万丰美食菜谱大全糖醋莴笋怎么做？ ？
主料： 莴笋 1000克
调料： 白砂糖 100克 醋 50克 盐 6克 各适量
糖醋莴笋的做法：
1.将莴笋去皮、去筋，洗净，切成4厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。
2.将白糖倒入水锅内，放入少许开水把糖化开，放入火上将糖汁煎浓厚，下米醋，离火晾凉。
3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2个小时即可。
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莴笋块怎么做好吃，糖醋莴笋块的家常做法 ？
步骤
1.莴笋去皮备用。
2.莴笋，胡萝卜切滚刀块，口蘑切块。
3.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。
4.再放入口蘑和胡萝卜焯烫。
5.取一个小碗加入盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，少许水淀粉搅拌均匀。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。
8.加入蚝油翻炒。
9.加少许清水烧制片刻。
10.然后倒入莴笋块翻炒。
11.加入调好的料子。
12.翻炒均匀后，淋入少许香油。
13.翻炒均匀关火。
糖醋莴笋尖的几种做法 ？
糖醋莴笋的做法
·配 料: 莴笋1000克。白糖100克，米醋50克，精盐5克。 ·操 作: 1.将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。2.将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉。3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。
糖醋拌莴苣的做法，糖醋拌莴苣怎么做好吃，糖醋 ？
糖醋拌莴苣的做法
主料
莴苣
400g
辅料
白醋
适量
盐
适量
大葱
适量
白砂糖
适量
步骤
1.莴苣
2.莴苣去皮，对剖开，取一半。
3.斜刀挖几条槽。切片，用盐腌一下。
4.白醋糖做佐料。
5.放上葱衣，有点像玉米。
6.倒上糖醋汁，成品。
醋溜莴苣的做法，醋溜莴苣怎么做好吃，醋溜莴苣 ？
1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。
2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.
糖醋泡莴笋的做法，糖醋泡莴笋怎么做好吃，糖醋 ？
主料： 莴笋 1000克
调料： 白砂糖 100克 醋 50克 盐 6克 各适量
糖醋莴笋的做法：
1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成4厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水.
2.将白糖倒入水锅内,放入少许开水把糖化开,放入火上将糖汁煎浓厚,下米醋,离火晾凉.
3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌2个小时即可.
怎么做好吃，糖醋拌莴苣的家常做法 ？
1.将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；
2.白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；
3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成。
莴笋怎么做好吃，炝莴笋的家常做法 ？
食材明细
莴笋1大只
寿司醋4汤匙
白糖3茶匙
盐1茶匙
大蒜2瓣
干辣椒1个
花椒粉适量
胡椒粉适量
橄榄油（或菜油）1-2汤匙
酸甜口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度
炝莴笋的做法步骤
1
一大只青笋切成条，顶门杠那么粗就行，2-3厘米长，太细不爽。
2
放2茶匙糖。
3
拌匀，先腌一下。
4
把拌了糖的青笋放在沥水篮里出水（15分钟），接着就开始配料。
5
用4汤匙寿司醋。
6
加1茶匙盐。
7
堆尖的1茶匙糖，搅化。
8
把沥好水的青笋装在容器里。
9
浇上调好的汁拌匀，备用。
10
大蒜切成蒜蓉（我拍成较大粒的，不吃蒜的容易挑开）。
11
干辣椒切丝，喜欢辣的可以多切几个。
12
把蒜蓉堆在拌好的青笋上（注意，蒜不能撒开，撒开就不好淋油了）。
13
在堆好的蒜蓉上依次放上胡椒和花椒粉。
14
再把切好的辣椒丝堆上去，好了去热油。
15
2汤匙油用超级小的不锈钢量器烧热，放一只竹筷下去直冒泡就行了，大概1分钟左右（我用电炉，明火可能不用这么长时间）。
16
油烧好了，精彩的来啦，小心翼翼的抬着一小锅油，方圆十公里内不要有人，把滚油往堆好了的炝料上一浇，刺啦一声响，那香味别提多美了。
17
赶紧加盖焖一下，别叫香味跑了 呵呵。
小窍门
拌凉菜的时候我都喜欢用糖代替盐来出水，用糖出水的菜比用盐出水的口感好很多，很爽很脆，不记得是从哪位大厨那学来的啦。
至于醋呢，我不喜欢用白醋，总觉得那玩意儿太工业。我自己喜欢用寿司醋，寿司醋已经调过味了自己再加一点就差不多了，也可以用糯米醋（糖醋的比例是1汤匙醋加1茶匙糖）
怎么将莴笋腌制成苔干 ？
腌大蒜
1、糖醋蒜。糖醋蒜味酸甜且略咸。并且有大蒜固有的辣味和香味，质地脆嫩爽口受人喜爱。
做糖醋蒜要用鲜蒜，选择不伤不烂的大蒜，去梗去根，剥去老皮，放进凉水中浸泡，6小时换一次水，24小时后即可捞出控干，分层装入坛内。装一层蒜撒入碎盐和红糖少许，撒满表面为宜。一层一层装满后，盖好待一至二天任汤。任汤按照100头蒜1公斤酱油0.5公斤糖水(300克开水200克红糖冲搅均匀晾凉)，150克醋的比例配成汤倒入坛中。再撒入少量碎盐即可盖严封闭，放阴凉处，半月后即可食用或出售。
禁忌:腌糖醋蒜不可用生水作任汤，再者，在夏天食用打开时，应及时封闭以免杂菌侵入。
2、腌咸蒜。生蒜腌制法:将选的新蒜头切根、剪茎(留2厘米)，剥去外皮，留3-4层嫩皮，洗净放入缸中，一层大蒜一层盐，按比例每7.5公斤盐加入50 公斤醋和50公斤水。腌后第二天，用手贴缸边往下按蒜头，让缸下边的蒜翻上来。以后每天按动一次，约15天后蒜头自动沉底停止翻动。蒜缸要敞口便于散辣味，还要用纱布罩住防止飞虫侵入，约20天即腌成。
3、蜜汁蒜。(1)配方:蒜头25公斤，白糖10公斤，醋7.5公斤，食盐0.17公斤，桂花0.5公斤。(2)加工方法:将大蒜扒皮去须后，倒入缸中用清水浸泡，第二天换水，第三天捞出控干。然后将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍，隔3-4天后封缸，2个月后为成品。
拌莴苣的做法，拌莴苣怎么做好吃，拌莴苣的家常做法 ？
食材
主料
莴苣
500g
鸡蛋
1个
辅料
香油
10ml
盐
适量
白糖
10g
醋
15ml
调味酱油
10ml
味精
2g
步骤
1.先把莴苣去皮。
2.切成薄片。
3.放到热水中淖一下。
4.过凉水后盛出备用。
5.1个鸡蛋做成的蛋饼。
6.将蛋饼切成5毫米的丝，放入莴苣中加盐、醋、白糖、调味酱油、香油、味精拌匀。
7.装盘，即可享用。