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猫肉的做法大全 干锅猫肉的做法大全

猫肉有什么做法 ?

1、将猫肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。
3、再将猫肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。
4、把油放入锅里烧热,投入猫肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。

猫肉的做法介绍 猫肉怎么做好吃 ?

主料 三蛇肉200克,猫肉150克,鸡丝35克,火鸭丝30克,湿鱼白480克,冬菇丝70克,木耳丝20克,柠檬叶、菊花、薄脆各适量。
调料 大油15克,香油5克,料酒10克,湿马蹄粉10克,陈皮少许,姜丝40克原蛇汤1,700克。
作法
(1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏,洗干净,即成“蛇壳”。
(2) 将蛇壳放入汤煲里(水开后下料)煲熟,取出后拆肉。
(3) 猫肉另煲,拆肉方法大致相同。
(4) 将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝,用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。
(5) 用开水除去姜丝的辣味后,同蛇肉、猫肉、鸡肉、火鸭丝、湿鱼白、冬菇丝以及原蛇汤等一齐入汤煲,用中火煲开后,加入香油,用湿马蹄粉勾薄芡,最后加尾油即成。另跟柠檬叶、菊花、薄脆上席。

猫肉怎么烧好吃? ?

吃猫肉有得传染病的危险,如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病。去年,瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病,与疯牛病、羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的病原(朊病毒),都可能传染人,引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病,最终导致痴呆和死亡。因此是世界各国严密防范的传染病。

  猫还有猫免疫缺陷病毒(FIV)感染,这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒(HIV)属同类,虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒感染人,但没有把握说一定不能。因为,近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒,由于非洲人吃猩猩肉而引发。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出:“吃猫非常不安全,人们最好不要猎奇吃猫。”

猫肉火锅大全怎么做 ?

用料:干柚子皮半个,公猫一只(约重1500克),肥瘦猪肉150克,冬笋、香菇各60克,小白菜200克,水发粉丝、豌豆苗、蒜苗、藕各100克,金针菇、水发木耳各150克。
调料:豆瓣酱75克,醪糟汁50克,辣椒节20克,精盐15克,葱节、香菜、姜末各20克,豆豉50克,味精5克,熟猪油75克,菜油200克,肉汤2000克。
猫肉火锅的做法
1.将猫宰杀,剥去皮,去内脏,洗净,剁去猫头不用,从小腿处割下四蹄,从中一分为二,共斩8节装盘,猫肉切块、猫尾切节装盘。肥瘦猪肉洗净,入沸水锅中氽一下,捞起沥干切片。冬笋洗净切片。香菇去根蒂,洗净沥水。白菜洗净,理好。豌豆苗、蒜苗分别洗净沥水。藕洗净切大片。金针菇、水发木耳去蒂,洗净。以上各料除猫肉、猫蹄、猫尾外,分装两盘,围火锅摆放。
2.柚皮切成小方块,洗一下,沥干水。炒锅置火上,下菜油烧至五成热,下豆瓣酱、豆豉炸香,再下辣椒末炒匀,加入猪油烧热,下姜末炒香,加入醪糟汁煮几分钟,加入肉汤及柚皮烧开,打去浮沫,舀入火锅中,点火上桌,先下猫肉、猫尾煮起,加盐,下味精,烧开后下葱节、蒜苗、香菜,出味后便可烫食。
味碟:用蚝油、香油、盐、味精、姜末调制,每从一碟。

跪求猫肉的做法!!!! ?

养了三年你给杀了?
你是有多喜欢吃它啊?
三年没感情吗?
哪怕你去馆子里,吃别人养的也稍微舒服点啊。

猫肉要怎样煮才美味? ?

冬笋炆猫肉

【特 点】 此菜广东名菜,口味独特
【原 料】
:猫肉件250克,冬笋200克。调料:湿陈皮末1茶匙,姜末2.5茶匙,蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙,精盐5茶匙,味精2茶匙,胡椒粉、麻油各1茶匙,二汤2汤匙,植物油1汤匙。
【制作过程】
将猫件滚过,倾在盆里,滤去水分;将冬笋切为榄形件滚过。 2.将炒锅内放油烧二成热,将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透,放入姜汁酒炒匀,注入二汤,用精盐,味精调味,用深色酱油调成金黄色泽,加盖炆至八成稔,加入冬笋抛匀,待稔,撒入胡椒粉,用湿淀粉打芡,加熟油、麻油和匀,放在盘中便成。

圆肉党参炖猫肉

【原料】 桂圆肉15克,党参30克,猫肉150~250克。

【制作方法】 将上3味同置盅内,隔水炖熟服食。

【用法】 吃肉饮汤,隔日1次。

【效用】 健脾益心。

【适用范围】 适用于病后体虚、神经衰弱、头晕目眩、阳痿等症。

意式烧猫肉:
原料:150克黄油, 150克奶油,松籽,盐, 胡椒,葡萄酒, 3个胡萝卜, 芹菜, 1个洋葱,欧芹,迷迭香,百里香, 1只野猫, 鼠尾草
做法:
1,准备一只大约两公斤重的猫,剥皮,掏空内脏,洗干净。
2,切成小块放在一个砂锅里,放进香料,浇上红酒,腌制至少48小时。
3,锅烧热,化开黄油,把砂锅里所有的东西倒在锅里,加高汤,放适量的盐和胡椒。
4,1小时后,倒出过筛,滤出汤汁备用。
5,锅中重新放入黄油,再放入煮熟的猫煎一下,重新放回剩下的汤汁,再煮20分钟。
6,加入奶油和松籽拌和。

酸辣猫肉(广西菜)
原料:猫肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,鸡蛋50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱、生姜适量。
做法:
1、 将猫肉洗净,去筋膜,节成8毫米的厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去其血浆,切成长3厘米,宽1.5厘米片;青椒洗净,去蒂籽,切小丁。
2、 再将猫肉片放入瓷碗内,加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀;大葱去皮,洗净,切段;生姜去皮,洗净,拍松。
3、 炒锅烧热放豆油,待五成热时,将上浆的猫肉分两次投入油中,炸至泵ㄦ有硬壳时捞出,待油温九成热时,投入猫肉片复炸一次,然后,装入大瓷碗中,放入葱段、姜块、花椒粒,加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出,滗去汤汁,放入大碗里。
4、 汤汁过滤后,放鸡汤,烧开,去浮沫,放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛猫肉的碗中,即可。
特点:质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。

红烧猫肉:
主料:猫肉
调料:花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油
做法:
1、将猫肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;
2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入猫肉,炸成银红色捞出控干油;
3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、猫肉、待汤开后,用小火?\20分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可。
特点:猫肉细嫩,味麻、辣、鲜、香。
提示:炸花椒时要把花椒炸糊,要麻香味。

春笋猫肉
原料:鲜猫肉500克,葱段20克,姜20克,净春笋500克,酱油20 克,豆瓣50克,水豆粉50 克,肉汤1000克,味精1 克,精盐2 克,花生油60 克。 ......余下全文>>

猫肉怎么烹饪才好吃呢? ?

生烩老猫的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,生烩老猫是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,生烩老猫以猫肉 为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功! 菜系及功效:粤菜 工艺:烩 生烩老猫的制作材料: 主料:猫肉1500克,鸡900克 辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)75克,淀粉(蚕豆)35克 调料:陈皮20克,姜25克,盐20克,味精4克,冰糖15克,酱油30克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油100克 生烩老猫的特色: 清甜可口,营养丰富。 生烩老猫的做法: 1. 用沸水1000毫升煮连皮猫肉7 分钟,取出切丝; 2. 鸡宰杀治净,煺毛,去内衣,洗净,用刀从鸡翅膀开始下刀,徐徐把肉割下,剔去鸡腿骨,再把鸡肉连皮切丝,用碗盛起; 3. 在与猫肉同烩前5 分钟,鸡肉内放入酱油,再加干淀粉拌匀,稍腌一下; 4. 将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝; 5. 柠檬叶消毒后切细丝,待用; 6. 旺火烧热炒锅,放入油烧至微沸,把猫肉丝放入,泡油5 分钟,用笊篱捞起; 7. 余油倒出,把锅放回炉上,再放入猫肉,烹黄酒,加入冰糖和适量的水,以慢火焖2 小时; 8. 再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料一同放入,再焖7 分钟,用湿淀粉勾芡上碟,撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上便成。 生烩老猫的制作要诀: 1. 此菜选用的是饲养4 年以上的退毛老猫1 只; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。 健康提示 广东有“老猫嫩狗”之谚,食猫以老为佳,视作秋冬滋补品。 食物相克 猫肉:猫肉不能与藜芦同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

猫肉的吃法 ?

可以跟红烧肉同样做法
但是要多放辛辣佐料和姜 去腥
去过一间四川的农家乐 老板有一个猫圈
里面养着大量专供烹饪而饲养的肉猫
那时候就是吃的红烧猫肉 口感很不错
但是乡间的川菜还是太辣了 除了辣味基本上吃不出别的味道
总的来说 很好吃

(当时想问老板买一只猫回去养,老板拒绝了,说是从小喂生肉养大的猫养起来很野,容易伤人)

怎么做红烧猫肉? ?

一个字 ,滚

猫肉烧酸菜的做法大全 ?

猫肉据说本来就是酸的,和酸菜搭配不合理。当然据说人肉也是酸的。

另外吃猫肉是不道德的,就凭它和人肉一样都是酸的,就说明猫是人类的朋友。而事实上猫确实是人类的朋友,不是食谱上的,而是精神上的。一只活的猫给人带来的欢乐远不是一盘猫肉可以代替的。

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