万丰美食菜谱大全油泼豆腐怎么做好吃，油泼豆腐的家常做法 ？
食材与明细
豆腐1盒
木耳2大朵
干辣椒4-6只
葱白2棵
姜几片
盐适量
花椒粉适量
花椒适量
胡椒粉适量
料酒适量
白糖适量
鸡精（可省）适量
沙拉油适量
难度普通
时间一小时
口味中辣
工艺氽
油泼豆腐的做法步骤
1.
将豆腐切成方型块，放在盐水里泡10-20分钟；
2.
水发木耳，洗净，摘成小朵；
3.
锅烧开水，放盐1/2大匙、油1大匙，倒入木耳焯水；
4.
捞起木耳后再让水烧开，轻轻倒入豆腐块，让水烧约10分钟；
5.
捞起放在装了木耳的盆上；
6.
将辣椒剪成段，葱留白那部分，切成段，花椒稍泡一泡，捞起；
7.
在装有木耳和豆腐的里，加盐1小匙、料酒1小匙、鸡精1小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，轻轻搅拌均匀，码好在出品的碟子上；
8.
起锅，放油小半碗，再放辣椒辣椒1把慢火炒出味和颜色，再开大火将炒香；
9.
倒入葱段、姜片几片，爆香将油烧到七成热，再放花椒面1小匙，炒片刻；
10.
准备一碗装油，网筛放在碗上滤油，将滤过的油均匀地浇在豆腐和木耳上面。
温馨小提示
一、建议用中硬的豆腐，不要太软，太软很易碎，也不要太硬，太硬口感不太顺滑；
二、如果怕太麻，可减少花椒用量或不加花椒粉；
三、如果怕辣，请减少辣椒用量。
油泼卤水豆腐怎么做 ？
1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁（分三次倒入）。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘。
油泼干豆腐怎么做 ？
食材
主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
玖顺生姜汁
适量
味极鲜酱油
适量
豆瓣酱
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
浓缩鸡汁
适量
白糖
适量
步骤
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
油浇北豆腐怎么做好吃，油浇北豆腐的家常做法 ？
用料
北豆腐一块
老抽
芝麻
干辣椒
花椒
油
油泼卤水豆腐的做法
把北豆腐浇上老抽以后放到蒸笼去蒸20分钟左右，取出。
热锅，下花椒爆香，放干辣椒略炸。
将油浇在豆腐上，撒上芝麻。
吃的时候把豆腐沾着酱油吃~~
油淋干豆腐怎么做如何做好吃 ？
您好!
您说的干豆腐是我们北方的叫法，南方人叫豆皮或者千张什么的,我还是愿意叫干豆腐,对了,我们锦州的干豆腐做的超级好~现在北京很多的饭店都用车带过来~
告诉您我们家乡的做法哦~您试试
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
我们家人喜欢吃口味辣点的菜,这个菜就是挺辣的,用了郫县豆瓣酱嘛.很适合我们北方人的口味,豆香浓郁,很下饭,喝酒也好~
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怎样做好东北菜油淋干豆腐？ ？
耿是那句话，不奢求一百分，呵呵，但求采纳，做法如下：
1. 先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。
2. 将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。
3. 把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。
油泼豆腐皮怎么做好吃 ？
步骤
1.1.豆腐皮戳水（开水）：烫3分钟捞出控干水份。晾凉。
2.2.将香菜末、辣椒面细的，撒在豆皮的表面，淋上香油，生抽或味极鲜、少许的醋、
3.4.锅中加油，加入花椒小火煸香，倒入豆腐皮中拌匀可
油淋绢豆腐的做法，油淋绢豆腐怎么做好吃，油淋 ？
步骤
1.小心把绢豆腐从盒中取出。
2.切大片装盘。
3.皮蛋切丁摆在豆腐上。
4.香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
5.将调料调成汁。
6.倒上调料汁即可。
油淋臭豆腐的做法 ？
油炸臭豆腐的做法步骤
油炸臭豆腐的做法步骤：1 1豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
油炸臭豆腐的做法步骤：2 2把豆腐切厚片。
油炸臭豆腐的做法步骤：3 3撒少许盐腌渍5分钟。
油炸臭豆腐的做法步骤：4 4调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
油炸臭豆腐的做法步骤：5 5把熟芝麻压碎。
油炸臭豆腐的做法步骤：6 6锅中放油烧热。
油炸臭豆腐的做法步骤：7 7放入腌渍好的豆腐炸制。
油炸臭豆腐的做法步骤：8 8炸至两面金黄。
油炸臭豆腐的做法步骤：9 9炸好的豆腐捞出备用。
油炸臭豆腐的做法步骤：10 10将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
油炸臭豆腐的做法步骤：11 11摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。
油炸臭豆腐的做法步骤：12 12做完之后，即可食用。
油泼干豆腐丝怎么做 ？
主料
干豆腐 大葱
朝天椒 姜
蒜 十三香
烤肉酱
油泼干豆腐丝的做法步骤
1. 锅内➕油，葱姜蒜➕十三香炒香
2. 加入干豆腐丝翻炒，➕料酒、耗油、生抽、适量水，➕淀粉勾芡
3. 盛出备用
4. 锅内放油，➕辣椒，葱姜蒜爆锅
5. ➕烤肉酱炒出香味
6. 浇到干豆腐丝上，可以吃了