万丰美食菜谱大全红焖羊肉家常做法，正宗红焖羊肉怎么做 ？
食材用料
羊排适量
胡萝卜2个相克食物
油适量
葱1根相克食物
姜1块相克食物
蒜适量相克食物
干辣椒5个相克食物
葡萄酒适量
桂皮2个
草寇2克
肉寇2克
八角5克
花椒5克
小茴香5克
盐适量
糖10克相克食物
老抽适量
红焖羊肉的做法
1.胡萝卜切滚刀块
2.羊排浸泡1小时，中途换水
3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，
4.捞出羊排
5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖
6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，
7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右
8.倒入老抽上色
9.出锅
红焖羊肉的做法，用哪部位的肉？ ？
主料
羊排 (适量)
辅料
胡萝卜 (适量)
苹果 (半个)
姜 (适量)
蒜 (适量)
葱， (适量)
干红椒 (适量)
葡萄酒 (适量)
厨具
炒锅
分类
秋季菜谱 热菜 咸鲜 焖 数小时 普通难度
原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
胡萝卜去皮切滚刀块备用
羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
焯水时加入半个苹果，有助于去腥
焯好的羊排
起油锅，加入所有调料炝锅
加少许白糖
放入焯好的羊排
加入适量葡萄酒，翻炒一会
加入热水
大火烧开后，撇去浮沫
转小火焖制1小时左右
加入胡萝卜块
加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
红焖羊肉的羊肉怎么炖 ？
食材明细
羊排适量
胡萝卜适量
苹果半个
姜适量
蒜适量
葱，适量
干红椒适量
葡萄酒适量
桂皮适量
草寇适量
肉蔻适量
草果适量
香叶适量
八角适量
花椒适量
小茴香适量
丁香适量
盐适量
糖适量
老抽适量
咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度
红焖羊肉的做法步骤
1
原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2
胡萝卜去皮切滚刀块备用
3
羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
4
焯水时加入半个苹果，有助于去腥
5
焯好的羊排
6
起油锅，加入所有调料炝锅
7
加少许白糖
8放入焯好的羊排
9
加入适量葡萄酒，翻炒一会
10
加入热水
11
大火烧开后，撇去浮沫
12
转小火焖制1小时左右
13
加入胡萝卜块
14
加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
做红焖羊肉放什么调料 ？
红焖羊肉煲
主用料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。
做法：
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。
用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。
清炖羊肉:
配料:红辣椒 生姜片 蒜 盐 花椒 葱
将羊肉切块,冲去血水,放入锅中加水,炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,再将配料一起放入锅中炖,过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来,勺子在表面平着舀就行,否则会连汤一带舀出
简单快手红焖羊肉怎么做 ？
（普通压力锅十分钟也可）
16.转至压力锅，但我家那位一丁点肥肉不吃、香叶.将切好的胡萝卜放入汤锅中.加入两个八角。
小贴士
1.焯至至色变白后捞出用温水洗净.加入两大勺酱油、不喜欢啤酒味道的.锅中放适量油，可直接加水炖煮
2，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁、放入压力锅后的羊肉.准备食材、洋葱丁.加入一片桂皮，一部分切成小块备用。
2.再煮一会。
15，沥净汤里面的杂质，适量花椒.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
5.两片姜。
6.将用压力锅煮好的羊肉捞出，约20分钟后，加入适量盐，加入切好的大块洋葱。
3。
11，再加入适量水.加入焯好的羊肉翻炒，洋葱一部分随意切大块，茴香.再次煮沸.将羊肉去掉肥脂。
13，加入蒜片，只留瘦的部分（其实不必。
7，或更大点的丁。
9，但有时间.加入适量料酒。
10，煮粥键。
19。
4，至胡萝卜与羊肉熟烂简单快手红焖羊肉的做法步骤。
14.加入一罐啤酒.胡萝卜切滚刀块：
1，更容易熟，桂皮一起翻炒片刻.将羊肉入沸水锅中、姜，再略煮一会即可。
17。
12、干红椒炒香，十分钟保压。
8。
18
正宗红焖羊肉火锅的做法，《药料配制》 ？
材料:羊肉 白萝卜 红萝卜 豆瓣酱 姜葱蒜各 其他干辣椒 八角 桂皮 少许
1.羊肉切成块状然后进热水过一下血水.
2.红萝卜 白萝卜切大块备用
3.放油7海熟后 放葱姜蒜爆香,放入羊肉 不停地翻炒,然后加入豆瓣酱继续翻炒上色.(大约5分钟)
4.将炒好的羊肉倒入电子煲里 同时假入香料,八角,桂皮,干辣椒以及红萝卜,白萝卜,设定时间,煲两个半小时.
5.2个半小时后，将大煲里的羊肉盛入小煲 撒点香菜就可以
红焖羊肉哪家做的好？ ？
八旗羊肉
新乡市区现在哪家红焖羊肉比较出名 ？
埂乡的红焖羊肉经过近20年沉淀积累，大品牌仅有：
老城酒馆连锁、葛记红焖连锁两家企业。
其他一两家门店的没怎么留意。
想吃红焖羊肉跟出租车司机报一下连锁品牌，送你到就近的门店就是了。
现在羊肉的价格？ ？
3，并加入大料，干辣椒3只、大火加热锅中的油、白萝卜块，切成2，待烧至七成热时将大葱段、将羊后腿肉洗干净，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），红枣50g，翻炒3分钟、桂皮、草果。胡萝卜和白萝卜去皮现在农村羊肉30块钱一斤。
4，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，随即放入焯好的羊肉块，鸡精1茶匙（5g）、枸杞、香叶和没至羊肉的清水，油2汤匙（30ml）
做法
1，蒜碎4茶匙（60g），并烹入料酒，羊肉营养高，白胡椒粉1茶匙（5g），然后迅速下入辣椒酱和生抽、蒜碎和姜片放入爆香;2根。
2、白胡椒粉，大料2茶匙（10g），姜片50g、红枣，辣酱120g、锅中放入适量的清水，味道鲜美。
5，枸杞1汤匙（15g），桂皮1汤匙（15g），大葱段50g，料酒200ml.5cm大小的方块，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，切成滚刀块，盐2茶匙（10g），将羊肉炒至上色、把炒好的羊肉移入砂锅中，用中火烧开后撇去浮沫、再下入盐、胡萝卜块，加盖用小火焖烧50分钟即可，教你好吃的红焖羊肉做法
材料
羊后腿肉1000g，白萝卜1/，胡萝卜2根，并且控干水分
谁会做红焖羊肉呀??? 要做法多说几种 ？
原料：
羊肉一斤半，小胡萝卜四根，罐装西红柿(chopped tomatoes with herbs)一听，芹菜掰两枝儿切段，洋葱半个，盐，糖适量。
做法：
羊肉，胡萝卜，洋葱切核桃块，烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒，加少量水，以没过主料为准，将胡萝卜，芹菜段，盐，糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用。
红焖羊肉
做法：
1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油， 放羊肉煎熟；
3， 加姜块， 热水， 老抽， 盐， 酒，红糖， 干辣椒；大料，花椒， 甘草等料放入tea ball, 放一勺柱侯酱；
4， 放入沙锅内慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
红焖羊肉煲
主用料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。
做法：
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。
2定烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。
用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。
参考资料：网上找滴