万丰美食菜谱大全猪肠胀糯米的做法的做法，猪肠胀糯米的做法怎么做 ？
猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。
其一般制法是：
取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，
将糯米先浸软，与猪肉、
香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称
由此而来），两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）
猪肠胀糯米怎么做好吃 ？
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弹性力学又称弹性理论，是研究弹性物体在外力作用下的应力场、应变场以及有关的规律。弹性力学首先假设所研究的物体是理想的弹性体，即物体承受外力后发生变形，并且其内部各点的应力和应变之间是一一对应的，外力除去后，物体恢复到原有形态，而不遗留任何痕迹。弹性力学研究的最基本思想是假想把物体分割为无数个微元体，考虑这些微元体的受力平衡和微元体间的变形协调。
He tried again and again, and then began
猪肠胀糯米的评价 ？
原广东省宣传部副部长李雪光同志曾专程到洪阳品尝，赞不绝口，称之为“天上佳肴”。在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的。不同的是用桔油蘸来吃的。带上桔子香味，所以更加开胃。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。
猪肠胀糯米是不是不能用高压锅压 ？
可以的，味道保留更浓，但煮开后5分钟就要用冷水淋开盖子开锅，不然就炖烂了。
猪肠胀糯米是不是汕头的特产 ？
汕头特产：
汕头素有”美食之乡”美誉，汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴．汕头比较有名的当地小吃有；”老妈宫粽球”．”西天巷蚝烙”，”福合埕牛肉丸”，”新兴炒糕”，”飘香小食店的虾米笋”等，还有南澳岛上的多种海产风味．
老妈宫粽球，汕头老妈宫粽球是一种很特别的粽子，它借助妈祖信仰的灵光，由一种普通节食，变成一种适宜四时享用的不普通食物．在1920年前后，一位叫张强德的开始在老妈宫附近摆摊卖粽球．其制作非常讲究；选料精细（选用颗粒饱满的糯米），创意独特（有甜咸双拼料馅），不惜工本（咸料馅有香菇．虾米．腊肠．方鱼末．莲子．栗子和经腌制的南乳鬃头肉），过去店里还悬挂一块写着”食定正知”的横匾，后来演绎成一句在社会上流传广泛的俗语；”老妈宫粽球－－食定正知”，过去潮汕人每逢行船出洋都要前来祭拜妈祖，祈求保佑平安．在老妈宫门口，会顺手买几个粽球作供品，祭拜后一路上幔幔将它们吃了，又好吃又耐饥．
西天巷蚝烙，蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食均极普遍．1930年前后，杨二首先在升平路西天巷口营业，后来又有胡锦兴，姚老四等人相继在附近继续专卖．为了生意竟争，他们各自设法提高烹制技术和质量，形成了驰名海内外的西天巷蚝烙．蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，以鬃头肉煎成的猪油．上等雪粉．鲜鸭蛋为配料，辣椒酱．上等鱼露．葱粒等为调料．用料专选达濠蚝仔．雪粉．葱粒拌匀下平底锅（俗称煎鼎），用旺火厚箐肠部的脂肪烙煎，淋上蛋浆，并配入适量上等鱼露．辣椒酱．煎至两面呈金黄色．品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料．具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点．
福合埕牛肉丸，福合埕，原来是老市区的一个地名，在20世纪60年代，这里以煤铺脚陈氏的牛肉丸店为代表的”福合埕牛肉丸”就已远近闻名．牛肉丸，首先要把选好的牛肉去膜，切成厚片，再置肉片于大木板上，用木槌边捶边翻动，用荔枝木槌最好，捶肉用力必须均匀快幔适度，肉浆以用手抓起放下，肉不黏手为度，非常费工夫．
新兴街炒糕稞，早在20世纪40年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞．用优质白米浆加工蒸熟，用猪油．白糖．鲜虾．猪肝．瘦肉．鲜蚝等配料，再加上沙茶辣酱．味精．鱼露．雪粉水．上汤炒匀注重火候，色泽金黄鲜艳，香味飘溢．
澄海城里哪里可以买到猪肠胀糯米? ？
小商品批发市场旁边的那家农贸市场就有卖，做52路公交可直达
饶平的环城路有猪肠胀糯米么？ ？
有，在西门市场环城路口进去300米左右就到了
为什么吃猪肠的时候，老是有石头在里面？ ？
因为猪是杂食性动物，会吃一些石子进去，成为胃石，帮助消化。
可能是没洗干净，你拿纸巾擦一下。
猪大肠广东人做法 ？
糯米胀猪肠的做法：
主要食材：猪肥肠、糯米、花生、莲子、肥瘦肉丁（放一点腊肉丁也不错）、香菇、虾米
调料：生抽、食盐、芝麻油
主要做法：
1、猪肠选用那种粗细均匀的，大约3－4CM，用盐、纯碱内外洗净；
2、糯米泡水三四个小时后蒸熟；
3、冬菇泡开后切丁，莲子泡软，五花肉切成肉丁，肉丁、花生、虾米、香菇分别炒出香味，用盐、芝麻油、生抽调好味；
4、与蒸熟的糯米拌匀，灌入猪肠中，用棉线扎住封口；
这一步就是仁者见仁、智者见智了，我的双手油脂麻花的都占着，我的笨法：将肥肠分成十来公分的小段，将糯米馅料慢慢塞进去的。
5、把灌好的猪肠放入水锅中煮一个小时或者两个小时（效果是不同的）；
6、捞起来斜切片装盘，预备蘸料食用；
猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食
猪肠要怎么炒才能嚼得烂 ？
可以用水煮到八成熟，然后再回锅炒。葱姜蒜花椒大火爆炒。