卷心菜家常做法,正宗家常卷心菜怎么做 ?
1.准备原料,锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿
2.捞出花椒丢弃,留花椒油爆香蒜片葱花,倒入干辣椒翻炒
3.倒入手撕好的包菜,炒熟后加入香醋
4.倒入少许生抽炒匀,加入适量食盐拌匀即可出锅
的做法,炒包菜怎么做好吃,炒包菜的家常做法 ?
炝炒包菜的做法
1.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
2.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
3.倒入包菜快速翻炒
4.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
1、包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃。
2、炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。
3、炒制时一直保持大火不停翻炒。
4、醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香。
包心菜有怎么做法好吃 ?
包心菜
主料:
手工香肠 半根60克
包心菜 半颗500克
辅料:
蒜 2瓣
小红尖椒 1个
油 20毫升
盐 2克
生抽 5毫升
做法步骤:
1. 配料
2. 包心菜手撕成小片,同时撕去筋膜
3. 留下硬梗,这是使这道菜好吃的关键。
4. 手工香肠切斜片备用。
5. 菜叶充分冲洗干净,沥干水份。
6. 蒜切末,红尖椒切圈备用。
7. 冷锅冷油小火加入香肠片翻炒
8. 煸炒出香肠出油体积微缩
9. 盛出备用
10. 锅里的底油爆香蒜泥辣椒
11. 加入包心菜大火快炒
12. 至菜叶变软,加一点点盐
13. 加半勺生抽,再大火翻炒均匀。
14. 最后加入香肠片
15. 兜匀即可装盘。
16. 成品图
包菜怎么做好吃,家常泡制包菜的家常做法 ?
1.开水摊凉加盐
2.花椒,辣椒,酸姜,洗干净晾干备用
3.包菜洗干净晾干备用
4.洗干净的保鲜盒要晾干,放入包菜加入,姜,花椒,蒜,辣椒,放入凉白开
5.保鲜盒表面封上保鲜袋,盖上盖子密封好,放3至4天左右即可,要放在阴凉处哦
腌包心菜怎么做好吃,腌包心菜的家常做法 ?
主料:包心菜半个,韭菜一小把
辅料:辣椒粉1勺,大粒食用盐2勺,陈醋4~5勺
步骤:
1.准备包心菜半个,洗净备用
2.将洗干净的包心菜切块,韭菜切段(韭菜只是借味,不喜欢的朋友可以不放)
3.准备大粒的食用盐,这么大的勺子我放了三勺
4.均匀的撒好后,将包心菜放在阴凉处,可以用小盆盖住,大约三小时(每隔一个小时倒下水)
5.橙子切块,放入
6.均匀洒入辣椒面,搅拌均匀
7.天立老醋放入4~5勺
8.搅拌均匀后,用小盆盖住(或者保鲜膜),放置十个小时后就可以啦。
卷心菜怎么做好吃,干煸卷心菜的家常做法 ?
干煸卷心菜的做法
1.菜叶撕成小块备用
2.把大葱切成葱花、干红辣椒切成段
3.炒锅烧热,倒入花生油
4.放入辣椒、葱花炒一下
5.倒入卷心菜,改大火
6.不停地翻炒、滴几滴水,加入盐、白砂糖,等炒至菜叶发皱后,倒入酱油翻匀即可出锅
的做法,手撕包菜怎么做好吃,手撕包菜的家常做法 ?
手撕包菜的做法步骤
1
包菜用手撕成小片,洗净沥干水。
2
准备蒜片、葱花、干辣椒、花椒和一个调好的料碗。
3
锅预热后倒入油,倒入配料爆香片刻。
4
炒出香味后,放入卷心菜。
5
不停的翻炒,可以适当的用锅铲压扁包菜(这是让包菜入味的一个小窍门),炒至微微变色。
6
这时加入提前调好的料汁。
7
翻炒片刻后即可出锅。
凉拌卷心菜怎么做好吃,凉拌卷心菜的家常做法 ?
食材明细
卷心菜1900毫升
胡萝卜60毫升
洋葱末2大勺
牛奶60毫升
白糖75毫升
盐2毫升
胡椒1/2毫升
美乃滋(蛋黄酱,沙拉酱)120毫升
白醋22毫升
柠檬汁36毫升
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌卷心菜的做法步骤
1
卷心菜和胡萝卜必须切很碎,然后和洋葱末一起搅拌均匀。
2
用搅拌机把液体的原料(柠檬汁,美乃滋,白醋,盐,糖等)搅拌至细腻柔滑。然后和蔬菜混合物和在一起。
3
放入大碗封好,放进冰箱几小时就可以了。
小窍门
切好的卷心菜我用纱布包起来, 然后挤出其水分, 这样等一会儿加入液体材料的时候它会更入味。
小炒包菜怎么做好吃,小炒包菜的家常做法 ?
食材
主料
包菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
朝天椒
3个
牛肉干
40g
洋葱
20g
鸡精
适量
姜
10g
步骤
1.包菜备好。
2.一片片洗干净,用手撕成汤勺面大小的块。
3.肉干切粒,朝天椒切小段,姜切碎,圆葱切小块。
4.炒锅烧热,热油,姜肉干粒,朝天椒段,姜块同时下锅炸香。
5.姜包菜快和 圆葱粒同时下锅大火翻炒半分钟,加适量盐、鸡精翻炒即可出锅。
6.成盘。
手撕包菜怎么做好吃 手撕包菜的家常做法 ?
用料
主料
卷心菜1个
辅料
花生(炒)
1碗
调料
色拉油
适量
食盐
2克
酱油
1茶匙
醋
1茶匙
味精
4克
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香油
适量
水淀粉
4克
白糖
1茶匙
手撕包菜的做法
1.先看看原材料:只是花生米提前炸出来
2.菜叶一定手撕,而且去掉菜梗子
3.拜托各位,手撕的菜叶千万别泡在水里面,一秒钟也别泡啊!!(泡水后,菜叶就会吸进水份,加热后产生蒸汽,会加剧菜叶出水,菜叶就蔫了,就是去了口感。放在漏盆中,放在水龙头下,冲一冲。而且还一定控干;甩净菜叶上的水分,拜托了!!)
4.碗汁;葱姜蒜准备好,碗汁:盐2克,味精4克;香油适量;糖;醋;酱油均1茶匙;淀粉4克
5.要用家中最大的锅炒,因为菜叶子体积太大。先用2成油温,慢慢煸香花椒,再放入辣椒煸香,最后放入葱姜蒜片爆香
6.倒入圆白菜叶后,一遍迅速翻炒,同时眼睛要紧盯锅中菜叶体积的变化
7.当菜叶体积为原体积的2/3时,就倒入碗汁,炒十秒钟即可关火
8.关火后,倒入花生米,再炒5-10秒即可出锅