万丰美食菜谱大全干煸大头菜的做法 大头菜怎么做好吃 ？
干煸大头菜应该是
先把头菜切成菱形块 ,不要太小了锭洗净
锅烧热,放油约600克,油温3 4成热下头菜,断生后捞出,漓尽油.
锅内留适量油 放干辣椒段 葱花 姜末 蒜容 ,煸出香味,速放头菜大火煸炒.
7成熟放盐 鸡精.翻炒2下放味精 香油出锅.
注意 辣椒不要炒糊
干煸大头菜的做法有哪些 干煸大头菜怎么做最正宗 ？
主要原料：红辣椒 花椒 葱或蒜 蚝油 大头菜
1.油开后放入花椒 花椒糊了以后捞出 放入红辣椒 葱或蒜(按个人口味)
2.放入大头菜 火力调大 使劲翻炒 等到大头菜的边开始有点糊的感觉 倒入少许蚝油 (千万别倒太多 否则就会很多汤 不够煸)
3.继续翻炒 放盐
4.关火 放味精~~ OK了
炒大头菜怎么做好吃，炒大头菜的家常做法 ？
炒大头菜炒大头菜原料列表
结球甘蓝（绿）500.0g
木耳(水发)200.0g
食用调和油 20.0g
大葱 25.0g
醋 5.0g
白砂糖 5.0g
酱油 10.0g
味精 5.0g
辣椒(红，尖，干) 30.0g
虾仁（红） 20.0g
鱼奇油 10.0g
详细介绍
1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。
丝怎么做好吃，爆炒大头菜丝的家常做法 ？
爆炒大头菜丝的做法：
介绍：大头菜名称：芥菜、芜菁，又名：元根、盘菜、圆菜头、诸葛菜等。有开胃、消渴、利湿解毒、祛热毒风肿、疔疮等功效。
主料：芜菁1个 瘦肉150g 香菇50g
辅料：油适量 盐适量 素菜精适量 料酒适量 淀粉适量
步骤：
1、大头菜、枸杞泡发
2、肉丝用料酒、淀粉、盐腌制一下，下油锅炒好备用
3、香菇泡发好
4、香菇切丝
5、香菇丝下油锅爆香
6、大头菜洗净去皮
7、大头菜切丝
8、大头菜丝下油锅爆炒下盐翻一下
9、倒入炒好备用的肉丝、香菇丝下素菜精，翻炒
10、出锅装盘，用泡发好的枸杞点缀即可
蒜蓉炒卷心菜的做法，蒜蓉炒卷心菜怎么做好吃 ？
用料
主料
卷心菜1/2颗
辅料
油
1/2汤勺
盐
2克
辣椒
2根
醋
1勺
蒜
3瓣
香油
3滴
蒜香卷心菜的做法
1.
卷心菜洗净切丝
2.
辣椒洗干净，大蒜切片
3.
热油下蒜片和辣椒煸炒出香味
4.
放圆白菜煸炒
5.
炒到稍微塌了就可以放食盐、酱油和多一些的醋
6.
最后放香油即可
大头菜炒辣椒的做法，大头菜炒辣椒怎么做好吃 ？
炒大头菜炒大头菜 原料列表 结球甘蓝（绿）500.0g 木耳(水发)二00.0g 食用调和油 二0.0g 大葱 二5.0g 醋 5.0g 白砂糖 5.0g 酱油 一0.0g 味精 5.0g 辣椒(红，尖，干) 三0.0g 虾仁（红） 二0.0g 鱼奇油 一0.0g 详细介绍 一.大头菜留叶，用手将叶撕成块。 二.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油
爆炒圆白菜，爆炒圆白菜的做法，爆炒圆白菜怎么做 ？
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒爆炒圆白菜的制作材料：主料：圆白菜250克调料：辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克： 1. 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；2. 干辣椒洗净，切段；3. 锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。爆炒圆白菜的制作要诀：1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜，在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。健康提示 圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
头菜怎么做好吃 ？
原料：头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。
制作流程：
1、头菜撕成小片，撕普通杯口大小即可。
（提示：干煸头菜的做法当中，头菜要洗净并沥干，水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净，沥干,或者去掉外层2叶而不用洗。）
2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒，分为1/3段。
3、锅用小火加热，要冷锅热油，锅倒油烧至6-7成熟，把大头菜放入油锅中煸炒，放入一边备用。
4、放入花椒炸出香味，捞出花椒不要；辣椒下锅，炒香；放入葱蒜末煸炒出香味。
（提示：干煸头菜要想做得好吃，油是少不了的，这道干煸头菜的用油量，是常规菜的两倍左右。）
5、头菜下锅翻炒，加入盐、酱油、白糖，直到菜叶均匀平铺开来，均匀淋上适量蚝油。加入鸡精，略翻炒，出锅。
（提示：千万记得要旺火干炒，不要加水，翻炒要快，火越大炒出来越香脆！）
爆炒卷心莱的做法? ？
亲，卷心菜应该先过油地，不好直接就下锅炒
用电磁炉做火爆大头菜要开多大功率 ？
2000~2100W