万丰美食菜谱大全蔬菜馒头的做法有哪些 ？
学做：教您怎么做蔬菜馒头
【材 料】: A.中筋面粉500公克 速溶酵母3.5公克 细砂糖35公克 泡打粉3公克 沙拉油20公克 B.胡萝卜汁130公克
如何做蔬菜馒头的制作方法：
1.胡萝卜汁先过滤后备用；将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
2.取作法1的面团每个30公克搓成圆形，再静置松弛约10～12分钟。
3.将作法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10～12分钟即可。
蔬菜馒头内不限用胡萝卜汁，亦可用菠菜汁、蔬果汁等，将这些蔬果打成汁后须过滤掉菜渣；或者一般市面上卖的也可以直接拿来用。
蔬菜馒头的做法 ？
材料
中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，细砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，胡萝卜汁130公克
做法
1.胡萝卜汁先过滤后备用；将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
2.取作法1的面团每个30公克搓成圆形，再静置松弛约10∼12分钟。
3.将作法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
蔬菜馒头？ ？
其实，蔬菜和面粉没有冲突，绝大多数蔬菜榨汁后，当做水加入，就可以做出蔬菜彩色馒头了。做出的馒头，其营养成分随着添加的蔬菜（汁）不同，有所差异。以下内容供参考：
四色馒头：
白馒头：高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶
红豆卷：红豆、冰糖、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶、可可粉
粉馒头：紫甘蓝、烤肠、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶
抹茶花卷：抹茶粉、高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶、葱
做法：
1、先做红豆沙：适量豆沙淘洗干净在水里浸一晚上。早上开大火煮，水大概没过豆沙半指。煮开后改中小火加盖炖，烧干了就再加点水进去，不要放太多水，只要不干烧就行。大约一小时后红豆就煮烂了，再加几块冰糖进去搅拌均匀。等到冰糖溶化，水分基本收干后取出来凉凉，倒进料理机里打成泥。最后倒进盒子里盖好放冰箱冷藏，不吃的时候可以先冷冻。
2、一块黄油、适量牛奶、糖、盐，放在奶锅里架在煤气上中火边煮边搅拌，融化后凉凉，变温后拌入高筋面粉、适量干酵母，搅拌成比较稀的面糊。这个就是基础面糊了，然后分成四份，分别倒在四个盆里。
3、白馒头就是再多加些高筋面粉，揉成光滑的面团。红豆卷就是加入适量可可粉和高筋面粉，揉成光滑的面团。粉馒头就是用一片紫甘蓝加水打成泥拌在面糊里，再加入适量高筋面粉揉成光滑的面团。抹茶花卷就是加入适量抹茶粉和高筋面粉，揉成光滑的面团。白、咖啡、粉、绿，四种颜色的面团揉好后放在一个盘子里，每个之间空点距离，上面覆盖一块温暖的湿布，用一个塑料袋包好放着发面。
4、大约2小时候后面团变成两倍大就发好了。取出面团，白面团直接一个个揉成小方块。咖啡面团先平均分好小剂子，每个拉长压扁，铺上一层红豆沙，然后卷起来。粉面团分好小剂子，每个揉圆压扁，中间放一些烤肠碎，包起来揉圆。绿面团分好小剂子，每个拉长，蘸上葱碎绕成一个球。
5、做好的面团上电蒸锅盖好盖子再发十分钟，然后插电蒸20分钟就好了。
蔬菜馒头怎么做的做法 ？
将作法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼，速溶酵母3。
2，泡打粉3公克，用小火蒸约10∼12分钟，胡萝卜汁130公克
做法
1，取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟;12分钟即可，沙拉油20公克.5公克；将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌.取作法1的面团每个30公克搓成圆形，细砂糖35公克，再静置松弛约10∼。
3.胡萝卜汁先过滤后备用，再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团中筋面粉500公克
蔬菜汁能做发面馒头吗 ？
可以的，推荐做法：
彩色蔬菜馒头
很简单，也很复杂，工序多，需要耐心。
主料
面粉1.5KG酵母50g
辅料
菠菜汁适量西红柿汁适量
彩色蔬菜馒头的做法步骤
1. 菠菜榨汁，西红柿榨汁
2. 稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀
3. 面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。
4. 成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧，为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。
5. 蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！
小贴士
发酵一定要保持温度，不然不松软。蒸馒头，千万要从冷水开始蒸。
彩色蔬菜馒头的家常做法怎么做好吃 ？
食材
低筋面粉500g
白糖100g
发酵粉10g
胡萝卜1根
紫色包菜适量
鸡蛋黄3粒
牛奶适量
绿色素适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
准备好食材
2
把胡萝卜和紫色包菜分别用果汁机榨汁 蛋黄打散
3
用五个干净的碗分别装入100g的面粉20g白糖和2g发酵粉 搅拌均匀
4
把胡萝卜汁 紫色包菜汁 牛奶 蛋黄和绿色素分别倒进面粉里并揉成光滑的面团（注音 这里揉完一个面团就要去洗一次手 免的把手上残留的色素带到下一个里面去） 把揉好的面团放在温热的地方发酵两小时
5
把发酵好的面团拿出来稍稍揉一下 继续发酵半小时
6
发酵后的面团用擀面棍擀的一整张的面饼 用刀把面饼的四边切下来
7
把面饼一张张重叠起来 注音把白色和黄 色的面饼分开
8
把重叠在一起的面饼卷起来 用刀切成你喜欢的大小
9
把切出来的边揉成长度一样的条状
10
边长条面团重叠 用手稍稍捏一下定型 用刀切块
11
在切好的生胚底下垫一张油纸 摆到蒸笼里继续发酵10分钟 大火烧开蒸12分钟 蒸好后关火继续焖5分钟 完成
12
新鲜出炉的炊饼 好吃看得见
小贴士
鸡蛋只要蛋黄部位 每次倒进菜汁的时候要一点点到 弄完一种颜色的面团都要洗手 免的和下一种的颜色混合 别偷懒哦 由于俺实在找不到绿色的蔬菜弄颜色 只能用色素代替 能找到绿色的蔬菜尽量还是用天然的好
蔬菜馒头花样怎么做图 ？
你好，分享几种花样馒头的做法，供你参考。
奶香馒头
材料：香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法：
1、和面：
a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
七彩黄金小馒头
材料：（2-3人份）
主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只
配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个
做法：
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。
3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！
紫薯花开馒头
材料：面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。
蔬菜馒头怎么做 ？
蔬菜馒头食材用料
中筋面粉适量
胡萝卜适量相克食物
水适量
酵母适量
蔬菜馒头的做法
1.胡萝卜擦丝
2.擦好的胡萝卜
3.胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水
4.搅拌成胡萝卜汁
5.中筋面粉、酵母搅拌均匀
6.分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状
7.和成光滑的面团
8.发酵到2倍大小
9.排气、把面团分割成100g左右的面剂
10.面团滚圆
11.排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发
12.凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。
杂面加蔬菜馒头的做法 ？
下面介绍的是关于玉米和红豆做成的。前提先把玉米和红薯磨成粉状，容易揉入面团中。
步骤：
1.小麦粉、玉米面、红豆粉、薏米粉中加入适时水和好，自然发酵（大约一个晚上），发好之后，加入适量小苏打和匀
2.揪成一个个小剂子
3.揉成圆的，也就是馒头形状
4.蒸锅内放水，将馒头放入锅中，盖上盖，开锅后，蒸15分即可
青菜馒头的做法，青菜馒头怎么做好吃，青菜馒头 ？
主料
青菜 面粉
干酵母 水
青菜馒头的做法步骤
1. 青菜洗净
2. 绰水备用
3. 榨泥
4. 加面粉，干酵母和面，和面到不沾手即可，发酵至2倍以上大小后再次和面，成型，上锅蒸15分钟，闷5分钟。PS：天冷是发酵，我一般会将面团放进蒸锅，在蒸锅底部倒入温水，盖好盖子发酵。
5. 出锅