万丰美食菜谱大全油盐饼的做法及配方 ？
原料：面粉，发酵粉，青蒜，肉末,鸡蛋。香料：孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。
先来炒肉末，锅里放少量的油，把孜然粒，干辣椒，花椒放入，将油炼香后捞出。
将肉末炒熟，倒出多余的油，加蒜末，孜然粉，辣椒粉拌匀待用
面粉中加适量发酵粉（这个要事先准备），将面团揉的软硬适中，在用擀面杖擀成厚一点的面饼。
在饼表面刷上一层蛋液，撒上蒜花，放入烤箱烤20分钟（其间每5分钟拿出来刷一次蛋液）没的烤箱，这是用锅煎吃来的。小火炕到底面起壳后，将有肉末的一面刷上蛋液，翻个身，炕到两面起壳就行了。
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普通烧饼
发酵面团3杯
酥油2汤匙
油10汤匙
鸡蛋黄3个
白芝麻1杯
烫面材料：
面粉2杯
热水3/4杯
盐1/2茶匙
油酥材料：
油1/4杯 面粉3/4杯
做法：
1。烤炉开350F。
2。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4。工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5。把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6。把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7。从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
烧饼：
1。把白芝麻平铺在盘底。
2。用筷子把蛋黄液搅匀。
3。把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
4。双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。 5。把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
6。把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。 7。把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9。把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
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千层烧饼
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
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检举 回答人的补充 2009-07-13 13:08 油盐烧饼
盐烧饼的制作工艺非常简单，就是把和好的面擀成大饼状，适量撒上些盐、五香面等作料后卷起来，揪成一个个如小拳头大小的面团，再擀成巴掌大小的圆形，在慢火下烙熟即可。
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发面油盐饼的做法，发面油盐饼怎么做好吃，发面 ？
发面油盐饼的做法
主料
特一粉
200g
绵白糖
5g
酵母粉
2g
辅料
油
适量
盐
适量
清水
110g
步骤
1.酵母粉用清水融解，加入白糖搅拌均匀
2.倒入面粉
3.揉成光滑面团，室温饧发20分钟
4.将饧发好的面团，擀成长方形薄面片
5.刷一层油，撒一层盐
6.从一头卷起，收口捏紧
7.揪成4份
8.每一份面剂，都将两头向底部收口，捏紧
9.将收口朝下，按扁
10.入预热好的电饼铛，无需刷油
11.烙至两面金黄即可，时间为5-6分钟
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油盐烤饼的家常做法
主料
面粉
420g
水
250g
辅料
油
适量
盐
1g
白糖
4g
酵母
4g
熟粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.称量好所用原料
2.准备少量色拉油
3.面粉倒入面包桶
4.放入酵母，白糖，盐。启动和面程序
5.发至两倍大小
6.揉匀排气，搓成长条
7.擀开成片
8.刷油，撒熟粉，精盐
9.从上端往下卷起
10.分割成小剂子，把剂子的两头向中间拢
11.逐个揉成团
12.擀成圆饼，放入不沾烤盘，饧发25-30分钟
13.刷上蛋液
14.入烤箱烤30分钟左右。温度上火160，底火180.根据每个烤箱特性不同，温度和时间也会有所变化
15.出炉即可食用
面条饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉500g
调料
花生油
5勺
食盐
1勺家常饼的做法
1.将面粉加温开水适量揉和揉透
2.摊开冷却，醒20分钟
3.揪成一定大小均匀的面团
4.擀成圆饼
5.在圆饼上均匀涂抹上油和盐
6.搓成长条
7.然后卷起来
8.擀成圆饼待用
9.在锅里放少许油加热
10.将饼放入锅内用小火烤烙
11.两面呈金黄色时即可
油盐烧饼的做法，油盐烧饼怎么做好吃，油盐烧饼 ？
主料 面粉400g辅料 油适量 盐适量
1水油皮面和好醒着
2油酥面和好
3油皮擀开成大片
4放入油酥，涂抹均匀，撒上适量的盐
5卷起来
6分成小剂
7取一个小剂，擀开
8卷起来，松弛十分钟
9擀成圆饼
10放入烤盘中
11涂老抽和水的混合液，撒芝麻
12烤箱内195度上下层烤15分钟
13好吃的油盐烧饼就好了
发面油饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
发面油饼的做法
1.面粉，酵母粉，油。
2.加水揉成团
3.保鲜袋擦一点油，放入面团，口封好，放入冰箱，一个晚上
4.发好的面团擀平，撒上葱花，油，盐
5.切鸡刀，折起来
6.擀平
7.锅里的油热，放入饼
8.煎至两面金黄就可以了
正宗手撕饼视频在线观看怎么做 ？
主料
面粉 (200克)
辅料
热水（视面粉吸水程度）(150ml)
香油 (20克)
香葱 (20克)
盐 (5克)
五香粉 (10克)
黑芝麻 (10克)
厨具
电饼铛
分类
饼 主食 五香 煎 十分钟 简单难度
食材称重备用。香葱切成葱花，再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌匀备用。
面粉逐步加入适量热水，揉成光滑的面团醒发20分钟。
醒发好的面团再次揉圆。
擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。然后用刀每隔五公分切开，四周不要切断。
从下往上卷起来。抻一抻，尽量抻长点。好在我家优之焙的揉面垫比较大。还有很多富裕的空间。
从一头螺旋状卷起。
按扁后擀成薄饼。尽量擀圆，可以放在揉面垫上比对着圆形图案擀。
热锅冷油。放入饼坯。我用的是电饼铛，偷懒省事了。
直到电饼铛提示灯自动关闭，就完成了。两年金黄，外酥内软。筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了。
饼的做法大全 饼怎么做好吃 ？
给你介绍两种好吃的饼的做法
烧饼的做法
1.面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油，继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气，常温醒发10分钟
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份，卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
千层饼做法
做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
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最正宗草头饼制作
主料
草头
250g
糯米粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.半斤草头。
2.草头汆水。在水里放盐，盐最好多些，因为汆草头的水等下要留下来和面。等水开了加入2勺油，以防草头变黄。放草头汆水，草头憋下去就好。水不要倒掉。
3.盆里放糯米粉，可适量加入盐。放草头。先把草头糯米粉和匀。再慢慢加入前面汆草头的水，不要一次性加太多。我一共加了5勺（大勺）。
4.和成这样能成型的面团就行。
5.开火。锅里放一勺油。开小火。把前面的面团搓成一个个小球，压扁，大概在5毫米左右，放入锅中。最好是用擀面杖。
6.两面都呈金黄色即可。出锅吸掉点油。
砂锅油饼的做法视频 ？
9、盐
做法
1。
2，压扁，炒至香料焦黄、花椒（以及家里能找到的香料）
【配料】，撒上适量的盐和香葱碎。
7砂锅油饼的做法
材料
【主面团材料】。
4. 醒面的同时制作油酥. 醒5分钟后。取一份面团擀成大薄片. 盖湿布醒20分钟. 把面团分割成三份，放一边醒15-20分钟。
11、八角. 卷好后，尽可能使卷出的圈数多些： 面粉250克，稍凉后将油倒入25克面粉中，或宽或窄，香味渗入油中，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）
【油酥材料】、桂皮。
3。
12，在另一表面刷油后翻面。
8，调成油酥：把葱姜等香料入油锅开小火：面粉25克. 在面片表面刷一层油酥。这时候可以继续制作下一份面团。
6，油50克。
5. 把醒好的面坯擀开成大的圆片. 主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些），葱段. 中间转动面饼使其受热均匀，从右手端卷起。同时准备葱花、姜片. 把面片象折扇子一样折叠起来，不需要太整齐，把收尾处压在面团下面：香葱. 锅中涂油，每次翻面都刷少量油，边卷边左手把面条拉伸. 除去油中的所有调料，放入面饼中小火煎至一面微黄。
10，这样煎出的饼会非常油润香酥