.两两翻转90度相捏,刷上蜂蜜水,醒面1小时
花式面包的做法图解55.放入烤箱,190℃烤20分钟,取出装盘
最新面包款式图样 要有图片和做法和配料 ?
花样椰香面包
材料
种面团:高筋面粉170克,酵母5克,牛奶110克,主面团:低筋面粉150克,糖25克,甜椰子粉20克,盐6克,牛奶100克,黄油25克,椰子奶酥馅料:焦糖浆50克,奶粉45克,原味椰粉50克(三种配料拌匀即可)
做法
混合种面团原料,放入冰箱冷藏过夜,低温发酵。
第二天,取出种面团回温3小时(冬天)。
回温后的种面团和主面团原料混合(黄油除外),搅拌。成团后放入切成小块的黄油,后油法和成均匀的面团。一次发酵2小时以上。
面团取出,排气,分割成12份。松弛15分钟。包入馅料,擀成小薄饼,用小刀在边缘等分切割。用手把每份演一个方向翻起,切面朝上。不需要2次发酵。
表面刷蛋液。中间放一点果酱。
烤箱预热180度,烤20-25分钟。
花样面沙卷材料
土司,香芋泥,鸡蛋1个,白芝麻适量
做法
1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄,放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口处涂上蛋液,粘紧并定型。
3.然后两头分别沾蛋液;沾芝麻就做好了。
4.做好的样子;大火油锅烧到七八分热,下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油,趁热吃,外酥里绵
花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料:高筋面粉500克、菠萝酱500克
辅料:酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料:食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
花样面包的做法
冷藏液种面团:高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料:高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它:菠萝馅500克、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后,放入5度冷藏,至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段,基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司),剩余450克的面团再发割成12个小面团,滚圆后,松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状,用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液,并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度,上下火烤20分钟,置凉即食
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1.面粉,糖,牛奶,鸡蛋,黄油,盐所有材料准备好。
2.除了黄油,所有材料全放在盆里搅拌均匀。
3.揉到扩展程度
4.加入黄油,继续揉,到薄膜的扩展阶段。
5.放到温暖处醒发二小时,发到面团二倍大时,取出排气。
6.排气分分成九份,室温松驰20分钟。
7.揉成长条,搭成这个样子滴。
8.再回扣一下,弄成这个样子滴。
9.最后将面尾压里面。
10.将做好形成小面包,放在铺好油纸的烤盘,一定要留有空隙,放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水,关上烤箱,发酵。
11.发酵好的面包,呵呵胖胖的,很好看吧。
12.刷上鸡蛋液。
13.放到烤箱,中层烤制,视烤箱温度情况而定,上色即熟。
14.取出来放在烤架上晾凉。
花式面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料
原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。
馅料:红豆沙适量
表面装饰:蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
法语学习:各式花样面包怎么说 ?
你好
法语各式花样面包是这样说的Toutes sortes de motifs de pain
希望可以帮助到你,望采纳
果酱花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
面粉300g
玉米油45g
糖20g
奶粉30g
鸡蛋1个
盐1g
酵母粉3g
枣泥酱适量
水70g
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
果酱花式面包的做法步骤
1
阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
2
全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
3
操作板上分剂
4
分别排气滚圆,然后擀成圆饼
5
铺上枣泥酱抹平
6
盖上一张面饼
7
接着再抹上枣泥酱
8
再盖上一张面饼,直到把5张面饼都做完,轻轻托起面片放在活底模具上
9
对称着切4刀变成4份
10
再对称着切4刀变成8等份
11
以此类推最后变成16等份
12
两两相对扭一下
13
全部扭好的生胚,看着挺漂亮的
14
将生胚移入模具里二次发酵
15
二发好的样子
16
表面刷蛋液
17
提前预热烤箱200度烤30分钟
18
烤好后立即取出,稍凉后脱模
我做过的花样面包之单股辫子包怎么做 ?
用料
中种北海道面包胚 2个(1900克)
成品 19个小餐包
步骤 1
把面包胚分割成每个100克的面团滚圆松弛10-15分钟,然后拿出一个面团排气再滚圆
步骤 2
用擀面杖擀成椭圆形
步骤 3
把面团翻一个面,光滑面朝下
步骤 4
从进到远卷起来
步骤 5
把面团翻过来,收口处用手捏紧
步骤 6
再把面团擀长
步骤 7
把面团摆成U形
步骤 8
把左右两根面团进行交叉
步骤 9
重复以上的步骤几次
步骤 10
编完辫子把面团卷起来
步骤 11
把面团的尾部塞进头部的孔里
步骤 12
进行二次发酵到手指轻戳面团会缓慢的回弹就是发酵好了,这次用的是室温发酵,30度发了1个半钟头。烤箱180度20分钟左右