万丰美食菜谱大全东北特色菜照片？ ？
多看看美食节目，很多的，也可以去大酒店看看，例如 吴地 人家 大酒店的，那里的菜特别好吃
东北特色菜照片？ ？
东北八大炖1 得莫利炖活鱼2 排骨炖豆角3 鲶鱼炖茄子4 小鸡炖蘑菇5 酸菜汆白肉6 猪肉炖血肠7 羊肉炖萝卜块8 芥菜英子炖冻豆腐 以上是东北正宗八大炖，其他都是瞎掰。图片一时不好收集。另推荐东北特色菜几道1 锅包肉2 酸菜粉3 尖椒干豆腐4 地三鲜
东北特色菜图片菜名 ？
锅包肉！溜肉段！京酱肉丝，杀猪菜，
东北特色菜有哪些 ？
土生土长东北人，黑龙江大庆。给楼主讲一下吧：
酸菜炖猪肉（可以加粉条）：炖归炖，汤一般不会太满，也不会太稀，酸咸口。
锅包肉：与糖醋里脊类似，但肉片大得多，且皮更脆，外酥里嫩，酸甜口，哈尔滨最正宗；
沈阳版锅包肉（我倾向于这是另一道菜）：与上面那个的区别在于，皮比较软烂，饭店两种都可以做；
溜肉段：与锅包肉类似，不过是肉块不是片，且不放醋和糖而会放尖椒，鲜咸口；
地三鲜：土豆、尖椒、茄子做成的，茄子、土豆要过油，鲜咸口；
各种锅（鸡锅、鱼锅、排骨锅什么的）：锅里是炖菜（但汤都几乎炖干了），比如排骨炖土豆什么的，且分量很足！锅上面放大饼子或者馒头，以大饼子最有特色。因为过去锅里炖菜，人们就把饼子放在过上面利用锅边的火热饼。这种菜算聚会时的主菜。
血肠：把猪血灌在猪肠里，可以蘸酱，也可以放在炖菜里（酸菜炖肉一类）。
东北大酱，黄豆发酵，不带辣味，有特殊的香味。吃前要炸一下，否则会有股臭味，而且有点稀，但做菜时可以直接放。相应的就有各种“酱菜”，其实就是放东北大酱的烧菜（类似于红烧肉那种，把水烧干），比如酱茄子。近几年哈尔滨推出一款“香其酱”，其实就是生大酱加些香料，行销全国，超市里应该就有；
烤肉，烤肉哪都有。但东北这种不是炭火烤，是放在平底的锅上，再放上油，类似于煎。近两年被纸上烤肉逐渐取代。
咸菜（以辣白菜为首），与四川泡菜等最大区别在于：之前要晒干。除辣白菜外还有芥菜嘎子、辣萝卜条等。
另外，东北的“家常炒菜”饭店，很多时候以“杀猪菜”为店名，相应的有“全猪自助”。
先说到这吧，呵呵。
酒吗。东北小烧、北大仓，比较出名的两个。大庆这两年搞了个“大庆老窖”，其实是个老酒起了个山寨气铺脸的新名...
四川大锅特色菜做法及图片 ？
做法如下:
(1)寻一口小铁锅(不能用锅锅或砂锅)
(2)将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净,鱼身抹盐(去腥),腌15分钟左右.
(3)小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放放姜块,料酒,大料,白糖,和东北大酱后,将鱼放入,炖25分钟即可出锅.
(4)如想连主食一块做,可在倒水时,在锅边贴点苞米面大饼,也可在鱼快好时,在锅边贴点小花卷.
有人认识这两盘菜叫什么吗？是东北的地方特色菜 ？
第一个如果有红豆的话，应该是油炸糕
第二个如果是肉的话，应该是肉段吧，如果是地瓜，应该是拔丝地瓜
哈尔滨最具特色的东北风味都有什么菜? ？
锅包肉、老道外的张飞扒肉、老太太烧烤太多了，
东北人的年夜饭除了饺子还有什么特色菜 ？
锅包肉、溜肉段（这两个菜只能选一个，因为太近似了）
小鸡炖榛蘑
浇汁鱼
杀猪烩菜
丰收排骨
地三鲜
蒸雪蛤
特色菜与招牌菜有区别吗？ ？
有的。特色菜有其地方特色，可以在较广的范围里流传，比方水煮鱼就是四川的特色菜。而招牌菜则应该是某一酒店或某一厨师的拿手菜肴。满意的话就给我加分吧
中国各个省的特色菜有哪些？ ？
1.台北：鸳鸯火锅
。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。
2.高雄：蚵仔煎蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
4.香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.大连：咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7.梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地鸡
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10.延安：羊腥汤
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭
加积鸭，......余下全文>>