万丰美食菜谱大全凉拌鸡肉丝怎么做如何做好吃 ？
做法一
主料：
原生态母鸡胸脯肉一只鸡的、黄瓜一根、胡萝卜一根
辅料：
新大蒜头1个、香葱4-5根、花生米一把、芝麻一调羹、花椒一小撮、辣子3个、色拉油些许、生抽(李锦记蒸鱼豉油)2调羹、红烧酱油(可以凉拌菜)1调羹、寿司醋1调羹、白糖1/2调羹
做法步骤
1. 刚刚煮好的鸡胸脯肉，过凉开水。2. 撕成鸡肉丝。3. 菜场新买的胡萝卜和黄瓜，各用一根哦，洗净，去皮了。4. 切成丝。5. 主材料准备就绪，下面就是配料了。6. 切蒜瓣。7. 切好香葱。8. 切碎花生米。9. 花生、香葱、蒜碎放在一起，加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖，搅拌一下。10. 切辣子。11. 油锅煎辣子花椒。12. 乘热将滚烫的花椒辣子油导入杂碎碗中。13. 主材料放在一起。14. 准备好的辣子花椒葱蒜花生芝麻调味料淋在上面即可。
鸡丝的做法，凉拌鸡丝怎么做好吃，凉拌鸡丝的家常做法 ？
先用淘米水把鸡胸肉洗干净
鸡胸肉里面放盐涂抹均匀，放黄酒生姜去腥
在煮米饭的时候把鸡胸肉放在电饭锅里蒸
米饭熟了鸡胸肉也就好了，鸡胸肉蒸的会比水煮得嫩很多
把鸡胸肉顺着纹路撕成丝
.胡萝卜放沸水水里煮熟
把胡萝卜切丝放在鸡丝上，青椒个人建议不要焯水，直接切丝
把蒜末，醋，白糖，味极鲜，适量盐放在上面搅拌一下
锅子里熬热油，烧热即可
把油浇在鸡丝上，拌匀一盘美味又好吃的凉拌鸡丝就完成了
凉拌鸡丝怎么做 ？
丝凉面 特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品
法一：原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、
鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
法二：
原料：机制的面条、煮熟的鸡丝。
配料：辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、菜油和麻油。
做法：
1、机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
2、将凉面盛入碗中，放上鸡丝，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁。
法三：
材料：鸡胸肉1个、绿豆芽6两、细面1斤、麻油3汤匙、
调味料：醋1汤匙、辣油1又1/2汤匙、姜泥1茶匙、葱花2汤匙、
蒜泥1/2汤匙、麻油1茶匙、芝麻油2汤匙、花椒粉1/2汤匙、
冷开水3汤匙、鲜鸡晶少许、花生米1/2杯
做法：
1.面条用开水煮熟后捞出，马上摊开在大盘中，淋下麻油及色拉油各一汤匙，用竹筷子挑散吹凉
2.鸡胸煮熟，待凉后去骨取肉，切成细丝，豆芽摘根后在滚水中烫熟，冲凉后挤干，放在盘中垫底，再放上已吹凉之面条，上面铺上鸡丝
3.用冷开水调稀芝麻酱，再陆续加入各种调味料拌匀，淋到面上，最后撒下切碎的花生米屑，上桌即可.
凉拌金针菇木耳鸡肉丝做法法 ？
主料
金针菇
200g
鸡胸肉
200g
黄瓜
100g
辅料
红油
适量
盐
适量
酱油
适量
香醋
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好所有主料。
2.金针菇洗净去掉根部。
3.熟鸡胸肉用手撕成条。
4.黄瓜洗净切成丝。
5.取一碗加入适量的盐 六月鲜酱油 糖 鸡精 香醋 红油搅拌均匀成料汁。
6.锅中注水烧开，入金针菇焯水。
7.焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
8.把金针菇 鸡丝 黄瓜丝放入较大的容器中。
9.倒入配制好的料汁。
10.搅拌均匀后装盘即可。
鸡肉丝怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
柿子椒适量
鸡胸脯肉适量
辅料
玉米(鲜)
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
少许
鸡精
少许
淀粉
适量
鸡肉丝怎么做的做法
1.鸡胸肉洗净，切丝，放入碗中，滴入少许酱油，放入淀粉，食用油，拌匀，腌制，备用
2.玉米粒用温水解冻，备用
3.青椒洗净，切丝，备用
4.起油锅，放入鸡肉丝，大火爆炒，接着放入青椒，继续翻炒调入精盐，快熟时，倒入玉米粒，临出锅前调入鸡精即可
芹菜凉拌鸡丝的做法，芹菜凉拌鸡丝怎么做好吃 ？
1.鸡杀好打整干净，宰成2份留一份，剩下的一份宰成小块
2.将鸡肉宰好放锅里泡去血水
3.锅里烧水煮好鸡肉
4.捞出备用
5.芹菜 大葱 蒜 洗净切好备用
6.把鸡肉倒入盆中
7.放入蒜末
8.芹菜 和大葱
9.再放入辣椒油
10.和生抽
11.以及藤椒油
12.放入白糖 和芝麻
13.拌匀
14.装盘，即可上桌
凉拌芛丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌笋丝的做法
1.莴笋削皮，切片准备
2.然后切丝
3.把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右
4.捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用
5.蒜切沫，红辣椒切细丝备用
6.把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐（盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度），适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀
凉拌鸡丝芹菜怎么做好吃 ？
3
开水下入鸡肉丝。
7
拌入李锦记纯香芝麻油即可。
5
辣椒切丝。
6
拌入李锦记天成一味特级鲜酱油。
2
将鸡肉切成细丝，起锅热油后三丝翻炒装盘，芹菜切段。
4
焯熟沥干水分食材明细
鸡背肉150g
西芹50g
辣椒20g
李锦记天成一味特级鲜酱油20ml
李锦记纯香芝麻油5ml
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌鸡丝芹菜的做法步骤
1
准备好所需食材
怎么做凉拌手撕鸡肉才嫩 ？
原料：鸡脯肉1块
配料：莴笋1/2根、香菜2棵、香葱2棵、熟松子仁20g
调料：海天黄豆酱25g、花椒粉5g、香油5ml、生抽10ml、白砂糖10g、米醋15ml、辣椒红油10ml、大蒜（碾成泥）2瓣
做法：
1、大火煮沸煮锅中的水，将洗净的鸡脯放进去煮10分钟后关火，加盖焖10分钟；捞出后立即投入加了冰块的凉开水中，使其迅速降温；沥干水分后，将鸡脯肉手撕成鸡肉丝。
2、莴笋去皮，切成细丝；香菜香葱分别择洗干净，略切碎；将海天黄豆酱、花椒粉、香油、生抽、白砂糖、米醋、辣椒红油、蒜泥充分搅拌成凉拌汁。
3、在深盘中先码入莴笋丝，再摆上鸡肉丝，淋上海天黄豆酱凉拌汁后撒上香葱碎和香菜碎，撒入熟松子仁。
操作关键：
1、将煮熟的热鸡脯肉投入加了冰块的凉开水中，一个是为了使其迅速降温，另一个是使其保持口感鲜嫩，所以这一步操作比较重要。
2、如果不能食辣，可以将调味料中的花椒粉和辣椒红油去掉，有海天黄豆酱在，滋味依然足够浓郁。
鸡胸肉拌黄瓜丝怎么做 ？
鸡胸肉拌黄瓜丝的做法
1.鸡胸肉煮熟放凉，撕成条状。
2.黄瓜切丝
3.放老干妈、香醋、酱油、糖
4.调料量的多少凭手感，可以先少放一点，然后根据口味进行适当调整。