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酸辣粉的家常做法大全 正宗四川酸辣粉的做法

酸辣粉怎么做好吃,简单酸辣粉的家常做法 ?

食材主料
酸辣粉
1袋
绿豆芽
200g
辅料

适量

适量
步骤

1.酸辣粉一袋备用

2.烧开水将粉煮上

3.用水焯好的豆芽备用

4.酸辣粉的调料包

5.将调料包放入豆芽上

6.煮好的酸辣粉捞出

7.酸辣粉捞到豆芽中,加入适量的开水搅拌均匀,在加入适量的盐即可
小贴士
煮好的粉丝过一下凉水,以免粘到一起。

酸辣粉家常做法,正宗酸辣粉怎么做 ?

重庆酸辣粉的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食

重庆酸辣粉的制作材料:
主料:红苕粉
调料:生抽,醋,小葱,香菜,油(平时炒菜用的),油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量

教您重庆酸辣粉怎么做,如何做重庆酸辣粉才好吃
1.将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。

2.油炸黄豆、花生米各少许,稍微弄碎待用。

3. 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。

4.然后把生抽少许、醋(稍微多放点)、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里,加适量高汤搅拌。

5.烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,搅拌均匀即可食用。

提示:加入调料的多少看各人口味。

自制酸辣粉家常做法,正宗自制酸辣粉怎么做 ?

自制酸辣粉的做法

1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中

2.砂锅中加入清水,放火上小火2小时

3.熬成高汤

4.红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中

5.锅里放油,将1小片紫草放入锅中

6.放火上烧热

7.倒入放有辣椒的碗中

8.炸成红油

9.炒锅中放一大勺油

10.放入花生,然后开小火,不断翻炒花生

11.等到花生颜色变红,即可捞出放凉

12.黄豆清洗干净

13.晾干水分

14.然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐

15.然后微波炉高火3分钟即可

16.红薯粉放凉水中浸泡20分钟

17.然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完全透明柔软即可捞出

18.另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用

19.取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油

20.加入大半碗的高汤

21.将煮熟的红薯粉放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰

家常酸辣粉怎么做 ?

酸辣粉
原料:红薯粉(提前泡软)、油菜、花生碎、榨菜、香菜、葱末、香葱末、盐、味精、糖、郫县豆瓣、蒜泥、老干妈辣椒酱、生抽、醋、高汤、香油。
做法:
1、锅热后倒入油倒入葱末炒出香味,下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香。
2、放入榨菜翻炒数下,放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀。
3、加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味,下入油菜煮15秒后关火。
4、碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油。
5、搅拌后即可食用。

酸辣粉最简单的做法 ?

酸辣粉的原料:

  红薯粉丝、鸡汤一大碗、炸好的花生米、炒熟的白芝麻、香菜、葱、蒜、辣椒粉、郫县红油豆瓣酱、香醋、芝麻油、生抽、糖、盐、金针菇、生菜或自己喜欢的蔬菜各适量。

  酸辣粉的做法:

  红薯粉丝煮熟(根据外包装上注明的时间),放凉水里泡着备用。在煮粉丝的时候,将葱切葱花、香菜切碎、蒜剁碎,清水烫蔬菜。锅里放三匙油,放辣椒粉和豆瓣酱,用中小火慢慢炒香,炒出红油。放鸡汤,烧开。

  根据自己的口味放盐、糖和酱油调味。粉丝捞出放到碗里,倒入烧开的汤。撒入蒜末、葱花、香菜、花生米、芝麻,放少许香油,根据自己的喜好加香醋,拌匀即可。

  酸辣粉地道的做法
  酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。
  原料:唬条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
  首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。
  然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黄豆,还有香菜,地道的小吃酸辣粉就算做完了。

  (最简单的做法)家庭自制酸辣粉

  准备工作:红薯粉温水泡20分钟、黄豆泡三个小时之后捞出沥干用油炸(油中放盐不会溅了)下锅小火炸至酥脆,炸花生米变深晾凉去皮碾碎

  调汁:辣椒粉越细越好两勺、8粒花椒、将炸花生的油倒入做好辣椒油,加入生抽、芝麻酱、香油

  水烧开放入泡好的粉条,煮好捞出放凉水里

  做法:一碗高汤放入调好的辣椒油、加入红薯粉、炸黄豆和花生碎即可

正宗酸辣粉怎么做好吃 ?

1.牛肉洗净切成大块,大葱切段,生姜切片。

2.把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净。

3.把焯好的牛肉放入高压锅内。

4.加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片。

5.再放入黄酒

6.高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火。

7.粉条放入温水中泡软。

8.蒜苗切小段。

9.豆腐皮切丝。

10.煮好的牛肉捞出来晾凉。

11.把牛肉切成粒。

12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。

13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。

14.捞入碗中。

15.碗中撒入切好的蒜苗。

16.锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可。

家庭版酸辣粉的做法,家庭版酸辣粉怎么做好吃 ?

酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。
炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。
烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。
剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!

酸辣粉的做法视频 酸辣粉怎么做 ?

酸辣粉食材明细
红薯粉适量
青菜、油炸花生、白芝麻适量
香菜、蒜泥适量
盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜适量
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
酸辣粉的做法步骤

1
1、准备好红薯粉、青菜

2
2、用温水将红薯粉浸泡半小时

3
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

4
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

5
5、青菜洗干净后放开水里焯水

6
6、焯好水的青菜捞出放粉上面

7
7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

8
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

9
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

10
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

酸辣粉汤怎么做好吃,酸辣粉汤的家常做法 ?

做法
冷油开始炒猪肉末,炒干水后加姜,甜面酱,炒至色泽均匀,加入碎米芽菜,注意不要加太多,不能让芽菜盖过肉末。炒匀盛起。
小锅烧水,比一碗汤略多的量。里面加入切片的蘑菇,熬上。蘑菇用一般口蘑就行。
同时调料都放进一个碗里。另取一锅烧水煮红薯粉。
蘑菇汤熬好后倒进兑好调料的碗里,粉和青菜烫好后捞到汤里,加点臊子,完成,开吃。

老干妈酸辣粉的做法,老干妈酸辣粉怎么做好吃 ?

食材主料粉条500g辅料油适量 盐适量 葱花适量 老干妈适量 醋适量 蒜块适量 酱油适量 香油适量
步骤

1.取出粉条,清洗一下。

2.锅中做水煮沸,放入粉条煮熟。

3.炒锅倒油加热,放入葱花、蒜块爆香。

4.放入煮熟的粉条翻炒均匀即可关火。

5.准备调料。

6.酱油略点,老干妈和醋多些,食盐少许,香油提味即可。有香菜、熟黄豆点缀更完美。

7.拌匀上桌了。酸辣爽口哦!

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